Aceite de oliva Las Piedras@aceitelaspiedras

Extra Virgen y cosechado a mano en Chile con 馃挌.

http://www.laspiedras.cl/

Definitivamente el invierno se instal贸 y los d铆as fr铆os piden preparaciones que nos abriguen y nos den sensaci贸n de calor. Esta receta que nos comparti贸 @catasanchezmontes es un fiel reflejo de lo que necesitamos en esta temporada.
RECETA OSOBUCO A LA CACEROLA (4 PERSONAS)

Ingredientes:
- 4 trozos de osobuco
- 2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro (o cebolla)
- 2 ajos
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino tinto
- Caldo de verduras o de carne (No pongo medida, poner en funci贸n de lo que vaya necesitando)
- 10 granos de pimienta
- 3 clavos de olor
- 2 hoja de laurel
- Sal
- Harina
- @aceitelaspiedras
Preparaci贸n:
Antes que nada dar unos cortes con el cuchillo en los bordes de la carne. Esto se hace para que al cocerlo no se deforme la pieza y quede plana.
Rebozar en un poco de harina los trozos de carne.
Poner en una olla grande poner @aceitelaspiedras y sellar las rodajas de osobuco. Una vez doradas por ambos lados retirar y reservar.
En la misma olla, poner @aceitelaspiedras y rehogar la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria.
Una vez pochados agregar los tomates pelados y sin pepitas. Rehogar durante unos 5 minutos m谩s.
Incorporar a la olla la carne sellada, un vaso de vino tinto, las pimientas, las hojas de laurel y los clavos de olor. Dejar que se evapore el alcohol, unos 3 minutos cociendo a fuego fuerte.
Cubrir con el caldo de carne o verduras y dejar cocer a fuego medio durante 2 horas.
Si se va quedando sin caldo, poner un poco m谩s.
*Los guisos siempre est谩n mejores reposados de un d铆a para otro
Receta producci贸n y fotograf铆a Cata Sanchez Montes @catasanchezmontes
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Cr铆ticos gastron贸micos, influenciadores y periodistas asistieron a @lamisionsantiago donde el chef Alvaro Vega sorprendi贸 a los comensales con platos preparados especialmente para maridar nuestras variedades de aceite. Un men煤 de lujo y un gran ambiente vivimos en nuestra exclusiva cata de este a帽o.
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Para el fin de semana en familia qu茅 mejor que un cl谩sico de todos los tiempos: panqueques de pollo y espinaca. Nuestros amigos de @sabrosalsa_maria compartieron con @aceitelaspiedras una exquisita y hogare帽a preparaci贸n para disfrutar en estos d铆as fr铆os.

Los panqueques hechos en casa son realmente f谩ciles de hacer. (Ojo que el primero falla pero despu茅s te vas como avi贸n)

RECETA Panqueques de pollo, espinaca y @sabrosalsa_maria (6 personas)

Mezcla aproximada para 12 panqueques
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 3 huevos
- 1/4 taza leche tibia
- 1 cda. Mantequilla
- 1 cda. @aceitelaspiedras

Preparaci贸n:
Mezclar todo y al sart茅n bien caliente con un poquito de @aceitelaspiedras
Relleno鈥↖ngredientes: - 1 pechuga de pollo
- 1/2 kilo de espinaca
- 1 cebolla
- 1 ajo
- Aceite de oliva Las Piedras

Preparaci贸n:
Cocer una pechuga de pollo por 40 minutos y desmenuzar. Cocer 1/2 kilo de espinaca por 10 minutos. Hacer un sofrito con 1 cebolla, 1 ajo y @aceitelaspiedras. Mezclar todo.
Rellenar los panqueques y ponerlos ordenadamente en una fuente para el horno.鈥ㄢˋgregar sobre ellos un tarro de @sabrosalsa_maria y un poco de queso encima. Al horno por 20 minutos.

Mmmmm que hambre!鈥―elicioso
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Nidos de papas rellenas

Ingredientes: - 1 kg de papas
- 4 cdas de @aceitelaspiedras
- 3 yemas
- Sal

Preparaci贸n:
Cocinar las papas, prensar como pur茅, mezclar con las yemas, sazonar. Formar sobre papel enmantequillado con manga de decorar unos nidos de 8-10 cm. Pincelar con Dora (yema + leche) y llevar al horno m谩s o menos por 25 min

Relleno de arverjitas. Ingredientes: - 2 cdas de cebolla picada finita
- 3 cdas de @aceitelaspiedras
- 1 cda de perejil picado
- 2 cdas de salsa tomates
- 2 tazas de arverjitas cocidas
- sal, pimienta
- 1 cda rasa de harina de arroz, para amalgamar

Preparaci贸n:
Calentar el aceite, saltear la cebolla, a帽adir perejil, arverjitas y el harina de arroz deshecho en la salsa de tomates, sazonar. Dejar que hierva un minuto.
*Montar los nidos con el relleno, servir como acompa帽amiento
Receta, producci贸n y fotograf铆a @catasanchezmontes
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Nuestra chef @catasanchezmontes elabora recetas pensadas especialmente en dar el mejor uso a nuestro @aceitelaspiedras Siempre dedicada y muy creativa aporta el toque gourmet a nuestro portafolio de recetas y as铆 poder compartir con ustedes los mejores tips y datos gastron贸micos.
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Porque @aceitelaspiedras se preocupa del medio ambiente y de hacerle m谩s f谩cil y c贸modo el trabajo a sus clientes ha creado estas modernas botellas serigrafiadas. Su dise帽o con ilustraciones de la Lira Popular dan cuenta que no s贸lo su contenido ha sido cuidadosamente elaborado sino adem谩s su dise帽o minuciosamente escogido. Cuando las veas en un restaurante las botellas serigrafiadas de Las Piedras es sin贸nimo que est谩s consumiendo un aceite de oliva de calidad, cosechado artesanalmente, a mano y con una acidez muy baja, menos al 0,2%. #foodporn #serigrafia #aceitedeoliva #oliveoil #botellas #olives #food #gourmet #healthy #saludable #bottle #vidasaludableyactiva #recetassanas #fotografia #salud #restaurantes #restaurants #laspiedras #comidaitaliana #sustentable #Socialmediacontent #parmesano #medioambiente


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Porque no hay nada m谩s rico que el pulpo bien hecho, les compartimos esta receta de @tambochile que sabe prepararlo muy bien. Ideal para estos d铆as fr铆os en que este tipo de entradas son un lujo f谩ciles de elaborar.

Pulpo a la Parrilla
Ingredientes:
- Pulpo cocido
- Aderezo anticuchero
- Papas
- Chimichurri
- @aceitelaspiedras
Preparaci贸n:
Sellar el pulpo en un sart茅n con @aceitelaspiedras, en la parrilla previamente caliente montar el pulpo con 4 papas doradas y un chorrito de @aceitelaspiedras. Finalmente poner un pocillo al lado con chimichurri.
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V谩lido solo para Santiago desde el 28 al 31 de mayo 2018.


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