#清燉牛肉麵

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Hashtags #清燉牛肉麵 for Instagram

[TAIPEI - Chateau Andy / 安迪城堡 ☺️] Finally I get the chance to try this spot famous amongst the local fine wine and dine community. This place cannot be considered a restaurant as it only opens when owner chef Andy feels like it and his health condition permits. Usually when it opens, it’ll only be few days and only sell one item with very limited quantity. Previously they have sold different kinds of beef noodles and dry noodles with minced pork, and all were very highly praised.
Theme this time is clear stewed cow’s innards noodles and they only sell for 4 days with 12 orders per day. Explained by chef Andy, he only used water and lots of bones to make the soap without using any seasoning. And by using coal fire and slow cooking with ceramic pot, colour of the soup became brownish which is very different from the usual white colour of stewed beef soup.
I chose to go on the third day as the chef can gradually grasp the changes of taste in the soup, hence quality should be better than the first two days.
Before adding any condiments, taste of the soup was light with a hint of beef sweetness, just like home cook style. All the innards are well cooked for their suitable texture. Noodles are like northern style hand shaved thick noodles, though I still like the thinner noodles with more chewiness.
The taste of the soup now is purely from cow’s parts, but if white carrots are also used to absorb the stock as well as to give the refreshing flavour to soup, it could be even better.
Really appreciate the intention and strive for quality regardless of cost, though trying once is sufficient given the high cost transferred to customer.
Still think the beef noodles made at home is still the best!
終於有機會嘗試被本地美酒美食界吹捧得非常歷害的地方。這裡不算是餐廳,沒有固定時間營業, 只有老闆主廚心情好身體狀況允許才開幾天賣一種食品,而且限量供應。之前有做過不同種類的牛肉面及炸醬面都大受好評。
這次主題是頂級清燉牛雜面,只賣4天, 每天只有12份。根據老闆解釋,他是完全不用調味料, 只用水跟大量牛骨,以炭火陶鍋把湯濃縮成咖啡色, 所以完全不像一般清燉牛肉白色的湯。
選擇在第三天才吃, 因為老闆說湯的變化已能慢慢掌握, 所以比前兩天更好。
在加上香菜生辣椒之類的配料之前, 喝第一口湯的味道沒有很重,淡淡的牛味帶一點微甘甜, 有像家裡煮牛清湯的感覺。不同的牛內臟部位都很嫩而且入味。粗扁的面有點像北方刀削麵,個人更喜歡帶嚼勁的細麵。現在的湯是原汁原味, 但如果有加白蘿白, 把湯吸收進去同時能把湯的味道提升, 相信會更好吃!
感受到主廚的用心和不計成本的用料,但以這樣的收費, 試過就好。
還是覺得家裡的牛肉麵最好吃!
#tastesinlife #味道人生 #chateauandy #牛肉麵 #牛雜 #限量發售 #清燉牛肉麵


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樂澄二訪:
要吃動作要快的清燉牛肉麵👍
#樂澄小店#清燉牛肉麵#牛肉麵#台灣美食
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星期日下午終於不用排很久
總算讓我吃到銷魂麵舖了🤤
完全正中我的胃
清燉和麻辣半筋半肉牛肉麵❤️
麵很Q又有嚼勁
有最愛吃的溏心蛋和鴨血
牛肉塊軟嫩又料多
沾肉的醬汁很唰嘴
湯還可以續碗
以後想吃又要排好久好長啊😂

#銷魂麵舖 #清燉牛肉麵 #麻辣牛肉麵 #牛肉麵 #湯麵分開吃 #中山站美食 #台北美食 #台北 #台灣 #beefnoodles #noodles #beefsoup #food #zhongshan #zhongshanstation #taipei #taiwan


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▪️東佳牛肉麵館▪️
原來,你這麼殘忍地離開,將所有的刺都給了我,是為了如此溫柔地去擁抱她。
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▫️#清燉牛肉麵 $110
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夜深人靜時看著樂擎分享的故事及結語,一棒接一棒地打在心底,用力地去破碎吧,再拾起他們往前邁進。

意外地經過東佳牛肉麵館,看著人潮多卻又不用太久候的狀況便進門嚐鮮去。點了碗清燉牛肉麵,有細麵、冬粉、刀削三種麵條可以選擇,我選了細麵。
湯頭比起清甜來說,稍嫌清淡了一點,但是有加了枸杞下去燉煮,清燉出另一種風味。而肉帶了點筋,是我喜歡的肉感,不會柴,加上酸菜不會顯得嗆辣,加上價位並不高,覺得CP值算中高~~
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🔍台中市西區公館路265號
🔍11:00-14:00 17:00-19:30
🔍週六公休
🔍04-23756272
#台中 #台中美食
#東佳牛肉麵館
#Taichung #foodie
#4foodieforfoodie
#小王子吃台中
#樂擎 #願你的深情能被溫柔以待


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這是一間很特別、很有酒香、很有木質香、很有剝皮辣椒香的陽春麵店👍👍👍😂🌶️🌶️🌶️ #剝皮辣椒 #清燉牛肉麵 #剝皮辣椒雞湯 #老酒收藏 #洋酒 #高雄美食地圖


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在台北最念念不忘也是吃最多次的美食就是它🐂
完全擄獲我這個台南人的心❤️ _
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👉🏻許多企業大老闆也超愛吃金春發,像「郭台銘郭董」就曾被野生捕獲❤️ 慢熬多時的清燉湯頭,清爽微甘甜
配上入口即化的牛筋及牛肉真的超級好吃👍🏻
👉🏻他們的咖哩牛肉麵也很好吃!
喜愛吃牛肉麵的人必吃啦!
大推👍🏻大推👍🏻大推👍🏻
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_ ✨《金春發牛肉麵》✨
目前在台北有三家,天水店、美麗華店以及南港昆陽店
維尼都是吃南港昆陽店
電話:02-2653-8189
營業時間:11:00-14:30 / 17:00-21:30 (週一公休)
地址:台北市南港區忠孝東路六段372號(捷運昆陽站)
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#維尼吃台北 #維尼耶吃牛肉麵 #牛肉麵 #台灣牛肉麵 #清燉牛肉麵 #南港美食 #南港 #南港展覽館 #台北美食 #台北 #新北 #新北美食 #牛肉 #牛肉湯 #popyummy台北 #taipei #taipeifoodie #taipeifood


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來自高雄的美味麵點~
店內主打鮮蝦扁食,以秘傳手法炮製的蝦肉雲吞,皮薄餡多,嗜辣者ㄧ定要試試,紅油扁食既香且麻,但卻不搶去鮮蝦扁食的味道~
香辣紅油鮮蝦扁食 $80元
清燉牛肉麵 $150元
青菜 $40元
K.H. Wufu 高雄五福扁食
地址:台北市中山區北安路516號
電話:02 2533 1660
營業時間:11:00am-9:30pm
#台北美食 #台灣 #台湾 #相機先食
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#高雄美食 #高雄五福鮮蝦扁食
#紅油抄手 #清燉牛肉麵 #扁食 #小吃


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Beef noodle soup #牛肉麵
Not just a national dish - a national pastime. There are two flavors of #beefnoodlesoup - #清燉牛肉麵 and #紅燒牛肉麵. The soup typically comes in meat, tendon, or half meat half tendon. Condiments include #酸菜. And most shops will offer at most two sides - #排骨 or #粉蒸排骨.
The Taiwanese are meticulous - how heavy is the broth, is there enough of the essential five spices, was it sweetened with a traditional tomato, an out of character carrot, or a nouveau corn? Is the noodle hand shaven, skinny, al dente, softened? How about the meat? Is it tender, over cooked, and of what cut?
This particular shop has won numerous beef noodle contest awards (which the Taiwanese hold at least on a yearly basis), and has been endorsed by politicians like Ma. All in all delicious broth - could drink for days - but I’d skip the noodles next time!
#taiwanfood #taiwanesefood #ig_taipei #discovertaiwan #traveltaiwan #劉家山東 #niuroumian #instataiwanese #taipeifoodie #taipeistreetfood #taipeifood #taiwantravel #eatintaiwan #taiwanfoodie #foodietaiwan #taiwanesefoodie #noodlegram #foodiegram #taiwanfoodies


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裝潢很文青的牛肉麵店,本來以為只有外表,但是我錯了,幾乎不吃清燉,來嚐鮮卻點了清燉,果然不負店家推薦,湯頭真好,肉也大塊,重點是超嫩的!我想我會再來,下次想試試紅燒~🤤🤤🤤
#清燉牛肉麵
#珊瑚草黑木耳以及好juice 豆乾
#永和美食


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New Taipei City
🔹清燉牛肉麵(寬麵) $140
🔹紅燒牛肉麵(寬麵) $130
🔹泰式木瓜絲 $30
🔹滷豆干 $30
▪️樂澄小店 牛肉麵專門店
234新北市永和區中正路475號

清燉和紅燒都好吃
比較喜歡清燉多一點
小菜也很推👍 cp值高
中午沒休息清燉很快就賣完了

#清燉牛肉麵 #紅燒牛肉麵 #牛肉麵 #牛肉湯麵 #taipei #newtaipeicity #food #deliciousfood #台北美食 #新北美食 #永和美食 #中和美食 #台北牛肉麵 #noodles #noodle #beefnoodles #beefnoodle #foodie #foodies #snorlax77 #推推 #樂澄小店 #樂澄小店牛肉麵專門店


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穆記牛肉麵是#台北醫學大學 商圈的在地老店,這次表列招牌的品項都有品嚐,雖然離捷運有段距離,但用餐時段客人還是絡繹不絕,也不乏附近的老客人,親切的服務阿姨還能與老客人噓寒問暖一邊完成點單

⚲餐點
#紅燒半筋半肉麵 :麵條選擇店家原本搭配的家常麵,麵條口感類似刀削麵,Q彈帶勁,湯頭醇厚濃郁,但口味稍為偏鹹,有加#香菜 ,如果有不喜香菜的朋友要記得提出特殊需求

#斤餅 單點 :渾厚的麵粉香氣,偏乾烙口感,可以吃出斤餅本身的甜味及麵筋層層交疊的層次感,雖然有附大蔥及甜麵醬,但我僅愛單吃原味

⚲個人再訪目標
據說 #清燉牛肉麵 也是必點之一,今日已被紅燒半筋半肉麵及斤餅塞滿肚皮,擇日再嘗試看看

#穆記牛肉麵 #吳興街 #世貿101站 #北醫 #台北美食 #牛肉麵 #斤餅 #HWH愛吃喝 #popyummy


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朋友介紹的牛肉麵店
清燉湯底濃而不膩
牛肉軟且入味
麵偏軟
如果不喜歡軟的請注意喔!
半筋半肉的清燉牛肉麵台幣$250
雖然偏高一點點
但廚師的用心製作值得喔!
*聽聞清燉湯底要𤉶4日喔
Ps:中山國小站10分鐘內到!
#jlin出走記
#jlin覓食記
#jlin覓食記taipei
#積琪蓮台灣遊記
#台灣 #台北 #中山國小 #老外一品牛肉麵 #好食 #台北美食 #旅遊 #牛肉麵 #清燉牛肉麵 #taiwan #taipei #eatintaiwan #eatintaipei #delicious #beefnoodles


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朋友介紹的牛肉麵店
清燉湯底濃而不膩
牛肉軟且入味
麵偏軟
如果不喜歡軟的請注意喔!
半筋半肉的清燉牛肉麵台幣$250
雖然偏高一點點
但廚師的用心製作值得喔!
*聽聞清燉湯底要𤉶4日喔
Ps:中山國小站10分鐘內到!
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#積琪蓮台灣遊記
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目前心中排行第一名的清燉牛肉麵
清燉的湯頭清爽甘甜
加上蔥花、香菜
清爽好喝
麵條的口感蠻有嚼勁
配上軟嫩的牛肉
實在很搭
晚上想來點清淡無負擔的再適合不過了
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#屏東 #屏東美食 #屏東晚餐 #屏東牛肉麵 #清燉牛肉麵 #牛肉麵 #超推薦 #老拌眷村牛肉麵 #pingtung #pingtungfood #yummy #noodles
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🔍老拌眷村牛肉麵
☎️08-7325046
⏰11:00-14:00/17:00-21:00
🏠屏東市民族路337-3號


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#高雄 大牛牛肉麵
我的高雄最愛牛肉麵前三名之一~大牛🐂不管是清燉還是紅燒都好吃,尤其是清燉牛肉麵很厲害,湯頭很有味道,紅燒當然也不賴只是口味偏重,吃到最後面稍微膩口,我覺得比起紅燒,他們家的清燉更勝一籌,牛腱肉很大塊也放很多,吃牛肉麵最不喜歡遇到那種肉給很少的店了,大牛的肉又多又大不怕你吃~~重點是清燉>>>紅燒
🔺紅燒牛肉麵 $110元
🔺清燉牛肉麵 $110元
🔺營業時間:10:00~20:30
🔺地址:高雄市苓雅區四維三路96號
#大牛牛肉麵 #紅燒牛肉麵 #清燉牛肉麵 #高雄美食 #啾西吃高雄 #啾西吃牛肉麵 #beefnoodles #kaohsiung #taiwan #kaohsiungfood #taiwanesefood #foodie


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這清燉牛肉麵太棒了啊啊啊🍜
入口即化又入味的牛肉塊 數量多 麵跟湯頭也都很美味!
剛過七點左右就聽到老闆對上門的客人道歉「賣完了歹勢」 連續好幾組晚到的食客只能扼腕離開🤣

#牛肉麵 #牛肉 #清燉牛肉麵


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來台北這幾天吃到最好吃的食物!
廖家牛肉麵今年得到米其林必比登推薦,牛肉麵的湯頭超級回甘滑順!
麵條也是我喜歡的偏Q麵條,配菜是空心菜耶~~~
可列入台北必吃清單了
#廖家牛肉麵
#清燉牛肉麵
#古亭
#michelinguide
#beefnoodles
#Taiwan


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📸旅途中,總是不經意發現意外風景。
牛肉麵與文具店巧妙的結合,
書香/牛肉麵香
#屏東#五南文化廣場#回香牛肉麵 #清燉牛肉麵#紅燒牛肉麵


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高級な牛肉麺
肉は柔らかくて美味しい!
#牛肉麺 #清燉牛肉麵 #台湾グルメ


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生春捲:
爽口又乾淨的好味道,兩個人合吃一份很划算。
犇牛肉河粉:
清燉牛腱、牛筋好嫩好好吃,加上牛肚、牛肉丸,份量多到我吃不完,下次還要來的話我可能會點$140的清燉牛肉河粉就好。
說起來湯頭其實很像清燉牛肉麵,不過有了檸檬,味道更有層次。
順便一提我喜歡的吃法是把檸檬泡在湯裡,不去擠壓它,這樣一開始事吃原味,漸漸地味道越來越有層次,還不用弄髒手。

#台北日日是好日 #永康街 #越式料理 #生春捲 #牛肉河粉 #清燉牛肉麵 #誠記 #pho #vietnamesefood #taipei #yongkang


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中醫終わってから光華商場へ。フードコートで腹ごしらえ。わかめスープが、リ◯ンわかめスープのまんま🤣麵の方は八角が効いてる餡かけ。
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清燉牛肉麵、サッパリ☺️近所にもあるといいのになぁ🤔
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#台灣#台北#光華商場#清燉牛肉麵#わかめスープはあの味


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ᴺᴼᵛ17.18 #北投
即使拍得很醜還是要po
一種來找大學回憶的感覺🍜
🚩#清燉牛肉麵 $140
🚩#紅燒牛肉湯麵 $70
🚩#素雞 $30
🚩#肝連 $60
🏠:台北市中央路四段228巷3號(🚇#捷運北投站 )
⏲️:週一至週日 11:00-00:00
#慈慈玩台北 #北投美食 #牛肉麵 #志明牛肉麵
#taiwan #taipei #beefnoodles #taipeifood


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中餐👉鳳鳴春麵館
清燉的味道很像當歸鴨的味道,也有酒味的感覺~
紅燒牛肉麵的味道也跟一般牛肉麵不一樣~
重點是很大碗,吃不完啦!
#竹北
#竹北餐廳
#牛肉麵
#鳳鳴春麵館
#成功二街
#清燉牛肉麵
#紅燒牛肉麵


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#芳鄰美食 📍樂澄小店
一家走文青路線牛肉麵店
店家環境乾淨明亮
兩種湯頭清燉與紅燒
重點牛肉軟嫩不會過老或爛
好粗好粗(◍•ڡ•◍)❤
CP值高一家麵店👍🏻 #永和美食 #牛肉麵 #紅燒牛肉麵 #清燉牛肉麵
#taiwanfood #beefnoddles #yummy


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聽說是家「文青牛肉麵」來著~前幾日經天使小清力薦、看到放入口袋名單後,今天就迫不及待地跑來吃了!
清燉(牛腩)湯頭鮮甜,紅燒(牛腱)湯頭濃厚,寬麵較有嚼勁,細麵口感一般,比較令我驚訝的是紅蘿蔔的清甜,讓我這個討厭紅蘿蔔的死小孩默默吃光光!
整體上還算不錯,下回有機會還是會再訪~
👉👉👉向左滑還有喔~👉👉👉
#臺灣 #新北市 #台灣美食 #新北市美食 #永和美食 #牛肉麵 #樂澄小店 #清燉牛肉麵 #紅燒牛肉麵 #食記
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🍜 【老宋記真善美牛肉麵】
不是音樂劇才有真善美,牛肉麵也能有真善美~推薦#紅燒半筋半牛肉麵,不想要一碗牛肉麵只有單一的肉感,可以選擇半筋半肉, 肉質鮮嫩、牛筋Q彈好咀嚼,搭配經典濃郁又不油膩的湯頭,著實美味😋
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🍜紅燒半筋肉麵 | $140
⚠️另有清燉湯頭可選擇
⚠️麵條種類:家常麵、拉麵、米粉、細粉
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