#capicollo

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There’s nothin better than starting your evening with a Joe’s Special from Peppino’s👌🏼👌🏼 great sandwiches, great people, great place .
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ᴄɪᴜᴄɪ ɢᴀɴɢ ɪɪ @ciociarosportsbarandgrill


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Exciting stuff in the works.... going to release 5 pre-slice items later this year. Waygu Bresaola, Hot Coppa, Guanciale, Hot sopressata & Finocchiona! #ndujaartisans #tempestaartisansalumi #coppa #hotcoppa #capicollo #guanciale #bresaola #waygu #


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A ridiculous nice Coppa Piccante with Red Top Farms @premierproteins meat! Our Production Supervisor Lalo must’ve put this on the unfinished cart for an added month cause it was still just so soft. I think it was 4 months old, so we cut it to expose a pretty fatty and marbled interior. At @ndujaartisans we are always happy with the quality of meat we receive from them, and this is a great example!





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Copa lombo . 12 semanas ( 84 dias ) de maturação. 42%de perda . Textura perfeita. Quase nenhum casing . Aroma gostoso. Mas merecia mais especiarias . Pra primeira experiência dou nota 9.9. Rsrsrs. Mas acho que alguns dias no vácuo pode me dar esse 0,1 que falta. Rsrs. De modo geral , tô no caminho certo. .
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. #charcuterie #charcutariaartesanal #themeatisonthetable #meat #charcuterielovers #diy #meatlover #copa #copalombo #capicollo #maturacao


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Vendredi changeant avec nos nouvelles inspirations! #pizzatime #pollo #capicollo #venezia #salad #foodgram


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La cuisine de rue Dilallo sera au stade olympique le 4 mai 2018 ! Venez nous voir avec vos amis et votre famille !!! 😀👍🏼🍔 4:00 pm till 11:00 pm The Dilallo food truck will be at the Olympic stadium May 4th 2018! Come see us with your friends & family!! 😀👍🏼 #dilallo#dilalloburger#dilalloburgeroriginal1929#famousbuck#buckburger#cheesebacon#veggie#chicken#fish#fries#poutine#onionring#capicollo#alwaysfresh#homemadepepper#hotpepper#passby#foodtruck#olympicstadium#stadeolympique#mtl#southshore#foodtrucks#cuisinederue#foodies#montrealtodo#montrealfood#2018#may4th#


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Campania ➡️ Calitri (AV) ➡️ Masseria Valenzio

Abbiamo percorso oltre 100 km per andare a scovare nell'Alta Irpinia questo piccolo allevamento di Suino Nero Casertano. 🐽

Sono circa 100 i capi di questa pregiata razza allevati allo stato brado in azienda. I maiali nascono in azienda e mangiano solo cereali prodotti in azienda (orzo, fave, piselli, erba a volontà). I suini vengono svezzati senza nessun tipo di mangime e antibiotici, e per raggiungere il peso di macellazione, almeno 180 kg, impiegano circa 2 anni.

Vengono lavorate solo le migliori carni del maiale, accuratamente selezionate 🥩, per la produzione del Salame cosiddetto "gentile", Soppressata, Guanciale, Pancetta tesa, il succulento Lardo e i fantastici Prosciutti che vedete in foto. 😍
Dopo una prima fase di asciugatura in celle adatte, i prodotti vengono trasferiti nelle grotte aziendali per la fase finale, l'affinatura, che in genere dura non meno di sei mesi.
Le grotte in tufo, scavate nel costone del paese, sono localizzate nel centro storico della cittadina di Calitri, antico borgo dove il tempo sembra essersi fermato e dove le tradizioni gastronomiche fanno parte così intimamente del tessuto cittadino che sono inattaccabili da qualsiasi moda.

P.S I Prosciutti in foto hanno oltre 24 mesi di stagionatura ❤️🔝 www.tastesaporimediterranei.it
#passionidagustare


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Chef 👨🍳 Luigi Pepponi .
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"CAPICOLLO DI MAIALE 🐖 con SALSA ALLO ZENZERO"
La Salsa allo Zenzero è ideale per accompagnare molti secondi piatti.
Ingredienti:
200 ml di panna fresca
40 g di radice di zenzero fresco
1 scorza di limone grattugiata
½ scalogno
Olio di semi q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione:
Fate scaldare in padella con un filo d’olio lo scalogno tritato e lo zenzero a pezzettini. Dopo poco unite la panna, continuate a scaldare fino a che la panna non inizia a rapprendersi e poi spegnete il fuoco. Unite la scorza di limone grattugiata e passate tutto in un mixer. Regolate di sale e pepe e fate riposare in frigo.

#capicollo #carne #carneitaliana #zenzero #salsa #intafood #instafood #instagood #italianfood #food #foodlover #dinner #italianfoodporn #italianfoodbloggers #italiancuisine #meat #gastronomia #pranzo #home #buonappetito


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Look at this absolute fucking unit of a sandwich from Arcangeli Grocery.

#sandwich #Italian #italiansandwich #capicollo #salami


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Shout out to my boy @jndde for popping my @chachissandwiches cherry 😉 it was too good!! Now, all I want to do is nap... 😴😅




#spicy #macandcheese #capicollo #pulledpork #winnipegeats #explorewinnipeg #winnipegfood


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Che abbia inizio il weekend... Bella la fiera.... #esposizione #prodottiitaliani #prosciutto #capicollo #parmigiano iamm à firni semp à magnà


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Charcuterie and cheese board I made today. Don't worry there were crackers, crostinis and chips too! #charcuterie #cheeseboard #cheese #cheddar #borsin #goatcheese #parmesan #pepperjack #brie #mozzarella #fig #apricot #strawberry #cranberries #sundriedtomatoes #salami #capicollo #prosciutto


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Un repas italien est toujours un choix avisé (absent de la photo, mon super café froid)

#capicollo #italianfood #montreal


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Lunch at 10 AM (since i get up @ 5) couldn't resist a Caputo 8" sub w/ #capicollo #genoa #pepperoni #provolone #hotpeppers no #hashtag for (Hot Gairdiniera) ? 🤔 🔥🔥🔥 @pc.caputo1961 a sandwich appropriately named 👌☺️


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Dall artigiano della pizza puoi trovare anche il tagliere della casa con prodotti tipici calabresi è gnocco fritto #😋 #capicollo #sopressata #polpettedimelenzane #spianatacalabra #viaspettiamo #intanti #italianfood #solocosebuone😋


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Salumi tipici calabresi preparati con carni scelte e rispettando i naturali tempi di stagionatura #montagnaspa #carni #salumitipicicalabresi #suinonero #suinonerodicalabria #nduja #wurstel #salumi #pancetta #capicollo #guanciale #salsiccia #soppressata #spianata #coriglianorossano #calabria


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Beau et délicieux!!! Capicollo

#bbq#smoke#lowandslow #capicollo #cheflife


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Per il "protocollo" ci vuole la "prototesta"...
#protocollo #torcicollo #decollo #obtortocollo #tracollomanonmollo #armacollo #capicollo


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🌜🌛 Buona sera amici, questa sera ci deliziamo con questo tagliere che comprende: sopressata,capicollo,burrino,tortano,uova sode e un bicchiere di vino (che non fa mai male 😜)
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🎉 Grazie mille @averotti per aver condiviso con noi il tuo scatto 🔝
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#mangiareincalabria #sopressata #burrino #uova #capicollo #vino #foodpics #foodporn #foodpost #photography #food #foodblogger #foodiegram #foodies #foodie #bestfood #mangiare #cucina_italiana #cucinareperpassione #instalike #italy #italianfoodblogger #italia #calabria #calabriadaamare #ig_calabria #igers #igersitalia


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Pour prendre ça relaxe un vendredi soir : Pizza maison 🍕Un avantage d’avoir suivi le cours pour faire sa propre pâte à pizza chez @ecolemezzaluna @quincailleriedante. Garnie à notre goût : huile épicée, tomates, capicolle, extra champignons, poivrons rouges, fromages (mélange 4 fromages italiano) et olives kalamata. Tchin-tchin 🍷🍷
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#pizza #pizzamaison #friday #capicollo #champignons #poivrons #fromageitalien #ecolemezzaluna #quincailleriedante #homemade #homepizza #pizzanight #pizzapizza #delicious #foodies #eat #recette #merefilleaufourneau


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Deconstructed “omelette” 😉featuring free run eggs, #shropshireblue cheese 🧀 crumbles, @maple_leaf_meats #montrealsteakspice #capicollo, green onion garnish, Himalayan salt, cracked black pepper


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Quarantanove anni di storia aziendale, di impegno e lavoro familiare per portare sulle vostre tavole i migliori tagli di carne e i migliori salumi della tradizione calabrese www.montagnaspa.it #montagnaspa #carni #salumitipicicalabresi #suinonero #suinonerodicalabria #nduja #salsiccia #soppressata #capicollo #tradizionedifamiglia #certificazioneifs #coriglianorossano #calabria


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