#ガストロノミー

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島根県 松江の雌イノシシ

花ワサビと一緒に豆乳出汁の小鍋立てで。

とろける脂がナッティな香りで幸せになれます。
豚の方がはるかに臭い。そんなイノシシです。

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本日は天気の悪い中ありがとうございました。

今日明日限定のスズキポワレ、刺身に続き
明日は「カレイの子の煮付け」も御用意
致します。
おかずとしてももちろん
お酒のアテとしても絶品です。

お酒も各種揃えております。
ランチの時にもご提供できますので
贅沢なお昼をお過ごしください。

只今のランチメニュー
→https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2201299383531360&id=1931115067216461
それでは明日のご利用・ご予約お待ちしております。

里山オーベルジュ藤屋
福井県小浜市門前9-4
0770-57-1528

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本日も良きマグロ、腹カミの1番でございます。

非常に脂、香り、身の柔らかさのバランスの良いマグロでございます。

これより手当てをしてふくづかのマグロに仕上げて参ります✨

あることがたし🙏

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Guess what!
This is a ticket of the special noodle dinner. The restaurant is like a secret hideaway. We were so excited.
あの噂のカップラーメンの
中身をいただきました(*´◒`*)
🍜🍷🍜🍷🍜🍷
はじめての#ペアリングディナー
ラーメンとワインって不思議な組み合わせだけど美事でした👏#misakimead 美味しい♡ほしい♡
ビーツとチーズとワインも最高。
スイーツも遊び心があって🤗
苦手なビール🍺もチョコの風味がして美味しかった👏

#sanmi #カルチエ #酸味 #sanmi3 #会員制レストラン
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【遠方からのリピーター様】
当店のリピーターの皆様の中には遠方にお住いの方もたくさんいらっしゃいます。中には海外からいらっしゃるリピーター様もいて、皆様には本当に感謝してもしきれません。
毎回料理を楽しみにしてくださるお気持ちが何よりの励みです。
今後もご期待にお応えするべく精進して参ります。

#Repost @fuyu_.y with @get_repost
・・・
京都に行く理由はいくつかあります。
その中に必ず含まれるのが、「@kyo_gastronomy_kozo」さん🍴
スペシャリテの#苔テラリウム は気持ち、前よりも食感が良くなっていました‼️
かぶらのスープは焼いたパルメザンの塩気が優しいスープのアクセントになって、変化が楽しいです。
一番やられたのはバターが薫るパイの上にエテカレイの干物と酢橘のキャビアを乗せたお魚料理🐟
バター、干物の塩気とホクホクの身、酢橘の爽やかさ、何度も何度も口に運びたくなる一品です💓
毎月新しいメニューを考えるだけでも大変だとは思いますが、お陰さまで喜びと発見があるお店です✨😋
しかも微妙に行く度に美味しくなっているし(笑)
次回も京都に行ったらお邪魔しますね‼️
京都を代表するお店になるのは間違いありません✨
だけど私が予約取れなくなるのは嫌だなぁw

ご予約は公式ホームページより24時間オンライン予約可能です。
プロフィール画面にリンクございます。
当日のご予約はお電話にてお問い合わせ下さいませ。
https://kyo-gastronomy-kozo.owst.jp/

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#芽キャベツの“葉”がこんなに美味しいとは、初めて知りました。オイルを薄くひいたパンで焼くと、葉の部分はパリッと仕上がり、軸の部分はしっとり甘く焼ける。面白い食材です。今晩は、芽キャベツの葉と厚揚げのオリーブオイル炒め。2品目は、三つ葉と茗荷の酢の物。 #つまみ #日本酒 #肴 #今晩のおかず #今晩はなに飲もう #Japanesefood #JapaneseHomeMeals #PairingSake #ガストロノミー


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活スズキを仕入れましたので
明日と明後日限定でレギュラーメニューの他に、「スズキのお造り」と「スズキのポワレ」を単品メニューでご用意します(^-^) どちらもとても美味しいので、藤屋御膳等と合わせてお召し上がりください。

明日のランチのご利用・ご予約等心よりお待ちしております。

里山オーベルジュ藤屋
福井県小浜市門前9-4
0770-57-1528

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【目指せ‼️世界一のシェフ】世界中の30歳以下の若手料理人の世界一を決める国際的な料理コンクール「サンペレグリノ ヤングシェフ2018」で日本人シェフの藤尾さんが世界一位を受賞したのは記憶に新しいはず。 その4回目の開催となる国際料理コンクール「サンペレグリノ ヤングシェフ2020」の応募受付がスタートしました。締め切りは4月30日。イタリア ミラノで開催される決勝大会は2020年開催。あなたも若手料理人世界一の座をめざして挑戦しませんか? 参加応募はコチラから➡︎www.sanpellegrino.com
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こんにちは平田です。
宇宙色の鼻ではコース最後のデザートとともにお飲み物もお出ししています。
今月のコースでは緑茶かコーヒーのどちらかをお選びいただけます。

本日は緑茶を紹介します。
使用している茶葉は静岡カネ十農園さんの茶葉「アールグレイ」。
1888年創業の茶農園で作られる一番茶のみを使った茶葉に、ベルガモットから抽出した天然の精油で香り付けし、乾燥させた果皮と果肉も加えた薫り高い緑茶です。

食後にホッと一息ついてコースの余韻をお楽しみください。

来週は20日(水)以外でしたらまだお席のご案内が可能になります。
皆様からのご予約を心よりお待ちしております!

ご予約、お問い合わせは
宇宙色の鼻 025-225-3535 まで。 *ホットペッパーのご予約も承っております。プロフィールのリンクからご確認ください。
↓↓↓↓↓↓↓
@ucyu_hana

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#扉温泉 #明神館 さんの夕食🌃🍴
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和食とフレンチと選べるので今回はナチュラルフレンチに🎶☺️
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蕪のムースに蟹がぎっしり😮❗️メインが苦手な仔羊だったので自分の分だけ追加料金で牛フィレに変更。事前に苦手な食材を伝えておけば良かった😅記録しておくので次回からは避けてくれるとの事☺️
#ガストロノミー という感じでワクワクするフレンチでした❤️
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観光バスといってもパリはひと味違います。バストロノームという、2階建てバスで美味しい食事をいただく、贅沢な街巡り🚌 ワインを口にすると、気分はさらに盛り上がります🍷
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◎パティスリー

『苺のタルト』

朝焼きの香ばしいタルトにトチオトメと軽く濃厚なピスタチオクリームで仕立てたシンプルな『苺のタルト』。是非お試しください!

【ご予約・お問い合わせ】
パティスリー チヒロ 028-633-5949

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今晩は、子持ちカレイの #赤酒 煮。熊本伝統の赤い酒は、 #三洲味醂 と同じ使い方をするので、お正月にはお屠蘇として飲んだりもする甘いお酒。煮魚に使うと、本当に上品な甘さで美味しく炊ける! #つまみ #日本酒 #肴 #今晩のおかず #今晩はなに飲もう #Japanesefood #JapaneseHomeMeals #PairingSake #ガストロノミー


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大阪での新潟県観光商談会&懇親会、終了。
プレゼンがやや(やや?)スベったのが反省。もっと振り切ったほうがよかったね、とお言葉いただきました。機会があればリベンジしたい。
お世話になったみなさま、ありがとうございました。

今日はラジオ大阪 GO!GO!フライデーショーに出演します。生放送なので緊張まちがいなしですが、頑張ってきます。聴取エリアのみなさまやradicoを入れているみなさまはぜひお聞きいただければと思います。
12:48ころからの予定です。

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