馃崕 Joan Botella 馃摲 BCN馃崡

*||* 馃専 El Xat贸, una amanida amb nom propi. Amanida tradicional catalana que rep el nom de la salsa que l'amaneix. Encara que "la paternitat" del plat es la disputen diverses poblacions del Pened猫s i el Garraf, el que si est脿 clar 茅s que neix en una zona vin铆cola i 茅s un plat d'hivern. Escarola (Cichorium intybus), tonyina, bacall脿 dessalat i anxoves, que en aquest cas vaig canviar per pebrot escalibat, amanit amb la salsa xat贸, ametlles, avellanes, alls I tom脿quets escalibats, 帽ora (Capsicum Annum L, varietat "Bola"), pa, vinagre i com sempre OOVE.
*||* 馃嚜馃嚫 El chat贸, una ensalada con nombre propio. Ensalada tradicional catalana que recibe el nombre de la salsa que la ali帽a. Aunque "la paternidad" del plato se la disputan varias poblaciones del Penedes y el Garraf, lo que si est谩 claro es que nace en una zona vin铆cola y es un plato de invierno. Escarola (Cichorium intybus), at煤n, bacalao desalado y anchoas, que en este caso cambi茅 por pimiento asado, aderezado con la salsa chat贸, almendras, avellanas, ajos y tomates asados, 帽ora (Capsicum Annum L, varietat "Bola"), pan, vinagre y como siempre AOVE.
*||* 馃嚞馃嚙 The "xat贸", a salad with its own name. Traditional Catalan salad named after the sauce that seasoned it. Although "the paternity" of the dish is disputed by several populations of Penedes and Garraf, what is clear is that it is born in a wine area and is a winter dish. Escarole (Cichorium intybus), tuna, desalted cod and anchovies, which in this case I changed for roasted pepper, seasoned with the "xat贸" sauce, almonds, hazelnuts, garlic and roasted tomatoes, 帽ora (Capsicum Annum L, variety "Ball"), bread, vinegar and as always EVOO -------------------------------------
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#escarola#at煤n#bacalaodesalado#anchoas#salsachat贸#almendras#avellanas,#ajos#帽ora#pan#vinagre#AOVE#Escarole#tuna#desaltedcod#anchovies#chat贸sauce#almonds#hazelnuts#garlic#roastedtomatoes#帽ora#bread#EVOO
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Sants, Cataluna, Spain

*||* 馃専 El Xat贸, una amanida amb nom propi. Amanida tradicional catalana que rep el nom de la salsa que l'amaneix. Encara que "la paternitat" del plat es la disputen diverses poblacions del Pened猫s i el Garraf, el que si est脿 clar 茅s que neix en una zona vin铆cola i 茅s un plat d'hivern. Escarola (Cichorium intybus), tonyina, bacall脿 dessalat i anxoves, que en aquest cas vaig canviar per pebrot escalibat, amanit amb la salsa xat贸, ametlles, avellanes, alls I tom脿quets escalibats, 帽ora (Capsicum Annum L, varietat "Bola"), pa, vinagre i com sempre OOVE.
*||* 馃嚜馃嚫 El chat贸, una ensalada con nombre propio. Ensalada tradicional catalana que recibe el nombre de la salsa que la ali帽a. Aunque "la paternidad" del plato se la disputan varias poblaciones del Penedes y el Garraf, lo que si est谩 claro es que nace en una zona vin铆cola y es un plato de invierno. Escarola (Cichorium intybus), at煤n, bacalao desalado y anchoas, que en este caso cambi茅 por pimiento asado, aderezado con la salsa chat贸, almendras, avellanas, ajos y tomates asados, 帽ora (Capsicum Annum L, varietat "Bola"), pan, vinagre y como siempre AOVE.
*||* 馃嚞馃嚙 The "xat贸", a salad with its own name. Traditional Catalan salad named after the sauce that seasoned it. Although "the paternity" of the dish is disputed by several populations of Penedes and Garraf, what is clear is that it is born in a wine area and is a winter dish. Escarole (Cichorium intybus), tuna, desalted cod and anchovies, which in this case I changed for roasted pepper, seasoned with the "xat贸" sauce, almonds, hazelnuts, garlic and roasted tomatoes, 帽ora (Capsicum Annum L, variety "Ball"), bread, vinegar and as always EVOO -------------------------------------
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#escarola#at煤n#bacalaodesalado#anchoas#salsachat贸#almendras#avellanas,#ajos#帽ora#pan#vinagre#AOVE#Escarole#tuna#desaltedcod#anchovies#chat贸sauce#almonds#hazelnuts#garlic#roastedtomatoes#帽ora#bread#EVOO
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@shaieyni

Looks tasty 馃敐鉁馃憤馃憤馃敐馃敐鉁鉁鉁馃敐馃憤馃憤

@mrs.butterfingers

Un favorito 馃敐

@joan_anell

Molt bo i estem en plena temporada !!

@tessaserra

Bon铆ssima!!馃憤馃徎馃構馃構

@garatcarame

No la conozco pero parece buen铆sima!!!

@cookie4foodies

Love your page :)

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