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Is suppas ~ Riciclo e antispreco sono alla base di questo piatto preparato in tutta la Sardegna. Il nome generico è is suppas, ovvero pane raffermo, ammorbidito in cottura con il sugo. I nomi sono diversi a seconda della zona di preparazione e anche gli ingredienti cambiano. Il pane, ad esempio poteva essere tagliato a pezzi o a fette, ammorbidito in acqua o latte o brodo di pecora, cotto in pentola o al forno.
La costante di questo piatto rimane il pane: perché nella Sardegna antica, terra già povera e difficile, il pane aveva un valore unico, sacro, fondamentale. Un prodotto dal valore materiale e spirituale.
Nonna faceva questa varietà: pezzi di pane civraxiu raffermo, cotto nel sugo e poi spolverato con pecorino grattugiato.


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Riparte la settimana e ripartono le nostre corse! 🏃 Ormai ci piace prepare tutto in casa, pane 🍞 panini 🍔 pizza 🍕 focacce e quant'altro! Ma qualche volta, soprattutto se il tempo è poco, facciamoci aiutare anche da prodotti già pronti che dobbiamo solo farcire! Avevo una confezione di piadine e allora, eccola qui, la mia bella e buonissima PIADINA che ho farcito con STRACCHINO, PROSCIUTTO CRUDO E RUGHETTA! 😋🍷
Più fast di cosi! 😉
Buona settimana a tutti! 😘
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Oggi vi lascio una ricetta base ma che se fatta bene è una vera bomba... Sua maestà:
LA POLPETTA
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Perfetta da sola in bianco, con il sugo di pomodoro o come in Questo caso con una salsina piccante di peperone e peperoncino! Voi come la preferite?
❗️👉🏻Per conoscere le mie ricette vi aspetto sul blog (link in bio)👈🏻❗️
clo_foodblogger by @caracatastrofe93
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Condivide il piatto di @cucinalibriegatti
UOVA E PISELLI
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INGREDIENTI
350 g di piselli
1/2 cipolla (se trovate un cipollotto fresco meglio)
2 uova
brodo vegetale (sedano, carota, cipolla)
olio evo
sale
pepe
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RICETTA
1. Per prima cosa affettate la cipolla non troppo sottilmente e fatela stufare a fiamma dolcissima in due cucchiai di olio. stufare vuol dire far cuocere la cipolla molto dolcemente aggiungendo pochissima acqua se il fondo dovesse asciugarsi troppo

2. Successivamente unite i piselli e fateli insaporire per un paio di minuti (se usate piselli surgelati potete unirli direttamente senza scongelarli)

3. Aggiungete poi un mestolino di brodo e fate cuocere aggiungendo poco altro brodo tutte le volte in cui il fondo di cottura si asciughi troppo. Se non avete del brodo aggiungete semplice acqua calda.

4. Portate a cottura i piselli. Se si tratta di piselli congelati ci vorranno tra i 10 e i 15 minuti in base alla grandezza. Per i piselli freschi invece i tempi di cottura sono più lunghi e ci vorranno circa 30 minuti (se avete fretta per accelerare i tempi potete sbollentarli in acqua calda per 2 minuti prima di aggiungerli in padella). 5. Infine rompete le uova direttamente in padella e fate cuocere altri tre minuti
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VINI CONSIGLIATI
Abruzzo Doc Passerina superiore
Roma Doc bianco classico
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Foto selezionata da: @ilmondodibetty

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Salve!😀Ecco cosa ho preparato per il 🍷🍝pranzo di oggi "Ditalini con fagioli".Ho versato in pentola un po' d'olio extravergine con 🍅pomodorini,sedano a cubetti e qualche gambo di 🌱basilico(che poi ho tolto).Ho lasciato insaporire ed ho versato i fagioli "allungando" con un po' d'acqua.Quando è giunta a bollore,ho calato dei ditalini integrali.👍💚Ho impiattato aggiungendo foglie di 🌱basilico fresco.🍷🍝❤🏠#bigfooditaly #ponyfony_food #easyrecipe #100ita #55alcuore #cucinandoarte #foodsocially #foodofcaserta #casertafoodblogger #volgosapori #gastronomy #foodie #healtyfood #gnamitaly #dinner #pranzo #primipiatti #deliziedifabio #foodgramitalia #bastachesiabuono #cottoemangiato#ammazzachefood#tastyfood #cookingrecipesrepost #cucinoio


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Grazie @ricetteracconti per questa bella foto del nostro #risotto
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Abbiamo delle rice news sul blog! Grazie al @battipalo_ristorante per questo riso Carnaroli mantecato al burro e salvia, con pesce persico e spezie leggere, degustato con vista lago 😍 Il link alla ricetta nelle Stories 😋 #carnaroli @tenutacastello #battipalo #risoitaliano #risotto #italianrice #italianrisotto #ricetales #valentinamasotti #ricetteracconti #lakemaggiore #lagomaggiore #lesa #italy #volgosapori


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Spinaci all'orientale / Spinach in the oriental way

Torniamo alla mia dieta, che però prevede tanti piatti sani ma assolutamente gustosi e appaganti. Stamattina qui su instagram mi è capitato di vedere questo piatto e avendo tutti gli ingredienti in casa non ho resistito. E devo ammettere che il risultato è stato sorprendente. Gli spinaci, che personalmente non amo tantissimo, fatti così sono semplicemente deliziosi e farli è di una semplicità estremama. Assolutamente da provare e una volta assaggiati non si abbandonano più. La ricetta come sempre la trovate nel link in bio🔝

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I 9 BOCCONI DEI CUCIBOCCA

7. I Fagioli di Sarconi Igp 🌾

In offerta speciale fino al 31 gennaio
www.terredibasilicata.com

Terre di Basilicata. Una Terra, Tante Terre.
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La mia settimana inizia con un profumo di #mosto e #anice delle #ciambelle marchigiane, peccato che non possiate sentire!!! Soffici, semplici e profumate, sono la coccola ideale per affrontare l'inizio settimana ✌️💪 😍

La ricetta delle ciambelle di mosto marchigiane la trovate sul mio blog @verdepistacchio.eu 💚 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
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Pranzo al volo che #avvisaquandoarrivi ma anche no 😁
Spaghettone con cremina di carciofi e pecorino, carciofi tagliati fini fini saltati e appena una sbriciolata di salsiccetta che non guasta in questa stagione.. si sente il profumo? 😋
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Il lunedì, si sa, è il giorno più complesso della settimana. Quale miglior modo per affrontarlo?
Ve lo diciamo noi: timballo di patate con prosciutto cotto, parmigiano e provola.
Da svenire!!!!
#mezzapanella


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Oggi le nostre tovaglie sono degli stessi colori del cielo 💙 Ci vediamo a pranzo 😊 #buenavistaristobar


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Saraghi al forno


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Tante stuzzicherie a disposizione per comporre il vostro antipasto dei sogni.

Sfoglie e tortini con ripieni di stagione, paté e composte di produzione propria, salumi e formaggi dei migliori produttori locali... e molto altro ancora. Vorrai provarli tutti!
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Pancakes nutella e banana 😍 Cinque strati di puro piacere 💥💥
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Domeniche in famiglia, come una volta...ma una volta ero io che guardavo la mamma e soprattutto la nonna, schiacciare, tagliare e far cadere direttamente nel brodo bollente, i passatelli, da sempre uno dei miei piatti preferiti. Oggi sono io a impastare e schiacciare uno dei #comfortfood per eccellenza 💛 #familyfirst #domenicheinfamiglia


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