#eksimaya

Instagram photos and videos

#eksimaya#sourdough#ekmek#sourdoughbread#eksimayaliekmek#bread#wildyeast#ekşimayalıekmek#realbread#instafood#ekşimaya#foodporn#levain#food#artisanbread#naturallyleavened#feedfeed#gerçekekmek#delicious#handmade#doğalekmek#fresh#like4like#crumb#tasty#vsco#eattheworld#healthybread#breakfast#ekmekyapımı

Hashtags #eksimaya for Instagram

İçi boş puf puf krofle✔ sipariş için dm üzerinden ulaşabilirsiniz.#donuts #keşfet #inst #sunumönemlidir #misafirimvar #eksimaya #cikolata #elmalıkurabiye #pasta #vaffle #kek #kakao#


2

Buralar bir süre ekmek kokucak demiştim 🥖🍞🥨


2

Eksi mayali ekmeklerde bugun cikan ekmek full orginal siparislerinizi bekliyorum
#eksimaya
#ekmek


0

🌾🌾🌾🌾#eksimayaliekmekyapiyorum #ekmekaşkı #gercekekmek #eksimaya #🌾🌾🌾🌾


2

Yeni haftaya yeni mutfakta daha fazla üretimle başladım. 🍞💪 #pazartesi #yenihafta #ekmek #eksimaya #mayalidilimler #tambugday #sogukfermantasyon #atalıktohum #sourdough #bread #health


5

"Miga y corte".🔪
Seguimos experimentando con esta magnífica receta de @maribelblanch . Hoy, pan de molde 100% integral, hidratado con horchata de chufa y aceite de oliva virgen extra. Fermentado con masa madre integral sólida (al 40%) y 0,5% de levadura fresca.
Adaptado de una receta de @mmfmontse .
La harina es integral ecológica T150 molida a piedra de @rocafariners .
⚪⚪⚪🔴⚪⚪⚪
#pandeverdad #integral #chufa #horchatadechufa #aceitedeolivavirgenextra #massamare #masamadre #sourdough #levain #lievitonaturale #eksimaya


2

Seguimos experimentando con esta magnífica receta de @maribelblanch . Hoy, pan de molde 100% integral, hidratado con horchata de chufa y aceite de oliva virgen extra. Fermentado con masa madre integral sólida (al 40%) y 0,5% de levadura fresca.
Adaptado de una receta de @mmfmontse .
La harina es integral ecológica T150 molida a piedra de @rocafariners .
⚪⚪⚪🔴⚪⚪⚪
#pandeverdad #integral #chufa #horchatadechufa #aceitedeolivavirgenextra #massamare #masamadre #sourdough #levain #lievitonaturale #eksimaya


2

Eksi mayali tam bugday ile yapilan ekmekler. #eksimaya #ekmek


0

ASH ISTANBUL’da 23 ve 24 Kasim ekmek ve peynir atolyemize az kaldi... Katilan misafirlerimizin atolye sonrasi ogrendiklerini hemen hayata gecirebilmeleri icin yillardir Maya Bozcaada’nin saglikli ve lezzetli ekmeklerini yaptigimiz “eksi maya”’mizi ve kendi uretimimiz ata tohumu Kizilca bugdayindan tam bugday ununu degerli katilimcilarimizla paylasacagiz... Paylastikca hersey daha guzel daha anlamli... #mayabozcaada #ashistanbul #eksimaya #kizilcabugday


10

Avokadolu yeşil salata
Sağlıklı ve lezzetli bir salata tarifi ile merhaba ,
Malzemeler: 🥗 Yarım demet Marul 🥗 1adet avokado
🥗 200-250 gram brokoli 🥗1adet limon 🥗 2 yemek kaşığı hardal 🥗 3 yemek kaşığı zeytinyağı
🥗 İsteğe bağlı miktarda tuz
Hazırlanışı :
Marullar yıkanıp kurutulduktan sonra doğranır . Derin bir tencerede kaynayan suya brokoliler konularak rengini kaybetmeyecek şekilde hafif haşlanıp alınır . Avokado bıçakla ikiye bölünüp çekirdeği çıkarılır. Bir kaşık yardımı ile kabuğundan ayrılır . Brokoli ve avokado bu bıçakla kesilir marula eklenir. Ayrı bir kapta limon suyu , hardal ve zeytinyağı karıştırılıp salataya eklenir. Hafif karıştırılarak servis edilir. Afiyet olsun.
#banununelinden#eksimaya#ekmek#tambugday#karakılçık#çavdar#siyez#bugday#basak#mutfak#fırın #tarif #salata #avokado#brokoli#sagliklibeslenme
#like#follow#l4l#lfl#f4f#like4like#likeforlike#follow4follow#followforfollow#gt#followers


1

🔹️Biraz #kefir hakkinda konusalim istiyorum. Hatta sadece konusmayalim; herkes evinde kefir mayalasin, hatta konu ozgur irade disina ciksin #yogurt tan daha cok tuketilsin istiyorum.
🔹️Cunku #kizim su an 4 yasinda ve 4 senede sadece 1 kere #antibiyotik kullandi. Bunu da hemen hemen bagisiklik sisteminin gucune bagliyorum. Evet ustelik krese de gidiyor ve benimle her yere belediye ve halk otobusleriyle yolculuk yapiyor. 🔹️Kefirin her hali bizim evimizin 3 beyazindan biri... bu fotografta bulunan da kefirin ev #lor u hali. 🔹️Ne yaptim. Sutu #yogurt, #sirke ya da #limon yerine #kefir le kestirdim ve icine bir miktar #kayatuzu attim. Yanindaki kasede bulunan da #kefirlor undan kalan #kefiraltisuyu. Kefirden mayalanan peynire de bu aralar hep reklamlarda gordugumuz #quark deniliyor. Onun islemi daha farkli. Ben bu kefiralti suyunu #eksimaya li #ekmek yapiminda kullanacagim ama corbalara da cok yakisiyor ya da #laktofermente tursu yapiminda ya da bakliyatlari dinlendirirken #probiyotik delisi yapmakta kullaniliyor.🔹️Artik, her turlu #maya ya ulasmak cok kolay. Ustelik #kefir mayalamak yaklasik 30 saniyenizi alacak bir islem. Eger sagliginizi olumsuz yonde etkileyecek bir durumunuz yoksa kefire bir sans taniyin derim.
#cleaneating #neyediginibil #sourdough #homemade #handmade #instafood #cheese


14

Ekmek hamuru böyle yoğrulur🤓 Başka türlü kabarmıyor. Günaydın, iyi haftalar, ekmek kokularıyla uyanmak çok güzel😍 Kendi #eksimaya mı ilk yaptığımda çok şaşırmıştım. Kabaran bir ekmek elde ettiğimde şaşkınlığım bir kat daha arttı. Peki, ekşi mayalı ekmeğini evde yapmak isteyenler için İstanbul’da ekmek atölyemiz gelsin mi? #ekşimayalıekmek #vegandiyetisyen #glutensiz
.
.
.
.
.#ekmek #eksimaya #glutensiztarifler #glutenfree #veganbread #peyniraltısuyu #caseinfree #bread #turkishbread #doğalekmek #köyekmeği #glutensizun


0

350 şer gr lik çift yumurta ikizlerim iyi haftalar diler...
100 gr organik tam buğday
200 gr semola
200 gr sarı sert
200 gr organik beyaz un
490 gr su
143 gr levan (onmaya)
12 gr tuz

10 saat soğuk fermantasyon
250 C de de ısıtılmış fırında borcamda 235 C de 35 dk kapaklı, 215 C de 15 dk kapaksız pişti.
Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.


7

Pazar Günü Üretimimiz
Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeğimiz hazııır!
Sıcak, taze, temiz içerikli, katkısız, ev yapımı ekmek ister kahvaltıya ister akşam yemeğine gönül rahatlığıyla...
#ekmeğinikendinyap #eksimaya #tambugday #katkisiz #evyapimi #dogal #ekmek #temizbeslenme #saglikliyasam #siparisalinir #onlinesatis #direksatis


2

İyi Geceler 🌻🌸,Odun ateşinde Ve de Kuzine de pişen Ekşimayalim.Bi zamanlar bir reklam vardı, çoğunuz bilirsiniz😂 Ayşe teyze,her yere çantasında malum çamaşır suyuyla gider di,Bütün müşkül durumları anında çözerdi😂🍃🌾Ben tam da bu haldeyim.Nereye gitsem çantamda Ekşi maya,geçen iki hafta sonu Bursa'daydım geleceğimi bilen dostlarım,bize maya getir dediler.Bu hafta sonu da Annemi ziyarete gittik,plansizdi tabii...Tam da öncü mayami yeni hazirlamişken☺️Ee bırakır mıyım,mayalama kabimi attım çantaya....Gece saat 12 de hamuru yoğurmaya başladım 😂01; 15 de bi kez daha yoğurup kapattım... Soğuk mutfağa
bıraktım,Sabah ola hayrola dedim 🍃🌾🍃
Sabah 9/10 gibi yuvarlayıp,toprak bı kapta kuzine ye attım,derece kademe yok tabii Soğuk mayalama,sepete almada yok😊😊kapaksız, buharsiz.... Lezzet mı,Babam dan,Annem den tam not aldı 😋😋😋Sanırım yeterli ,değil mi😂💙🍁🌸🍃🌾
Kuzine,Zeytin ağaçları, Annemin hep açan gülleri...Nar toplarken bi de ellerim çizilmesey di...... Güzel bir hafta sonuydu...
İç Doku birazdan🤗🤗🤗💙🍁🌸🍃🌾
.........
.........
#eksimaya #bread #organikhayat #breakfast #ekmektarifi #organikköyekmeği #doğalekmek #buttermilk #ekmeğinikendinyap #ekmeksepeti #ekmekokulu #antikekmek #sourdough #sourdoughbread #sourdoughschool #sourdoughscoring #breadbaking #naturelovers
#eksimayaekmek #kuzine #kuzinesoba #haftasonu #babaevi #food #foods #foodporn #artizanbread#artizanekmek #odunatesi


15

Sourdough Walnut Bread🌾
.
Cevizli Ekmek
%20 Kavılca unuyla yapıldı. Otoliz, laminasyon, katlama yapıldı. Geceyi dolapta geçirdi. @nejlahildebrand nın değimiyle Taşta ve Aşkla pişti❤️
.
.
#fusununekmegi #eksimaya #eksimayaliekmek #sourdough #wildyeastbread #artisanbread #instagram #instafood #igfood #foodpics #foodphotography #food #foodie #wildyeast #fooddesign #instabread #homemade #artisanekmek #thebakefeed #levain #bbga #painaulevain #sourdoughclub #feedfeed @thefeedfeed @sourdoughclub @sourdoughschool


4

Herkese merhaba; biz bu haftayı biraz yorgun ama fazlasıyla mutlu ve motive kapatıyoruz.
İlk eşki maya ekmek atölyemizi tamamlamış olmanın verdiği heyecan tarif edilemez.
Sevgili eğitmenimiz Ömer Tekgül’ün @mutfaktakiadam eğlenceli ve bir o kadar keyifli anlatımıyla iki gün nasıl geçti anlamadık. Sonunda gülen yüzler, hamura bulanmış eller ve dağınık bir mutfakla dumanı üstünde ekmeklerimizle başbaşayız.
Büyün katılımcılarımız (artık yeni arkadaşlarımız) a sonsuz teşekkür ediyoruz. Yepyeni atölyeler için sabırsızlanırken, herkesi sevgiyle öpüyoruz 🌺🌺♥️♥️
Şimdiden Harika bir hafta diliyoruz.
#evdeatolyeistanbul #evdeatolye #atolye #tasarım #design #creative #create #createcommune #peyzaj #peyzajtasarım #tea #asiantea #chai #homemade #craft #crafts #homedecor #home #collection #photography #instagram #atelier #foodphotography #fineart #eksimayaekmek #eksimaya #lifestyle #eksimayaliekmek #nature


7

İyi akşamlar arkadaşlarim🙋🙏😍💙💜💛💚 Bugün EKŞİ MAYALI CİABATTA İTALYAN SANDVİC EKMEĞİ yaptım .... tarif için çok teşekkür ederim canım arkadaşım @dailysourdoughbread Selma'cım😍😙🙏🙋💕👍👌 adaşımın da dediği gibi #ciabatta İtalyanca terlik demekmiş gerçekten de terliğe benzedi şekil şemâl 😄😄😄👡👡... tövbe yârabbim... ama içi beni benden aldı ... şahâne ... şimdi sokaktaki kedilerimize mama dağıtmaya gidiyoruz gelince isterseniz tarif eklerim #ciabatta #eksimaya #ekşimayaliekmek #sourdoughbread #sourdough #sourdough #eksimaya #ekşimayaliekmek #keşfet #realbread #gerçekekmek #fermentation #vanessakimbell #sourdoughclub #sourdoughschool #keşfetteyiz #sagliklibeslenme #migros #mlife #organicbread #organikun #dogalyasam #ekmek #tartinebread #takip #follow4follow #follow #yum #yummm #katmerun #organicbread #instabread #breadartist #realbread #artisanbaker 🍞🍞🍞🍞
🍞800 gr un (500 gr mlife + 300 gr a101 yeğenler un)
🍞600 + 20 su
🍞15 gr tuz
🍞200 gr aktif ekşi maya (akşamdan 20 gr ana mayamdan aldım 90 gr un, 90 gr su ile besledim) sabah 3 katı kabarmişti..
Un , su, maya yoğurdum ... bir saat sonra 20 gr su ile tuzu erittim hamura ilave ettim tekrar yoğurdum... slap&foold yaptım... yağlanmiş temiz kaba aldim yarim saatte bir 4 kez katlama yaptım... 3 saat oda ısısında mayalandirdim... bol unlanmiş tezgaha hamuru döktüm ve biraz sağa sola çekiştirerek bir parmak kalinliğindaki hamurdan spatula ile el kadar parçalar kestim...fazla hırpalamadan unlanmış beze aldim... bu şekilde bir saat dinlendirdim... bu arada fırın taşini ve firini 250° derecede isıttim ... hamurları dikkatlice kürekle fırin taşina koydum ... fırını 230° dereceye indirdim...20 dakikada puf puf piştiler...yapacaklara şimdiden afiyet olsun #migros


57