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Oggi si impasta e si infornano pizze, focacce e biscotti per la settimana.
Da quando utilizzo la pasta madre , mi sono resa conto di due cose:
◽quando sapevo solo le basi e facevo tutto istintivamente, quasi parlando con l'impasto, mi veniva tutto bene a parte le giornate no;
◽col tempo ho imparato e sto imparando tecnica e risoluzione inconvenienti, ma nel marasma di informazioni mi sono ritrovata a non capirci piú nulla.
Il cammino dell'esperienza é lungo ma sono felice di esserci perché faccio da mangiare sano e fresco per la mia famiglia.
Buona domenica 🍕
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Il segreto del mio lungo matrimonio? Andiamo al ristorante due volte a settimana. Ceniamo a lume di candela, musica romantica e qualche passo di danza… Lei ci va il martedì e io il venerdì.
(Henny Youngman)🍕😜 SIRTAKI🍕😍😍😍





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Schiacciata alla pizzaiola, con lievito madre, origano del giardino, olio extravergine d'oliva e pomodoro italiano, fatta pensando all'amore 💞🌈
Un altro risultato del pensiero attivo e voglia di esser circondata di amore.
Questa é la realtà 💓
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PASTA LIEVITATA PER PIZZA
In mancanza di pane in casa, ho voluto preparare l'impasto per fare una o più pizze, in base alle dimensioni e allo spessore desiderati.
In particolare questa l'ho fatta lievitare tutta la notte, prima un po' fuori e poi in frigo, coperta. L'importante per renderla più digeribile è lavorarla senza stressarla e farla lievitare a lungo.
Io amo davvero farla😊.
E voi l'avete mai fatta?
Scrivetemelo nei commenti.

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Eataly... Pizza x 2... impasto 50 ore di farina tipo 2" buratto" e farina 0 Mulino Marino... Veramente buona la differenza si sente.. #eataly #eatalyRoma #pizza #farina #farina #bontà #qualità #huawei #p10lite #pizzanapoletana #roma #rome #MulinoMarino #lievitazione #lungalievitazione #lievitazionelunga #pizza48oredilievitazione #pornfood #pizzax2 #pornpizza


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А почему бы и не положить семечки в Тартин (подумала я!🤓)
И ведь сделала!🙃 #тартин #череповец #хлебназакваске #panerustico #lievitazionelunga #lievitonaturale


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Каждый раз, разрезая хлеб , затаив дыхание ждёшь-что ТАМ ВНУТРИ!🧐 #тартин #череповец #хлебназакваске #lievitonaturale #panerustico #lievitazionelunga #pane


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I particolari che fanno la differenza!
Bud e le sue pieghe affascinanti.... 😍


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Pane fatto in casa con lievito madre, impasto semi integrale..ora in forno con solo luce accesa..per la cottura se ne parla domani 🍞🍞🍞
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Сегодня очередной эксперимент! Добавила в тесто Ячменную цельнозерновую муку и семена Чиа с кунжутом!! В основном я использую Ячменную муку для посыпки корзин, в которых спит хлебушек!!! Ну, а почему бы и не внутрь хлеба, подумала я!😉🤓 #тартин #череповец #хлебчереповец #хлебназакваске #panerustico #lievitonaturale #lievitazionelunga


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Strane presenze natalizie non vedono l'ora di assaggiare la nostra #pizza del giorno😉


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Panettoni homemade a lievitazione naturale fatti e impacchettati.....ora non ci resta che aspettare per degustarli con amici e parenti! 😉😋
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