#人参のヨーグルトサラダ

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Merhaba!
Nasılsın?

今日の夕食はトルコ料理。
2枚め、
有名な
Humus
ひよこ豆のペースト。
3枚目。
Havuç Salatası
人参のヨーグルトサラダ。
米粉パン。

人参のサラダの方は野菜の果汁が出すぎてしまいましたね。
でも味はコクがあって美味しいです。
ヤウルト(yağurt)サマサマ。

フムスは今流行の料理だそうで
中東地域では古くから食されている、
謂わばミッド・イースターン・ソウル・フード。
中東全域で食されていて、
厳密には中東諸国に含まれないイスラエルでも人気の料理。
中東で本家争いまで起こる
面白い料理。

いろいろな形態があるようですが、
僕が1番好きなスクウェアな成形で。
また乗っているのは
ピンクペッパーです。
辛くなく甘い薫りがします。

個人的な印象ですが、
トルコ料理はコックリとした印象がありますね。
まだメゼ(前菜)とかしか手は出していないのですが。

バジルのヨーグルトペースト(Fesleğenli Haydari)もそんな感じですね。

お腹に優しい。
あとオリーヴオイルを多用するので、
オリーヴオイルの薫りを楽しむ楽しみも。

作るの楽しく、
食べるも美味しい。
しかも洒落ている。

こうでなくっちゃ!

あまり頻繁には口にしないですけど、
折りに触れて、
作って食べてみると、
「美味しいなあ。」ってしみじみ感じる。
僕にとってトルコ料理はそんなところにいる。
もっと突き進んだら、
絶対に素晴らしい境地が開ける感じがする。

でもどう突き進めば良いか正食わからないんですよね。
何せ材料がマニアックすぎる。

でもそんな料理に対して深いアプローチができて来ているのも確かで、
タイ料理をはじめ、
インド料理や、
スリランカ料理なんかそんな典型。

先々どうなるか分からない。
だからわくわくして行こう!

満足満足。
ごちそうさまでした!

İyi akşamlar!

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夏休みで東京に居る娘が帰って来ました👒一緒に静岡に行きショッピング、ランチ、ケーキも買って沢山おしゃべりをしました🤗
夜は家族で久しぶりにゆっくり食事を🎶😸や🐶達もしっかり覚えていて嬉しそうでした❣️
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モッツァレラポークのハニーマスタードで、今日のお弁当〜♡好評だったので、再びリクエストいただきまして♪作りました!。。の、取り置き分٩(๑′∀ ‵๑)۶
今日は、普段苦手とする、、、わっぱ弁当と保温ジャーを並べて写真を撮ることをトライしてみました。今日は、粕汁♡
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今夜はほうれん草とネギのドリア🍴
ヘルシーに野菜だけ~..と言いたい
ところですが、買い物に行きません
でした😛
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#大根の煮物
#胡瓜と人参のピクルス
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#小松菜のお吸い物
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