Ikke Bare Brød

Hos oss baker vi bare med urkorn. Dette grovbrødet lager vi med de eldste kornsortene, emmer og enkorn.
Deigen er satt for mange timer siden, og skal få heve rolig og lenge i kjøleskapet, så det blir klart til i morgen. Da utvikler det smak, og får den konsistensen vi vil ha.
Melet er selvfølgelig både steinmalt og økologisk, og deigen er eltet skånsomt med kaldt vann, en smule gjær og urafinert havsalt, fra Guerande.

Velkommen i morgen, vi holder åpent som vanlig denne uken, tirsdag-fredag kl 09-16.30

#ikkebarebrød #viharfortsattrentmeliposen #økologiskerlogisk #urkorn #emmer #enkorn #hollimølle

Foto @hildemork78

96

2

@wowee_kitchen

@noelle.morris this is the holier version

The end of the page