#قلیه_میگو

Instagram photos and videos

#قلیه_میگو#قلیه_ماهی#قیمه_بوشهری#میگو#غذای_دریایی#میگو_سوخاری#میگو_پفکی#ماهی_شیر#مجبوس#میگو_پلو#خساک#لابستر#رستوران_گبگو#کالاماری#خرچنگ#غذای_محلی_جنوب#گبگو#کلم_پلو_شیرازی

Hashtags #قلیه_میگو for Instagram

by @gabgou_restaurant

.
رستوران گبگو

سلول های خاکستریتان را تقویت کنید!

میگو یکی از غنی ترین منابع برای ویتامین های، ,b6 ,C,F,E,A,B12 و املاحی چون کلسیم،آهن،منیزیم، سدیم، مس، منگنز است، علاوه بر این فسفرموجود در میگو نسبت به دیگر آبزیان بیشتر است.
از مهمترین مزیایای میگو داشتن امگا3، اجزای ضروری برای غشایی سلول مغز و بافت چشم به حساب می آید پس در گبگو بفرمائید میگو با انواع روش پخت.

تهران-شهرک غرب-خیابان دادمان-خیابان فخار مقدم-پلاک ۷۲(جنب مرکز خرید آرن)
۰۲۱-۲۶۷۴۰۸۷۴
۰۲۱-۲۶۷۴۰۸۷۶

#قلیه_ماهی #قلیه_میگو #ماهی_شیر #میگو_پلو #خرچنگ #لابستر #کالاماری #میگو_پفکی #میگو_سوخاری #غذای_دریایی #غذای_محلی_جنوب #ماهی_کباب #مجبوس #خساک #گبگو #اسکویت #کلم_پلو_شیرازی #قیمه_بوشهری #امگا3 #غشایی_سلول_های_مغز #جوانسازی_پوست #درمان_آلزایمر #رستوران_گبگو


20

by @gabgou_restaurant

.
رستوران گبگو

ایست!

بند کفش هایتان را ببندید و با ما بیایید

سینی سه نفره معجونی از غذا های دریایی و جنوبی است مملو از امگا3 و انواع ویتامین ها، البته تازگی عامل موثری است که نباید از یاد برد.
سینی سه نفره گبگو با ماهی کباب، فیله ماهی سرخ شده، میگو، قلیه ماهی و للک به همراه سه پرس کته قالبی. .

تهران-شهرک غرب-خیابان دادمان-خیابان فخار مقدم-پلاک ۷۲(جنب مرکز خرید آرن)
۰۲۱-۲۶۷۴۰۸۷۴
۰۲۱-۲۶۷۴۰۸۷۶
#قلیه_ماهی #قلیه_میگو #ماهی_شیر #میگو_پلو #خرچنگ #لابستر #کالاماری #میگو_پفکی #میگو_سوخاری #غذای_دریایی #غذای_محلی_جنوب #ماهی_کباب #مجبوس #خساک #گبگو #اسکویت #کلم_پلو_شیرازی #قیمه_بوشهری #امگا3 #غشایی_سلول_های_مغز #جوانسازی_پوست #درمان_آلزایمر #رستوران_گبگو

Sa'adat Abad
39

by @gabgou_restaurant

.
رستوران گبگو
قیمه بوشهری خاطره دلنواز جنوبی ها

اصیل ترین غذای بوشهری را در خانه دوم بوشهری ها ( رستوران گبگو ) تجربه کنید

قیمه بوشهری و شکر پلو با ترکیب و ساختار متفاوت از تمام نقاط ایران، فراموش نشدنی ترین مزه سالهای دور جنوب ایران را یاد آوری می کند.
سبکی خاص و طعمی دلنشین توام با دیزاین جنوب ایران را با گبگو تجربه کنید.

تهران-شهرک غرب-خیابان دادمان-خیابان فخار مقدم-پلاک ۷۲(جنب مرکز خرید آرن)
۰۲۱-۲۶۷۴۰۸۷۴
۰۲۱-۲۶۷۴۰۸۷۶

#قلیه_ماهی #قلیه_میگو #ماهی_شیر #میگو_پلو #خرچنگ #لابستر #کالاماری #میگو_پفکی #میگو_سوخاری #غذای_دریایی #غذای_محلی_جنوب #ماهی_کباب #مجبوس #خساک #گبگو #اسکویت #کلم_پلو_شیرازی #قیمه_بوشهری #امگا3 #غشایی_سلول_های_مغز #جوانسازی_پوست #درمان_آلزایمر #رستوران_گبگو


35

by @gabgou_restaurant

.
گبگو
اولین رستوران جنوبی پایتخت

گبگو افتخار دارد انواع ماهی را یک روز پس از صید بدون انجماد سرو کند.

تهران-شهرک غرب-خیابان دادمان-خیابان فخار مقدم-پلاک ۷۲(جنب مرکز خرید آرن)
۰۲۱-۲۶۷۴۰۸۷۴
۰۲۱-۲۶۷۴۰۸۷۶

#قلیه_ماهی #قلیه_میگو #ماهی_شیر #میگو_پلو #خرچنگ #لابستر #کالاماری #میگو_پفکی #میگو_سوخاری #غذای_دریایی #غذای_محلی_جنوب #ماهی_کباب #مجبوس #خساک #گبگو #اسکویت #کلم_پلو_شیرازی #قیمه_بوشهری #امگا3 #غشایی_سلول_های_مغز #جوانسازی_پوست #درمان_آلزایمر #رستوران_گبگو

Sa'adat Abad
22

by @gabgou_restaurant

.
رستوران گبگو
بفرمائید یک دنیا جوانی

منبع ویتامین های مختلف وترمییم کننده غشای سلولی مغز کسی نیست غیر از "آقای لابستر" که در رستوران خرچنگ(گبگو) برای شما سرو می شود.
شاه میگوی وطنی دارای چربی اشباع شده نمی باشد، در بازسازی و ترمیم غشای سلول های مغز نقش حائز اهمیت و در جوانسازی تاثیر شگرفی دارد.

گبگو افتخار دارد انواع ماهی را یک روز پس از صید بدون انجماد سرو کند.

تهران-شهرک غرب-خیابان دادمان-خیابان فخار مقدم-پلاک ۷۲(جنب مرکز خرید آرن)
۰۲۱-۲۶۷۴۰۸۷۴
۰۲۱-۲۶۷۴۰۸۷۶

#قلیه_ماهی #قلیه_میگو #ماهی_شیر #میگو_پلو #خرچنگ #لابستر #کالاماری #میگو_پفکی #میگو_سوخاری #غذای_دریایی #غذای_محلی_جنوب #ماهی_کباب #مجبوس #خساک #گبگو #اسکویت #کلم_پلو_شیرازی #قیمه_بوشهری #امگا3 #غشایی_سلول_های_مغز #جوانسازی_پوست #درمان_آلزایمر #رستوران_گبگو

Sa'adat Abad
45

by @freshfish_bu

تهیه و فروش ماهی و میگو تازه صید روز همراه با آموزش و دستور پخت غذاهای دریایی با ادویه‌جات محلی و هندی👌🍤🐙🐟🐠 براي سوخاري كردن🍤
يه تخم مرغ كامل و همزده
ميگو فيله (با دم و بي دم فرقي نداره) بي دم بهتره.
آرد سوخاري تازه
نمك و فلفل

نمك و فلفل رو میپاشیم روي ميگو، بعد دونه دونه ، اول توي تخم مرغ میغلتانیم و بعد به آرد سوخاري آغشته میکنیم و در حمام روغن داااغ سرخ میکنیم تا زمانيكه كاورش طلايي بشه.

گل كلم سوخاري رو هم به همين روش میشه درست كرد😋
.
سس:
مايونز، ماست، آبليموي تازه، نمك و فلفل ، خيارشور ، مغزساقه كرفس و فلفل دلمه خرد شده.
🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙
👈دفتر مركزى #بندر_بوشهر ( اسكله جلالى )👉
جهت سفارش از ساعت ٨ الي ١٨ با شماره زير تماس بگيريد
09394445795
🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙 🐙🐙🐙🐙🐙🐙
#میگو_کبابی #ناهار #میگو_ببری #میگو_صورتی #ماهی #میگو_پلویی #بوشهر #میگو_پفکی #میگو_پلو #میگو #میگوی #میگوپفکی #میگو_تازه #میگو_تازه_جنوب #بوشهریا #قلیه_میگو #ماهی_تازه_جنوب #میگو_بوشهر #میگوسوخاری #میگو_دریایی #میگوتازه #میگوپلو #میگو_جنوب #میگوجنوب #میگو_سنگی #میگو_سوخاری #میگون #میگو_گریل #میگوخشک

Bandar Bushehr, Bushehr, Iran
25

by @kikojas


استان‌های جنوبی کشور به خصوص «بوشهر» فرهنگ غذایی خاص و ویژه‌ای دارن که در فرهنگ غذایی کشور هم دارای جایگاهی ویژه‌‌ست و این آداب و رسوم همیشه مورد توجه سایر مناطق کشور بوده. ‌


وقتی اسم غذای جنوبی میاد، اولین چیزی که به ذهن‌مون می‌رسه ماهی و میگوئه ولی کمتر کسی ممکنه از شکرپلو و قیمه بوشهری، دال عدس، خساک، گبگو و لخلاخ چیزی شنیده باشه.‌‌ به تازگی رستورانی در شهرک غرب افتتاح شده که اولین رستوران جنوبی پایتخت محسوب می‌شه و به صورت تخصصی غذاهای جنوبی و به خصوص بوشهری سرو می‌کنه.

‌‌ شما هر مدل طبخ ماهی و میگو که بخواید توی این رستوران پیدا می‌کنید. از قلیه گرفته تا کبابی و سوخاری و سرخ کرده. و جالب اینه که این رستوران ادعا داره که ماهی و میگوهایی که سرو می‌کنه یک روز قبل صید شدن و بسیار تازه هستن.

‌گبگو یه محیط کاملاً جنوبی و جذاب و دلنواز هم داره که برای کسانی که تا حالا به جنوب سفر نکردن می‌تونه تجربه‌ی خوبی باشه.
‌‌ درب و پنجره‌هایی چوبی با شیشه‌‌های رنگی مختص جنوب، لوسترهایی از جنس حصیر و بوفه‌هایی پر از جانوران دریایی و لنجی که به صورت نمادین در این رستوران قرار داده شده، همه و همه خبر از سپری کردن یک روز کاملاً جنوبی در این رستوران می‌ده. ‌

جالبه بدونید که اسم این رستوران - گبگو - همون خرچنگ در گویش بوشهریه.
‌‌ این رستوران در کنار مرکز خرید و فودکورت ارن قرار داره و هرروز از ساعت ۱۱ صبح تا ۱۲ شب بازه.
‌‌
برای مشاهده‌ی منو و قیمت‌ غذاهای رستوران گبگو می‌تونید به پروفایلش در کی‌کجاس سر بزنید.

‌ *گبگو: خرچنگ‌
*خساک: ماهی مرکب
*لخلاخ: دمی ماهی

📍شهرک غرب، بلوار دادمان، خیابان فخارمقدم، پلاک ۷۲ (جنب مرکز خرید ارن)

#تهران #تهرانگردی #کی_کجاس#چی_جدیده
#رستوران_گبگو #رستوران_جنوبی #ماهی #میگو #قیمه_بوشهری #دال_عدس #قلیه_ماهی #قلیه_میگو #میگوسوخاری #ته_انداز_ماهی #غذای_بوشهری #شهرک_غرب

#tehran #tehrangardi #kikojas #tehrandailylife #tehranpics #tehranpic #tehrantoday


22

by @neda0kaveh

#قلیه_میگو
این خوشمزه جان از بهترینهای روزگاره😅😅😅 یعنی اگر میگو دوست داشته باشین حتما حتما عااااشق این خوشمزه جان میشین.... عکسها مرحله به مرحله و رسپی طبق اون چیزیست که طی سالها زندگی در جنوب یاد گرفتم بعلاوه تحربیات شخصی خودم😊😊😊
برای درست کردن این خوشمزه جان نیاز داریم به: ۲۵۰ گرم گشنیز و ۵۰ گرم شنبلیله، میگو، پیاز متوسط ۲ عدد، سیر ۱ بوته، پودر تخم گشنیز ۲ ق غ، تمر هندی، زردچوبه، نمک، فلفل قرمز، آرد ۱/۲ ق غ که مثل همیشه من نشاسته ذرت میزنم، رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سرخالی
پیاز رو نگینی کرده و با روغن تفت بدین، سیر رنده یا له شده رو بهش اضافه کنید و تفت بدین، زردچوبه رو اضافه کرده و بعد از اینکه کمی تفت خورد ۱ قاشق پودر تخم گشنیز و سبزی پاک شده و خردکرده رو اضافه کرده و خوب سرخش کنین....بعد از اینکه سبزی رو سرخ کردین میگوها رو اضافه کرده و بقیه پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز رو هم اضافه و خوب تفت بدین، حالا حدود ۲-۱ لیوان آب اضافه کرده و بعد از اینکه جوش اومد زیرش رو کم کنید تا قلیه خوب جا بیفته....دقیقا مثل بقیه خورشتها وقتی آب قلیه کشیده شد و به روغن افتاد یعنی جا افتاده
تا قلیه جا بیفته تمر هندی رو با ۱ لیوان آبجوش خیس کنید و بعد اون رو صاف کنید و هسته هاش رو بگیرید، از تنظیف عبور بدین و اونقدری که دوست دارین قلیه اتون ترش باشه به قلیه اضافه کنید، رب گوجه فرنگی رو هم اضافه کنید و بذارین تا قلیه کمی بجوشه تا رنگ باز کنه
نشاسته ذرت رو توی ۱/۳ لیوان آب حل کنید و به قلیه اضافه کنید و بعد از اینکه خوب هم زدین اجازه بدین تا با حرارت ملایم یک ربع ریز قل بزنه تا کاملا جا بیفته
این رسپی یه قلیه اورژیناله
اما نکاتش: * راز داشتن یه قلیه خوشرنگ خوب سرخ کردن سبزی قلیه است
* بجای تمر هندی میتونین از رب انار استفاده کنید؛ حتی رب نارنج هم چاشنی خوبیه....ترشی رب نارنج غوغا میکنه
* اگر میخواین قلیه اتون سبز باشه رب گوجه رو حذف کنید....من خودم بعضی وقتها رب رو حذف میکنم و اگر بخوام رب بزنم حتما رب رو قبلا کمی تفت میدم
* چیزی که من تو بندرعباس یاد گرفتم اینه که ۱ قاشق پودر تخم گشنیز و ۱ قاشق کاری ماهی و میگو به قلیه میزنن و مزه اش رویائی میشه
* تو رسپی اورژینال آردسفید هست که بهتره اول آردسفید رو با کمی روغن تفت بدین تا خامی اش گرفته بشه و کمی که تفت خورد مقداری آب اضافه کنین تا بعد از اضافه کردن به قلیه از سوزش معده در امان باشین
* سیب زمینی از نظر من کلا اضافیه🙈🙈🙈 و رب بنا به اقلیم اضافه یا حذف میشه
* پیاز قلیه از بقیه خورشتها بیشتر است
#قلیه ، #میگو ، #رب_انار
#shrimp

Sheykhbahaii
10

by @neda0kaveh

#قلیه_میگو
اینم از ناهار جانِ خوشمزه ما
شب حتما عکس و رسپی اورژینال بندریش رو براتون میذارم
#قلیه ، #میگو ، #خوشمزه_جان
#shrimp

Sheykhbahaii
20

by @qeshm.gardi

میگو خوراش بیان قشم که فصل برداشت میگو قشمه
#قشم #قشمگردی #میگو #قلیه_میگو

Qeshm, Hormozgan, Iran
16

by @pourya_camping

منزل ناخدا علی صالح واقع در سهیلی‌که یک روستای نزدیک به جنگل های حرا هستش با غذاهای محلی فوق العاده
#قشم#سهیلی#حرا#ناخدا#غذا#محلی#قلیه_ماهی #قلیه_میگو #ناخدا_علی_صالح #بومگردی #جزیره #gheshm #جنگل_حرا #food


20

by @sogansdiary

.
.
.

وقتی از ۸۵۰کیلومتر اونورتر میبینی داره #قلیه_میگو 🦐🍵بار میذاره ضعف میکنی دیگه😋 .
.

ینی مادری‌و در حقم تمام کردی با فوت و فن کوزه‌گری که بهم یاد میدی سر این غذاهای بندری و دریایی خوشمزه😋🤩 @jiimomo .
.

یه وقت فکر نکنین من تا الان اینارو سالم گذاشتم و منتظر بودم که الان شه😂 تا این لحظه پای قابلمه هی ناخنک زدم هی ناخنک زدم😅😋 .
.

اینقد این غذا بنده‌نوازه توهینه بخوای کنارش چیزی دورچین بزنی، اما خب من جدیدا شدیدا با ماهی و میگو و غذاهای طبع سرد اذیت میشم، دیگه خرما و پیاز و اینارو گذاشتم که میزونم کنه😎 .
.

۹۷/۰۶/۱۳ .
.

#sogansdiary

Kerman, Iran
10

by @monastastyfood

#delicious easy #persian #seafood called #ghalyemahi . It is from south part of #iran .
#sauteeherb (#spinach , #cilantro and touch of #fenugreek ) , #garlic #caramelizedonions . Then add #tomatopaste and at the end add #shrimps . Also add little bit of #lemonjuice .
یک #قلیه_میگو خوشمزه. اول #پیاز و #سیر_تازه رو با هم تفت میدیم. بعد سبزی تازه خرد شده اضافه کرده و باز تفت میدیم. #کمی #رب_گوجه_فرنگی آصافه کرده و در نهایت #میگو اضافه میکنیم. کمی آب اضافه میکنیم تا کامل بپزد. و در نهایت فلفل و #ابلیمو. البته در دستور اصلی #تمرهندي هست که من با لیمو جایگزین کردم

#delicious #yummyyummy #cheffmona #persianfood #spicy #seafood #letsdoeasycooking #enjoy 😋


0

by @bushehr_ziba

میگو گونه‌ای از سخت پوستان آبزی است که در بیشتر آبهای جهان اعم از آب شور و آب شیرین یافت می‌شود. میگو یک منبع غذایی برای موجودات دریایی است. میگوها می‌توانند رو به عقب شنا کنند. آنها مقاومت بالایی در برابر مواد سمی در مناطق آلوده دارند. میگو به صورت گسترده‌ای توسط انسان‌ها به عنوان ماده غذایی استفاده می‌شود. همانند سایر خوراک‌های دریایی میگو سرشار از کلسیم، ید، و پروتئین است. همچنین میگو دارای ۱۲۲ تا ۲۵۱ میلی‌گرم کلسترول(بسته به روش آماده‌سازی) می‌باشد. مصرف میگو به علت اثر بر روی سیستم گردش خون انسان سالم ارزیابی می‌شود.
#meygoo
#bushehr_ziba
#میگو
#قلیه_میگو
#بوشهر

Bandar Bushehr, Bushehr, Iran
1

by @manaaaaa_chef

قلیه ماهی ومیگو
مواد لازم:
سبزی قلیه:یک کیلو(گشنیزدوبرابرشمبلیله)
سیرسرخ شده :یک بوته
فلفل سیاه وزردچوبه ودوقاشق غذاخوری آرد
تمبرهندی :یک بسته کامل
میگو:200گرم
ماهی:یک تا سه عددکوچک(من ماهی شوریده ریختم)
سبزی راچندبرش زده در سبزی خرد کن میریزیم نبایدخیلی ریز وله شود . درتابه تاموقعی که آبش کشیده نشده روغن نمی ریزیم من از روغن لادن طلایی استفاده کردم زیرابه خورش طعم بهتری میدهد.سبزی سرخ شده(زیاد نباید سرخ شودتاسیاه شودومزه تلخی بگیرد)وسیر سرخ شده وزردچوبه وفلفل ودوسه لیوان آب میگذاریم یکساعت جابیفتد
ماهی را با قیچی به برشهای سه سانتی تقسیم کردم وده دقیقه سرخ کردم وبه خورش اضافه کردم. میگور اهم با دقت شکم وپشت ودم را باچاقو ی کوچک برش زدم ونوارهای سیاه(روده) را در آوردم دردوقاشق آرد غلطانده دوسه دقیقه تفت دادم ودر خورش ریختم ویک ربع زمان دادم. پرچم جنوبی ها بالاست.
نکته:به علت شور بودن تمبرهندی اصلاً نیازی به نمک نیست
#قلیه_ماهی
#قلیه_میگو
97/6/6


28

by @nilous_lifee

به وقت شام دوستانه 🍽
غذاها قلیه میگو و مرغ ریش ریشی با زرشک و زعفرون و سایر مخلفات شام هست 🍴🥂🥃
پشت دریا شهریست که یک دوست در آن جا دارد
هر کجا هست ، به هر فکر ، به هر کار ، به هر حال ، عزیز است خدایا تو نگهدارش باش . . .
.
.
.
‏‎#خانه#خانه_مدرن#خريد_وسايل_خانه#خونه
#خونه_اول #خونمون #خونه_عروس #خانه_داری#آشپزخانه#آشپزخانه_عروس#وسایل_چوبی#بامبو#ظرف_سرو#بامبو #خرید_جهیزیه #جهیزیه#شام#قلیه_میگو #قلیه_ماهی #مرغ_مجلسی #دسر#سالاد#ترشی #میزناهارخوری #میزنهارخوری#نمکدان #نمکدون #فلفل_ساب #ایکیا #لیوان #سرویس_چینی

Tehran, Iran
3

by @paricooking61

قليه ميگو🦐غذاي مورد علاقه خانواده


71

by @hossein_baziari

رستوران گبگو
با گبگو تفاوت را تجربه کنید

لذت یک طعم دلپذیر با دکوراسیون سنتی جنوب ایران

گبگو افتخار دارد انواع ماهی خرچنگ را یک روز پس از صید پس از صید بدون انجماد سرو کند.

آدرس: تهران. شهرک غرب. خیابان دادمان. خیابان فخار مقدم. پلاک ۷۲. جنب مرکز خرید آرن

021-26740874
021-26740876

#قلیه_ماهی #قلیه_میگو #ماهی_شیر_جنوب #پلو_میگو #خرچنگ #لابستر #کالاماری #میگو_پفکی #میگو_سوخاری #غذای_دریایی #غذای_محلی_جنوب #ماهی_کباب #مجبوس #خساک #گبگو #اسکویت #کلم_پلو_شیرازی #قیمه_بوشهری


12

by @ghalie_sara_amoo_hosein

شکرپلو با قیمه بوشهری یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار بوشهر در شعبه شیراز قلیه سرای عامو حسین
#قلیه_سرای_عامو_حسین #قیمه_بوشهری #قلیه_ماهی #قلیه_میگو
پنجشنبه ها و جمعه ها
09174217001
09174217003

Shiraz, Iran
11

by @ashpazbashii64

بعضی آدم‌ها را باید آن‌قدر تکثیر کرد تا مبادا
نسل آن‌ها منقرض شود! آن‌ها که دلیلِ
«حالِ خوبِ شما» هستند آن‌ها که حتی‌با فکر
بهشان لبخند بر لبت می‌نشیند و آن‌ها که شما
را در «بدترین شرایط پذیرا بودند..
پ ن :
سلام دوستانِ جاان
امروز میخوام قلیه میگو رو براتون بگم.
من اول میگوهارو با ادویه و یه کوچولو آبلیمو و پیاز آب پز کردم.
توو ماهیتابه جدا پیاز رنده شده رو تفت دادم و سبزی ماهی که شامل جعفری و شنبلیله هستش رو بهش اضافه کردم و سرخ کردم ( سبزی ماهی رو زیاد سرخ نکنید چون تلخ میشه ) یه قاشق رب و ادویه مخصوص و زردچوبه و فلفل سیاه و پودر سیر رو بهش اضافه کردم و تفت دادم در آخر هم تمرهندی و میگوها رو بهش اضافه کردم و تفت دادم و یکم که خودشو گرفت شعله گاز رو خاموش کردم.
امیدوارم لذت برده باشین.
#قلیه_میگو #قلیه #میگو #قلیه_میگو_جان #بهبهان #خوزستان #سرآشپز #آشپزی

Behbahan
9

by @golchin.ashpazi_

سلام.روزتون خوش
اين قليه خوش بَر و رو را توي هفته قبل درست كرده بودم كه توي استوري گذاشته بودم وامروز فرصت شد پستش كنم .
.

#قليه_ميگو🍤🍤😋 ٤٠٠گرم گشنيز ريز شده را به همراه ٥٠گرم شنبليله ريز شده در روغن سرخ كرده .
يك پياز بزرگ را نگيني خرد كرده سرخ ميكنيم ٣تا٤ حبه سير له شده را به پيازها اضافه وباهم سرخ ميكنيم .
زردجوبه كمي زنجبيل تخم گشنيز خرد شده فلفل قرمز به سيروپياز اضافه وباهم تفت ميديم ويك قاشق مرباخوري رب گوجه فرنگي اضافه ميكنيم تفت ميدهيم وبعد سبزي سرخ شده را اضافه كرده وهمه مواد را باهم كمي تفت ميدهيم و دو سوم يك بسته تمر هندي راكه از قبل درآب گرم خيس كرده بوديم وهسته هاي آنرا گرفته وصاف كرديم در مواد ريخته يك ونيم ليوان آب اضافه كرده وميگذاريم بجوشه وبعد شعله را كم كرده يك ربع هم باشعله كم سبزي پخته شود وميگوها را كه ازقبل نمك زده بوديم رادر سه نوبت جداگانه در كمي روغن باشعله زياد تفت ميدهيم ودر قليه ميريزيم نمك قليه راتست ميكنيم درصورت نيازنمك ميزنيم بعد از ٧ دقيقه جوش خوردن شعله را خاموش كرده.
نكته:سبزي قليه مثل قرمه سرخ نميشه كمتر سرخ كنيد
مقدار تمر هندي بستگي به ذائقه شما دارد اگر دوست داريد زياد ترش باشه يك بسته تمر هندي را كامل استفاده كنيد.
ميگو را هم ميشه تفت داد هم ميشه سرخ نشده در قليه ريخت.
مدت زمان پخت ميگو درقليه نبايد زياد باشه چون ميگوهرچه بيشترپخته شود سفت تر وكوچك تر ميشود.
نمك قليه را آخر بزنيد چون تمر هندي نمك دارد.وقليه زياد آب دار نباشد.
@fereshteh.yousefizadeh
#قلیه_میگو


17

by @pirzeh_

دشتسون

دشتستون فرق سرم تانُکِ پام سیت بیقرارآویده بَلکم بیشتر  لُـکّـه بی اَســو خیــالم بوتِ فهـمیـده چَـهارْآویده بلکم بیشتر

دوکْشِه اُمشـو وَ موکهـنُـنْـدِنه پاک گُـنْجَلِ شیرِ غم دیرت بیـدَن  مِی کُراخه ی گِـنُمیـنی که پُرِ مـوری سـوار آویـده بلکـم بیشـتر

اَور غُربت تو دلم نافِ زمیـن هِـشـته وُ سیلاویه امشـو حکماً  ای خشم پاک وغُناهِشـتِ دره ی گِروه بیـدارآویده بلکم بیشـتر

آرمونم سی یه دعـفه ی دیه شو نصوِ شُـوَل بنگِ فُـویِز اِشـنُـفتن  مثِ تـریاکیِ پیری که سی نیم بـسّی خُمار آویده بلکـم بیشتر

وختی وَت ری میکنم خُرجِ دلم میله بُنی غصّه ش خالی کردن  مثِ خلفـه ی که ول آوو پس چَن رو که چِـدار آویده بلکـم بیشتر
مث بَهلِو ور تشـنه ی که سیِ او لَهكِـه عزیزی سی موبلکم بِختـر  مث خُشکی سی غُراوی که و طیـفونی دُچار آویده بلکـم بیشتر

غلّه کالل ای موسـم غرقِ کُله غوره یه مثـماله وزنَـگُل پا کُو  تـِل وتمبال ودره پاک وشَـدَنْبو نـَدیار آویـده بلـکـم بیشـتر

سر کَـلْوَنْدِ مو افتاده ورشکُـندُمه دل محضِ بُرازگون رفتن  بخـدا قـسّّمِ رنگـم وخجالـت مِـِث نارآویـده بلـکـم بیـشـتر
توعزیزی سی مواَنّا سی سوخزار خَشو نم نمِ بارون رِختن  قـد افـتوسی خَسـیلی که سِیَـه گیـر کُنارآویده بلکـم بیـشتر

چه کنـم بهـز یُو وَم ور نمیا شرح فراق تـُنه دادن بِِختر  اِی دریغا که کمالی مث لاتِ تُوقمار آویده بلکـم بیشتر "فرج ا..کمالی


2