Dabiz Muñoz@dabizdiverxo

⚡️❤️❌⭕️

gonike.me/Corre_como_un_galgo

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Dabiz Muñoz

Mumbai Lasaña, boloñesa de paletilla de cordero chaat masala, bechamel de cardamomo y pani puris de 🥥 coco
Only at @streetxolondon


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Dabiz Muñoz

Querido @alexroca91 eres pura vida, el puto amo de la superación personal y el vivo ejemplo de que en esta vida no hay límites...
Este fin de semana vas a correr tu primera media maratón, no tengo palabras para expresarte cuanto te admiro y como me inspiras...
❌⭕️ power!!!!!!!!
Cuando penséis que algo es imposible entráis en su cuenta @alexroca91 y volvéis a pensarlo otra vez...


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Dabiz Muñoz

Erizo, stracciatella de búfala y trufas negras.
@ticketsbar en Barcelona es espectacular, tapas de alta cocina, original, diferente, divertido, sorprendente y con mucho sabor!!!
Uno de mis favoritos ❌⭕️
@albert.adria.acosta


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Dabiz Muñoz

David Muñoz y Dabiz Muñoz. Separados al nacer...


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Dabiz Muñoz

Cuando te vienes tan arriba en televisión que te crees que estás rompiendo la pista y eres John Travolta en Pulp Fiction, pero luego lo ves y te das cuenta que no... @cristipedroche @elhormiguero @pablomotos


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Dabiz Muñoz

Angulas a la brasa. Imbatibles por sabor, concepto, textura... Hace muchos años Etxebarri empezó a reflexionar sobre las brasas, sus utensilios y los ingredientes. El año que empezaron a asar a las brasas las angulas sobre una sartén agujereada creada por ellos fue el paradigma de la modernidad en un asador... hoy , lo sigue siendo !!!!
Restaurante Etxebarri
@cristipedroche


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Dabiz Muñoz

Besugo a la parrilla con pil pil de sus jugos y espinas.
Textura, sabor, untuosidad, melosidad, intensidad y ligereza... Amo las salsas untuosas y melosas que cuando están bien hechas, desparecen en la boca, cuando tienen mucho cuerpo y densidad pero son extremadamente etéreas y aéreas. Esto, unido a un punto marmolado y turgente de la carne del pescado pero que se deshace en la boca, más el humo de la brasa... Magia gastronómica!!!!
Restaurante Etxebarri
Celebrando mi cumpleaños con mi Ninfa del bosque @cristipedroche


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Dabiz Muñoz

Chuleta de vaca a la brasa. Me fascina técnicamente la forma de cocinar la chuleta en Etxebarri y su resultado, caramelizado uniforme en el exterior hasta el punto de crujir, puro sabor a brasa y grasa tostada sin un solo matiz amargo y en el interior, cremosa, densa y asquerosamente tierna. Como puede fliparme tanto comer???
Restaurante Etxebarri
Celebrando mi cumpleaños Parte 2 con mi amada @cristipedroche


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Dabiz Muñoz

Gambas rojas a la brasa... gambas rojas gigantes, cocinadas casi crudas, en ese punto translúcido de textura mórbida de la carne restallante que casi parece que cruja entre los dientes, con las cabezas henchidas de sus propios jugos tan solo atemperadas con un sabor a brasa intenso, profundo, largo y jodidamente elegante.
El restaurante Etxebarri es puro gozo, puro disfrute y puro Hedonismo, y Vitor, su cocinero, un visionario vanguardista que ha influido los últimos años a cocineros (entre los que me incluyo el primero) y restaurantes de todo el mundo, desde Londres a Singapur pasando por New York... Para mi es uno de los mejores restaurantes del planeta sin duda alguna, y uno de los cocineros que están marcando una época redefiniendo las reglas y los conceptos de un asador y creando un lenguaje único alrededor de las brasas.
Sigo celebrando mi cumpleaños parte 2 con @cristipedroche ❤️❌⭕️❤️


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Dabiz Muñoz

Codorniz de Tierra de Campos estofada, para comer con las manos, chupar, succionar, lamer, rebañar, pringar y ahogarse en la untuosa salsa rebosante de umami!!!!! Porno gastronómico verdadero.
Restaurante Lera @luislera
Celebrando mi cumpleaños con @cristipedroche


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Dabiz Muñoz

Becada asada, buñuelo de sus interiores y hojaldre de su carne guisada... Puta MARAVILLA hedonista, golosismo puro!!!!
Restaurante Lera @luislera
Celebrando mi cumpleaños con @cristipedroche


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Dabiz Muñoz

Guiso de alubias de Saldaña con liebre o como llorar de felicidad.
Lera es un jodido espectáculo gastronómico de cocina, originalidad, sabor y elegancia ligada a la potencia equilibrada en cada uno de sus platos. Uno de los restaurantes más únicos que conozco en el mundo @luislera , cada año mejor...
Celebrando mi cumpleaños con mi amada @cristipedroche


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