#ケーキクラム

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❁✿こんにちは〜(✿◠‿◠)

・明日は母の日という事で、日頃から大変お世話になっている、2人の母さんに感謝の気持ちを込めて、前から作りたかった @ko_ko.sakurako さんレシピのいちご🍓たっぷりの#フレジェ を作ってプレゼントと一緒にあげました
(*´艸`)♡♡
・ベリージュレにしたかったのですが、#ケーキクラム
になりました💦 ・


・お花❁✿の好きな義母にはつるバラ。#リトルアーチスト 🌹💫
母にはブラウス(リクエスト)をあげました。

・今年も健康でいてくれてありがとうございます。 ・(*˘︶˘*).。.:*♡

・*☼*―――――*☼*―――――
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~2019.5.8(水)~


今日のおやつ(*ˊᵕˋ*) 昨日のフレジェ🍓

どうしても作りたかったケーキクラムVer.

抹茶ですよ🍵

八十八夜に作れなかった(>_<)
お抹茶スイーツ


2枚目pic

後ろにも何か見える( ˙꒳​˙ )??? カップでも作ってみました(*ˊᵕˋ*) ・

3、4枚目pic

色々作ってま~す

甘夏コンフィチュール🍊
ビワのコンポート
イチゴのコンフィチュール🍓
ドライ苺🍓

黒イチゴ🍓
真紅の美鈴は色濃くできるみたい

色んな種類のコンフィチュール作りたいなぁ🍓 ・

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#イチゴのコンフィチュール#甘夏コンフィチュール#ドライ苺#ビワのコンポート


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フレジエ。

可愛すぎる見た目に憧れてずーっと作ろうと思いつつ作れていなくて、やっとできました😌
上はジュレでも良かったんだけど、スポンジ余ってたのでクラムにしてみました!かわいい…🙈 クリーム、作っているときはバターが多くて重そうだな😓って思っていたんです。でも、食べてみたらすごく美味しい!中の苺が足りていないけれど、クリームたっぷり詰めちゃいました笑❤

苺が揃っていないし、スポンジも厚さが均一じゃないし、側面ボロボロだし、作業時間長すぎだし、反省面はたくさんあります。今度はちゃんと苺準備して(断面とデコレーション!)リベンジしたいな~😤 #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #手作り #おやつ #おうちおやつ #おうちカフェ #フレジエ #苺 #カスタードクリーム #ケーキクラム #美味しい #美味


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🍓フレジェ🍓
1番上はケーキクラムでふわふわに💭ラズベリージュレで仕上げるのもキラキラして可愛いけど、ふわふわに仕上げるのも好きだな🙌
飾りのハーブはタイムが最近のお気に入り🌿

@ko_ko.sakurakoさんのレシピを参考にさせていただきました☺︎︎︎︎

#フレジェ#いちご#カスタード#クレームムースリーヌ#ケーキクラム#ミモザ#手作りケーキ#おもてなしスイーツ#お菓子作り#おうちスイーツ


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벤자마스.. 1인 1피자..ㅋㅋ맛? 날씨가 다했지 뭐..맛은..🤐🤐🤐
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天気がよくて気持ちも良かった。味は?🙊🙈
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Weather is really nice so feel much better because last week was rainy. The food was not good as much as my expectation but it's a beautiful weather 😝🤭
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#먹스타그램 #빵스타그램 #디저트 #브런치카페 #벤자마스 #피자 #먹부림 #이탈리안요리 #빵 #경주카페 #食べスタグラム #パン #パンスタグラム #デザート #デザートグラム #スイーツ #ピザ #ピザ🍕 #ケーキクラム #カフェ #ブランチカフェ #eatstagram #dessertgram #pizza #bread #dessert #italianfood #cafe #restaurant #brunchcafe


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前回フレジェを作って冷凍しておいた残りのカスタードムースリーヌを使い
今回は皮ごと食べれるブドウと抹茶シフォンをケーキクラムにして
簡単おやつ カップdeフレジェ を作りました☻໊
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ブドウがジューシーでカスタードムースリーヌに
ぴったり合って美味しくいただきました✨
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GWも後半ですね🌼
ステキなGW をお過ごしください♪♪♪
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カップdeフレジェ🍓
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ホール🎂で作ったフレジエの残りを
グラスカップに入れておやつに✨
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2枚目picは前日のフレジエのカットver.
やっぱりカットするの難しくて苦手です😔
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バターたっぷりなのにペロリと食べれてしまいました〜
あぁ美味しかった😋
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2018.8.19
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チーズタルド クラム
オールドファッション
オールドファッションハニー
ミスドカフェオレ
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お友だちとミスドで一息🙆
オールドファッションと大好きなオールドファッションハニーをコラボレーションしたタルドと分けながら美味しく楽しくいただきました☀️
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何人もでくるとたくさんのドーナツをシェアしながら食べることができて、いろんな美味しさを知りながら会話を楽しめるのがすてきですよね✨
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2018.8.17
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チーズタルド クラム
ホットトーストツナメルト
ミスドカフェオレ
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お腹がすいたときはツナメルトのトーストとドーナツを注文してゆったりミスドで過ごします😊✨
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ベイクドチーズ風のクリームとレアチーズホイップでチーズ満載タルド😲☀️
暑い夏でもしっとりさっぱり美味しく食べれてついつい注文してしまうコラボ商品です😆💪
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2018.8.14
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レアチーズファッション
ミスドカフェオレ
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パブロコラボレーション、ふんわりチーズクリームとチーズチョコがマッチしているレアチーズファッション👏
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サクサクしっとりのオールドファッションにはあたたかいカフェオレがとてもおいしくてあっていますね✨ .

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2019.04.28Sun
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次男くん12歳のお誕生日を迎えました🎂
去年もフレジエだったので、
今回はトップをケーキクラムにしてみました😊
型から外す時に上のスポンジが落ちてしまい見た目がガタガタ💦
ケーキクラムで誤魔化しきれてなくて残念すぎる…😭
キャラプレートは要らないと言われたので
シンプルなデコレーションに🍓
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あっという間に12歳✨反抗もしてくるけど
まだまだ可愛い末っ子次男くん💕
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これからの成長も楽しみだなぁ♪
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*⑅୨୧ ₍ᐢ。•༝•。ᐢ₎ ୨୧⑅*
▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃
04 / 26 ♥︎♥︎
きのうは次男くんの
4歳のお誕生日でした 🎂🎈🎈

\♡/ ケーキクラムのせフレジェケーキ

次男くんが大好きな苺とマカロンを
トッピングして ~ 🍓💗🍓💗
とっても喜んでくれました ⑅⃝♥︎

改めてお誕生日おめでとう ~ 👑💭

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ドゥーブルフロマージュ出来ました‼️2種類のチーズを使ってベイクドとレアの2種類のチーズケーキで…ドゥーブルってダブルのことだったの⁉️って思ったんですが真相はわかりません💦怠惰な私は調べもしません😅何はともあれドゥーブルフロマージュです♡

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녹음제과.. 다채로운 크라상🥐들이 맛있는 곳. 늦게가서 플레인과 말차🍵크라상은 못먹었지만 바닐라가 꽤 맛있어서 조만간 또 가야겠당..ㅎㅎ 진하고 고소한 바닐라크림이 크라상 가득 차있는데 진짜 한입 베어무는 순간 주르륵 다 흘러내릴 정도~ㅋㅋ👍🤤 얼그레이 페스츄리랑 사과페스츄리도 완전 내취향이었음😍🤗
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美味しいクロワッサンの専門店。
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Excellent place for various fusion croissants filled with green tea cream, soybean powder based cream or vanilla cream. It's really great.
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2019.4.17

先日のフレジェのカット写真も記録用に。

トップの苺は並べかえて…笑

クレームパティシエールが好き過ぎて、前回作った時に苺は半分くらいでもいいと思ったので、今回は十字に入れただけ😂

そこを命中してカットする事が出来ました🙌🍓🍓


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2018.8.1
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レアチーズファッション
ミスドカフェオレ
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パブロとのコラボはオールドファッションもあります👏✨
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チーズ風味のチョコレートの下にはレアチーズホイップが隠れていてチーズ三昧☀

さくさく食感のオールドファッションとチーズの相性抜群でしっとりとさっくりで楽しい美味しい商品🍩💡 しっかりしているドーナツなのでお腹もいっぱいで大満足できる商品です😊🌠 .
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2018.7.30
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チーズタルド クラム
ドリンクステーション
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今回はタルドのクラムを注文!

ベイクドチーズ風のクリームとレアチーズホイップの上にはスポンジケーキに似たふわふわケーキクラムが😲☀️ しっとりしていてこちらも美味しい☀️チーズの味もたっぷり味わえますね🙈💡🍩 .
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ko-koさんのレシピからフレジェ🍓
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いちごがあるうちに作りたいと思っていたので作れて良かったです☺️🍓
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お味、とーっても美味しかったです✨✨
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ただいちごがぶさいくちゃんばかりで…小粒にすれば良かった😭😭ムンクの叫びみたいないちご…😭🍓
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今回はケーキクラムにしたので、次回はベリージュレで挑戦したいです☺️🍓


🎀
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苺とミルクのゼリー。

小粒の苺を頂いたので、スカラップ模様のゼリーを作りました🍓

型から出す時に失敗してかなりショックでしたが、なんとか修正できました😫💦

先週、長男の入学式でした🌸
幼稚園からのお友達や習い事のお友達と一緒のクラスだったので、初日から楽しくて仕方がない様子でした☺️

先生も、落ち着いた雰囲気の笑顔が素敵な方でした。安心して学校生活が始められたことに感謝です。1年間、よろしくお願いします🍀

2枚目のpicは、そんな長男に作った入学おめでとうケーキです🎂苺のケーキを、桃色のケーキクラムでおめかし😌側面、あまりうまく付かなかったけど、チビズ大喜びでした🍓

長男、入学おめでとう!素敵な6年間になりますように🙏✨

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🎉🎂Happy Birthday 🎂🎉
ひろちゃん~💕💕
*
おめでとう~~🎂✨✨
いつもとっても素敵なスイーツを魅せてくれる
@hiroko1650rr ひろちゃん💓
バツグンのセンスで
なんでも作っちゃうひろちゃん💓
大好きひろちゃん💓
また素敵な一年を過ごしてね🌸✨
*
私からのバースデーケーキは
@ko_ko.sakurako ちゃん❤︎.*のフレジエ💓
苺のジェノワでピンクにしてみました💓
そして大人可愛いイメージのひろちゃんにはコレ👇🏻❤︎.*
koちゃんの真似っこ♡ピンクのクラムVer.💕
ふわふわクラムがいいカンジ~💓
でもこれ…サーモンピンクね~🙄
うーん?
鮭フレーク…😳安いやつ( '-' 鮭 )з
𓆝𓆟𓆜𓆞
味はもちろん美味しいよ😜💕
ひろちゃん食べにこないかな~😚💓
*
@3mmaiii まいちゃん❤︎.*のお声がけで
またまた楽しいサプライズ同時post🎉に
参加させていただきました🙌🏻✨
#happybirthday大好きひろちゃん 💓
☝️🏻ここから 他のみなさんの素敵すぎるpostも
見れるはず((o(´∀`)o))ワクワク💓
よろしければ のぞいてみてくださいね😚💓
*
*
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#ケーキポップス #コラボレッスン #ジェノワーズ #トライフル #ショートケーキ #塩パン #🥐



今日は、初のコラボレッスンでした🍭✨


ケーキポップスに合う生地として、私がレシピを提案したケーキ生地を作るレッスンから始まり、


さらに準備しておいた生地で、土台の形作りから、
チョコつけ、プラチョコの成形など、
1dayレッスンなのに、一連の流れを全て学べる、
贅沢コラボレッスンでした🌸


成形も、細かなポイントは、ケーキポップスの講師資格を持つ @hanairo_77529 先生から、実演しながら聞かないと知り得なかったこともいっぱい💓


飾り用のプラチョコや、パータグラッセのこと、
扱い方も、しっかり説明します🌟
お菓子屋さんだったらこんな風にしてるよーという、
チョコの扱いについては、私の方からも🍩


もしも、お家で作るなら、どういう準備をしようか、
保存方法や、代用品はどうか、
味付けはどんなもので出来るか…なども🥣✨



成形している間に、手が空く私は、用意した生地の残りで、ショートケーキカップを🍰🍴


ケーキポップスのために生地焼いて、全部粉々にするのは気がひける…という方にも☺️


ケーキを作るついでに、切り落としたり、余った生地で、ケーキポップスを作る、という発想もありなのです💕


こんなケーキも簡単にできますよ、という提案のひとつとして、ご試食でお出ししました🧁



そして、今日来てくださった方はラッキー🌟
私も、私の家族もハマっている、
お気に入りの自慢の塩パン🥐


朝捏ねて、レッスン直前に焼いたものを、ご試食の時に
ランチがてら、リベイクしてお出ししました🍽✨


塩パンとロールパンって、成形とか流れはほとんど一緒だけど、配合する材料や、捏ね上げ、材料を混ぜるタイミングなど、私の塩パンはじつはちょっとしたところ、こだわってます🥐✨


もっちり引きのある生地だけど
ふんわり🥐✨✨
(中に空洞とかはありませんよ 笑)


お二人とも、「えっ、なにこれ?めっちゃ美味しい!」
「次はこの塩パン習いたい✨」
てことで、またレッスンメニューに加わります😆🌟



いつも来てくださっているメンバーだったので、
まったりした時間の流れで、おしゃべりしている間に、
時間がたくさんすぎてしまいました🌸



初レッスンの @hanairo_77529 先生も、
おつかれ様でした💓


楽しく作れて、いい時間だったと思います🎀


ではでは💓


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4

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前picの
#フレジェ
カット画

@ko_ko.sakurako さんレシピ

なかなかうまく
断面に苺が出てくれません💦
なので写真の撮り方で誤魔化してますが。

キレイにビシッと断面出たら
めっちゃテンション上がるだろうなぁ

でもお味は一緒!
めちゃうま❤︎です✨


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#ケーキポップス #試作 #我流
#レモンとはちみつとチーズ
#🍋 #🍯 #🧀



だんだん、作るの慣れてきました🥣✨
(もはや、丸めただけ…)
写真もなんか、バランス良くなってきた?🍭✨


生地は、私の場合は教室の試作やご試食用に焼いた、
ケーキ生地や焼き菓子を一部使用して、
生地が少量でも、思いついたらポップスが3〜6個は
できるので、ついでに試せる、というのが良い🌟


今回のは、前回picの、米粉のウィークエンドシトロンで
削ぎ落とした、焼き面上部だけを使用して、
クリームチーズ&はちみつで味付け🍯🤤


もとのケーキ自体が、爽やかなレモン風味なので、
そこへクリームチーズとはちみつ…✨合うに決まってます💕


一体化して食べた時、しっとりさっぱりの
ベイクドチーズケーキみたいな感じ🍋✨
コーティングのチョコはレモンチョコ🍋


はちみつの分量は要注意🍯
(純粋はちみつが良いです)
小さい単位で作るときは特に、少量の違いで、
味の濃さも食感も、全く変わる感じします🥣




さて、明日はついに、
ケーキポップス講師の先生との、
初コラボレッスンです💕


私はあくまでも生地担当🥣✨
いろいろ試しましたが、
おいしさだけでなく、
手軽さも欲しいとのことで、
基本に戻ってレシピ最終調整中です📄


味付けのときの生地の具合や、
成形や仕上げのコツなど、
細かなところは、私も明日初めて
先生から聞くことになるので…
とっても楽しみです✨



ではでは💓




お問い合わせ、ご予約、
今後もしも他の日程や企画があれば受けたいなど、
ご要望ございましたら、お気軽にDMよりお問い合わせくださいませ。


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*

おはようございます☔️

今日は寒い😵
お天気崩れるの分かってたので
昨日お天気の良いうちに
娘と小豆とお花見してきました❤︎
ストーリーに載せてます。

*

picは、先日小粒苺をたくさん買えたので 
#フレジェ
@ko_ko.sakurako さんの真似っこで
トップはケーキクラムにしたら
めっちゃ可愛い〜❤︎❤︎❤︎

と思ったら昨日
@weeeek_ さんもケーキクラムのフレジェを
postしてて。
全然出来が違うけど、
足元にも及ばないけど
勝手にお揃い感✨

手間かかるけど
年に1度は作りたいフレジェ
美味しいぃーーー😍

レシピももちろん
@ko_ko.sakurako さんです。


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2019.4.9

小粒の苺を見つけたので大好きなフレジェに✨

側面は中まで赤いさちのかを使い、上のデコレーションには丸くて可愛い形の恋みのりを😊🍓

そして今回はベリージュレではなく、koちゃん @ko_ko.sakurako の真似っ子でケーキクラムに。
可愛すぎる~~

撮影した日は午後から出掛ける予定で珍しく午前中にパシャリ📷

朝日が入り、かなり濃い色になってしまった😅
編集もしたけれどこれが限界…笑

普段は休みの日の12時〜14時くらいの間で撮影しています。
皆さんはどの時間帯に撮影していますか?


#フレジエ #フレジェ #クックパッド #クックパッドレシピ #koちゃんレシピ #いちご #苺 #さちのか #恋みのり #手作りお菓子 #手作りケーキ #手作りおやつ #苺祭り #おうちカフェ #おうちスイーツ #テーブルフォト #コッタ #うきうきスプリング #ケーキクラム


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#ケーキポップス #我流
#ケーキポップス生地研究
#ケーキポップスクリーム研究
#美味しさを追求



ケーキポップス研究②③🍭🥣


先日アップした、初回の研究①は、
基本のジェノワーズ×バタークリームでした。


研究②は、
レッスンで「フランクフルタークランツ🍰」につかっている、きび砂糖入りのしっとりふっかり、コクのある生地🌿


試作時に、型バターをないがしろにして、型からぼろぼろに取れた生地を使って、ケーキポップスに😅


研究③は、
先日のレッスンでお出しした、
ご試食用の「キャラメルパウンドケーキ🧁」の端っこを使って、(もったいない気もするが…😭)
クラム状にして、チョコチップ入りでケーキポップスにしました🌱



今回②③で、つなぎに使ったのは、チョコレート🍫



感想はというと…🌸


まず、
①よりは、②③の方が、
素直にお菓子として美味しい💓
ガトーショコラを食べているみたい🤤💕


成形については…
①に比べて、クラムにした時②③はしっとりしており、
目が粗いので、表面がデコボコしがち🥧
(味よりも、繊細な成形やデザイン性、ツルッツルの表面を求めるポップスには合わないかも)


作りやすさは、
①のバタークリームの手間がないので、さらに簡単🥣✨


そして、子供もみんな大好きチョコ風味🍫😘



どちらもポップスにしなくても、
ケーキとして成り立つレッスン用の生地なので、


そもそも完成された美味しさではあるけど、
チョコをまとって、可愛さも出て、良い感じです🌸


キャラメルとか、きび砂糖とか、普通の生地よりコクが
プラスされていて、チョコと合って後を引く美味しさ💓



安心して自信持って「コレ美味しいよ😆」って、
おすそ分けできる✨🍫
子供たち好きだろうなぁー💕
たぶんすぐなくなる🍭



あ、コレに使っている猫ちゃんの足あとスティックは、
あちこちの百均やプロフーズにも売っていましたよ🐾✨
(pic.3)




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2019・4・1(月)
新元号も決まり今日から4月ですね
㊗️新社会人の方 おめでとうございます㊗️

昨日焼いて寝かせておいたスポンジで

クックパッド ko~koさんレシピ @ko_ko.sakurako
〔フレジエ〕🆔4266251
〔*失敗しないスポンジ*〕🆔1293943

今回フレジエは半量でミニハートとカップ仕上げに
やってみたかったトップのゼリーをケーキクラムで
前にkoちゃんがやってたので真似っこ~😁
スポンジは少し色付けしてピンク色にしてみました

フレジエに使うバターはエシレバター使いたくて
やっと作れた~美味しかった~😍😍
何回食べても美味し~フレジエ
あと何回食べれるかなぁ~💕

5枚目 pic 🍒さくらんぼの花から実が出来はじめました
実ができはじめたので ネットかけたよぉ~😆
収穫🍒出来るといいなぁ~🍒

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いちごのムース🍓
*
*
*
小さなドームケーキ仕立てに😆

中にはいちごの他、ラズベリーやブルーベリーなどをジュレで固めたのが入っています。

今日は甘い物が苦手な娘のお友達が遊びに来ているので、甘さ控えめ、さっぱりいただけるケーキを用意しました🙌

無理だったら持って帰っていいよ👌
と声を掛けたけれど、ペロリと完食してくれました☺️ 彼女のママ曰く、不思議と私が作ったケーキは食べるんだそう🤔

うれしいな~🤭
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クラムを使って作る商品です。クラム、バタークリーム、ガナッシュ、ラムレーズン、アーモンドのアッシェを混ぜ合わせて作るケーキです。ケーキ屋はどうしてもケーキクラムが出ますので、クラムがたまったら作っています。ラム酒が効いて、美味しいケーキです(^_^)
#福山プチポウア
#福山スィーツ
#福山ケーキ
#ケーキ
#ケーキクラム
#ラム酒
#ラム酒をきかせて
#チョコレート菓子


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