#Tataki

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Tataki de bœuf aux légumes croquants #food #tataki #boeuf #legumes #lyon9 #lyonfood #chef #mangersain


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😎 Es viernes y el cuerpo lo sabe 😎
¿Y si lo celebramos con una de nuestras especialidades? TRILOGÍA DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA (Tartar/Sashimi/Tataki) Una buena forma de dar la bienvenida al fin de semana, ¿no crees?
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Estos últimos días, nuestra clienta María José Feliu se pasó por Menuts Toni para comprar corazón de ternera para preparar un delicioso tataki. Nos enorgullece que nuestros clientes y clientas nos compartáis vuestras experiencias vinculadas con los productos de casquería. Feliz fin de semana, aunque recordad que para nosotros todavía no llegó. Nos podéis encontrar el sábado en el mercado de Santa Caterina hasta mediodía. Lo dejaremos, pues, en feliz viernes! 😉
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El ‘tataki’ de corazón de ternera es uno de los platos que nuestra clienta María José cocinó en sus fogones. No es la primera vez que nos comparte el resultado final de uno de sus platos, como podéis observar en esta trilogía que posteamos hoy. Nuestra clienta nos demuestra así que los productos de casquería cruzan la frontera para salirse de las recetas que tenemos más interiorizadas y fusionarse con otras cocinas como la asiática. Todo un reto y un placer al mismo tiempo. Os recomendamos pues, muy encarecidamente, que os atreváis a preparar nuevas recetas y creéis diálogos diferentes. Está en vuestras manos disfrutar de todas estas sensaciones.
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El tataki es una de las técnicas culinarias propias de la cocina japonesa que dan nombre a su vez a un plato homónimo. Tataki hace referencia a una forma de cocinar en llama o una sartén, y con un tiempo de cocción muy rápido, ya sea tanto carne como pescado. Una vez han pasado por el fuego, se pasan a marinar en vinagre y jengibre molido. Finalmente, se filetean y se presentan a los comensales de forma apilada. De hecho ésta es la traducción a nuestra lengua de la palabra “tataki”.
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Tataki de 🐟 roșu‼️🔪 #nobelcuisine #masterchef #craiova #tuna #tataki


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#Menú de hoy viernes #Arroz negro #Tataki de atún #Crepes #Carnes y verduras a la brasa


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Tuna Caliente #tuna #tataki #salad #quinoa


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Classic tuna tataki starter #tuna #tataki #truffle #tobiko #events #goodfood #cleanplating


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Speciale les vandaag @spermaliebrugge . Foto 1 t/m 4: Mistery Box Cooking. Creëren eigen gerecht rond één hoofdingrediënt. Onze gerechtjes: Japanse heldere #groenten #dashi #bouillon met #zalm #tataki + #zalmtartaar met slaatje. Foto 5 t/m 7: @foodpairing . Combineren van smaken en/of ingrediënten die op eerste zicht niet lijken te matchen. Onze combo: lamszwezeriken gepaneerd in crumble van #koffie en #dadels met #schorseneren gelakt met #sinaasappel #witbier #dadel stroop. Absurd, maar toch lekker!

#food #foodphotography #foodstagram #foodie #foodlover #foodpairing


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Instead of going for sushi we thought we try and make all our favourites at home! 🍣 #homemade #sushi #tataki #tuna #vietnamesespringrolls #somuchwork #soyummy


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Tataki, codium @_balfego @antoniodemiguelsau


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Testning -Swordfish tataki, blood orange, Sichuan pepper, sorrel, dried capersalt, and mango @restaurangart #stockholmfood #fish #stockholm #winter #sushi #tataki #herbs #restaurangart #simplisticfood #fruit#china


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This restaurant may be called Hot Stone but it was their tataki dishes that seriously stood out. Absolutely loved both the seabass tataki with yuzu miso sauce and the butterfish tataki with jalapeño sauce. The accompanying sauces were full of flavour but didn’t mask the high quality, fresh fish. The sashimi selection was also really good - the quality is what you’d expect from some of the most popular high-end Japanese restaurants in London, except here it’s at a fraction of the cost. I wasn’t a fan of the only roll I tried however (the Hot Stone), because the mayo drowned out the other flavours.
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Hot Stone is already a very decently priced restaurant, but you can get a FURTHER 50% off when you book through @firsttableuk. First Table charges you £5 for a reservation, but you then get 50% off your meal. Talk about a fantastic deal!
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⭐️ 8/10
💸 Seabass tataki (£12), butterfish tataki (£13)
📍 Angel, N1 9EZ
#invite


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Llobarro a la planxa amb verduretes i xampinyons.🐟🌶🥒🍄


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Cloïsses


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