#手打ちパスタ

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ぺぺロッソ求人募集中(๑ ́ᄇ`๑)

普通のイタリアンではありません!

ぺぺロッソは郷土料理店です。

イタリアの郷土料理を学びましょ!

料理の基本を学びたい方!スキルアップ考えてる方!
お待ちしております(*´ω`*) https://m.facebook.com/peperosso1986/

三軒茶屋のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano "PEPE ROSSO"
https://www.peperosso.co.jp/

ぺぺロッソ総料理長今井和正氏がなんと!Webマガジン執筆させて頂きました!
「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」

イタリア愛が感じられ知らないお話も読めちゃいます。
イタリアについて濃密に知れちゃいます!

是非ご覧ください(๑ ́ᄇ`๑)

https://shop-italia.jp/author/28

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自家製手打ちパスタ🍝〝パッパルデッレ〟丹波山産鹿の赤ワイン煮込みソースと合わせます。
上には山形産もってのほか菊を添えて。オニオンソテー入りチャバッタも焼き上がりました🍞✨
#自家製パン #ジビエ #ワインバル #神田グルメ #ゲタバキ#手打ちパスタ


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渋谷の円山町の住宅街にひっそり佇む人気イタリアンのビストロ。ポテトサラダはみんながオーダーするほど人気メニュー。
ワインは数百種類から🍷料理や好みに合わせてセレクトしてくれます。
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ランチの特別dólce盛り合わせ😉 🐈【2月9日(土)10時〜 第2回イタリア料理教室】
耳たぶ型のショートパスタ オレッキエッテ
.
イタリア生パスタのお店Anch'ioの
シェフ橋口によるお料理教室🇮🇹
回を重ねるごと色々な地域の生パスタに出会えます!
今回はプーリア州が主な地域である、
耳たぶ型のショートパスタを1からつくります!
皆様にイタリア文化に触れて頂く事により、
少しでも興味を持っていただけたら嬉しいです✨
みんなでパスタを作るととっても楽しいですよ!
.
(( 以下詳細 ))
.
🇮🇹2月
9日(土)10時〜 残席9名様
23日(土)10時〜 【満員御礼!】
.
🇮🇹会費 ¥3000(税込)※小学生は半額です
(当日の生パスタランチ、ワイン1杯🍷込み)
更にお持ち帰りのお土産付きです!
.
※当日のキャンセルは100%頂戴します
キャンセルの場合は、前日までに必ずご連絡下さい

参加型のお料理教室ですので、
エプロンと筆記用具をご持参ください
小学生以上のお子様も大歓迎ですので、
ご連絡お待ちしております!
#roma
#クラフトビール
#イタリアクラフトビール
#手打ちパスタ
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#とろとろティラミス
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#アンキーオ
#Anchio
#無農薬野菜
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#イタリア好き
#イタリア好きと繋がりたい


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届きましたー!! 今井シェフがプロデュースしたノヴェッロ!

是非今しかない!この機会に(^o^)/ https://m.facebook.com/peperosso1986/

三軒茶屋のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano "PEPE ROSSO"
https://www.peperosso.co.jp/

ぺぺロッソ総料理長今井和正氏がなんと!Webマガジン執筆させて頂きました!
「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」

イタリア愛が感じられ知らないお話も読めちゃいます。
イタリアについて濃密に知れちゃいます!

是非ご覧ください(๑ ́ᄇ`๑)

https://shop-italia.jp/author/28

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祝🥂1周年

わがまま言ってマスターとシェフと📸

三宿のリストーロさんが1周年ということで、キャンペーンのコースをワインペアリングのセットでいただいてきました💐

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私も来月で通いはじめて1周年なので、またお祝いに伺います🥂笑
いつも美味しい食事とワインを感謝です🍷


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🐈【2月9日(土)10時〜 第2回イタリア料理教室】
耳たぶ型のショートパスタ オレッキエッテ
.
イタリア生パスタのお店Anch'ioの
シェフ橋口によるお料理教室🇮🇹
回を重ねるごと色々な地域の生パスタに出会えます!
今回はプーリア州が主な地域である、
耳たぶ型のショートパスタを1からつくります!
皆様にイタリア文化に触れて頂く事により、
少しでも興味を持っていただけたら嬉しいです✨
みんなでパスタを作るととっても楽しいですよ!
.
(( 以下詳細 ))
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🇮🇹2月
9日(土)10時〜 残席9名様
23日(土)10時〜 【満員御礼!】
.
🇮🇹会費 ¥3000(税込)※小学生は半額です
(当日の生パスタランチ、ワイン1杯🍷込み)
更にお持ち帰りのお土産付きです!
.
※当日のキャンセルは100%頂戴します
キャンセルの場合は、前日までに必ずご連絡下さい

参加型のお料理教室ですので、
エプロンと筆記用具をご持参ください
小学生以上のお子様も大歓迎ですので、
ご連絡お待ちしております!
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店の壁に珪藻土を塗りに、前の職場のスタッフが手伝いに来てくれました!
おかげで1週間くらいと考えていた珪藻土塗りがなんと2日(❗️)で終わってしまった。
改めてやっぱり人数って大事だなと痛感させられました。
ありがとうチームラッテリアべべ!
よかったらまた来てね😁
#鎌倉イタリアン #2月末オープン #手打ちパスタ #炭火焼き


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今夜のおつまみ

ニョッキ

少し前に、手打ちしてまとめて冷凍しておいたもの

夏にお隣からプチトマトを沢山いただいてまとめて作ったトマトソースも冷凍しといたので

ベーコンとエリンギで、アマトリチャーナ風のソースで

プチトマトで作るソースはものすごーく甘い♪

これがニョッキに最高✨

ふわふわで軽い

#自家製ニョッキ #手打ちニョッキ #ニョッキ #手打ちパスタ #手作りニョッキ #レッスンの復習 #シェフ直伝 #白鳥鮎子先生 #casaverde料理教室 #casaverde #赤ワインに合う #ワインに合う #ワインのお供 #ワインのあて #ビールのお供 #酒のつまみ #つまみ #おつまみ #家飲み #宅飲み #おうちイタリアン #おうちごはん #おうちごはん部 #ak料理 #クッキングラム #デリスタグラマー #TABLESクリエイター #オトコノキッチン#IGersJP


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Coda di vitello alla vaccinara
オックステールのローマ風煮込み

こちらを大胆に〆のパスタでご案内💁‍♀️
香味野菜とじっくり煮込んだ牛テールは旨味溢れゼラチン質と共にトロ〜り絡み合います。
もう一杯🍷と言いたくなるヤツ!
#にしぽるこ #牛テール#手打ちパスタ#シャラティエッリ #パスタ#ヴァチナーラ#五反田#ワイン#煮込み#ローマ#郷土料理#しめに#ゼラチン質


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1月はイタリアの北部のワインを入荷、ご紹介しています🙇
こちらはスパークリングワイン🎵イタリア語で言うと「スプマンテ」ですね。

プロセッコ・エクストラドライ。

リンゴやパイナップルのような爽やかで豊かな香り。選び抜かれたブドウから造られていて、バランスの取れたフルーティな味わいは大満足😁

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Thank you for the wonderful photo!
@peta_leith


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皆さんこんばんは。
牛込柳町のプリモパッソです。
また今週末大寒波らしいですね。。。 さてさて!
菜の花のペペロンチーノ!
後カルパッチョのお魚はユメカサゴです!
皆さんご来店お待ちしてまーす^_^

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https://s.tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13202541/
https://hitosara.com/0006104346/


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今週もコロネッタ、元気にオープンしております。
今週は金曜日がチョコチョコとご予約を頂いておりましてテーブル席埋まってきております。
先日妻から誕生日にコロネッタのイラストをプレゼントしてもらいました。
王冠(コロネッタ)を被ってパスタを和えてるゴリラ(私)だそうで…。。唯一無二のイラストです笑

#Coronetta #コロネッタ
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#どの駅からも遠い陸の孤島のイタリア料理店
#世間的には感じられる私のゴリラ感
#道場内ではゴリラ感が薄い笑


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こんばんは🌙😃 本日はピッツァの出来上がりまでを、動画でお届け致します

焼いておりますのは影の人気メニュータコのジェノベーゼピッツァ
華麗で無駄のない手捌きで生地がみるみる伸ばされ、ソースにトッピングを散らしていざ窯へ…
窯に入れたら薪火の高温で90秒で一気に焼き上げます!🍕
一気に焼き上げる事で、外はパリッと香ばしく、中はモチふわな食感に焼き上がり、歯切れの良いピッツァ生地になります!

当店では、マルゲリータやマリナーラ等のオーソドックスも当然ながら、ジェノベーゼやイカスミのピッツァ、店名を付けたMAKIBI というポルチーニのピッツァなど色々と楽しんで頂ける様にご用意しております!

是非色々なピッツァをお試し下さいませ🎶 #MAKIBI
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#ナポリピッツァ職人協会認定
#ピザ好きさんと仲良くなりたい
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#スイーツ好きさんと仲良くなりたい
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テラス席、店内2席、ペットもご一緒にご利用いただけます🐶

お気軽にどうぞ☕️ #hikicafe #shibuya #ヒキカフェ #渋谷カフェ #渋谷ランチ #渋谷コーヒー #organic #手打ちパスタ #shibuyacafe #shibuyalunch #shibuyadining


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本日も19時までハッピーアワーやってますよ~(゚∀゚)
本日のオススメ料理は「苺とブラータ(とろ〜りモッツァレラチーズ)のカプレーゼ」「野菜たっぷりミネストローネとイタリアンパセリを練り込んだオレキエッテのパスタ」「自家製佐助豚のパンチェッタとセミドライトマトの手延べピッツァ」「米ナスのグラタン」「白バイ貝の白ワイン煮」 コネクトキッチンはワインをイッパイ楽しんで欲しいので❗️本日の厳選グラスワインがall500円に‼️その他にも何処よりもタップリ(200cc)ハウスワインも500円‼️ チョット1杯から~楽しんでください❗️お一人様もどうぞ~‼️ #イタリアン#千歳船橋#ちとふな#コネクトキッチン#ハッピーアワー#早飲み#グラスワイン#安い#せんべろ#お一人様#タップリワイン#イタグレ#イタリア料理#世田谷#オレキエッテ#ミネストローネ#手打ちパスタ#ブラータ #カプレーゼ


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🐈VILLA D'ESTE
🇮🇹comoでの美しい時間..♥️
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本日のディナータイム
まだお席に余裕がございます!
先ほどInstagramのストーリーにも載せたのですが、
すぐに電話がなり、嬉しい限りです✨
今夜もたくさんの種類の
イタリアクラフトビール、手打ちの生パスタ、
新鮮な食材をご用意してお待ちしております♥️
今夜もどうぞよろしくお願い致します!
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夜のメニューです!

#生パスタピーチのトマトソース
久しぶりに仕込みました!

スパゲッティーよりも
太めのもちもち麺です!

ニンニクを効かせた
特製のトマトソースで!! 本日もお待ちしております✨

#メリメロ食堂lamp#ディナー
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ぺぺロッソスタッフ募集中(^o^)/ イタリアの郷土料理とは。。。 いろんな事が学べます。パスタの歴史もそれだけではなくワインも学べます!チーズも学べちゃいます(๑•ω•๑)♡ https://m.facebook.com/peperosso1986/

三軒茶屋のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano "PEPE ROSSO"
https://www.peperosso.co.jp/

ぺぺロッソ総料理長今井和正氏がなんと!Webマガジン執筆させて頂きました!
「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」

イタリア愛が感じられ知らないお話も読めちゃいます。
イタリアについて濃密に知れちゃいます!

是非ご覧ください(๑ ́ᄇ`๑)

https://shop-italia.jp/author/28

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いよいよ18ss-19aw期の青梅ファームのお野菜が終了に近づいています。
お客様のみならず料理人たちも美味さに驚いた青梅ファームのミヤマコカブと人参。
こんな美味かったら手の出しようがないとシンプルに焼いたり、青梅ファームの畑をテーマにしたサラダの一部になったり、色々使わせてもらいました。
ビーツ、玉ねぎ、ズッキーニ、茄子、、、と様々な種の野菜を今季も使ってまいりましたので、クリスマスよりも一年の締めくくりを感じるこの時期です。
今期最後の野菜たちをどうぞ召し上がってみてください!

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豆乳とてんさい糖のスコーン&自家製ジャムとクリーム添え
ジャムは全部で9種類気になるものをお伝えいただければ試食できるものもあります♪
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*15時すぎ~17時までのティータイム限定のフラッペ、スムージー、ワンコインワイン🍷など♪火、金、土曜やってます!ふわほわパンケーキ600円~など本日開催予定!ティータイムやります!
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*18時からディナータイム🍷🌙✨
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*冬コース~前日までに要予約、2名様より~2500円税別 .
*ジャム、焼菓子、🍮テイクアウトも♪
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