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ヤッホーブルーイング × スワンレイクビール 「DUALITY #023

1/25(fri)販売開始です。

同日より開催する「JAPAN BREWERS CUP 2019」でも開栓! .
ヤッホーブルーイングのブルワー井沢さん、弊社のブルワー小原、2人の女性ブルワーによる渾身のコラボビールです!
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以下、2人によるビールの解説です。
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DUALITY # 023 商品解説 .
ヤッホーブルーイングとのコラボレーションビール
日本のクラフトビール界をけん引するヤッホーブルーイング。そのヤッホーブルーイングで女性ブルワーとして活躍する井沢礼子さんとのコラボレーションビール。
ブルワーとして日々自社製品の製造・管理を行っていると同時に商品開発にも取り組む私たち。
そんな私たちの何気ない会話からコラボブリューの話が始まりました。
始めは思いつきで「コラボしたいね!」だったのが、「できるかな?」に変わり「聞いてみる!!!」と会話が変化するのですが、そこから「決まり!!!」という言葉を伝え合えるまでの時間はほんの数日でした。
とんとん拍子で進んだ企画でしたが「何を造ろうか?どんなスタイルにしようか?」と言い始めてからもお互い発する意見に同調し合え、「シャンパン酵母を使いたい!ドライな印象がいい!」という軸が決まるのもとても早かったのです。
使用する酵母、ホップ、イメージ等毎日LINEで話し合いながらしっかりとイメージの摺合せができました。
そんな私たちが造るビールはハイブリットビール。
イメージは「洗練された大人の女性(強め)」です。
このビールはシャンパン酵母とラガー酵母で発酵させることにより得られるドライ感で「洗練された」部分を表現し、サンショウを使用することによってアロマホップの華やかな香りが強調され「大人の女性」を表現することができました。シャンパンのような高貴な口当たり、ラガー特有のドライな印象を持ちながらもフルーティーでトロピカルなホップの香りがお楽しみいただけます。ビールだけどシャンパンっぽい、シャンパンっぽいけどビール。そんな私たちのビールを是非お楽しみください。

商品名のDUALITY # 023は、Dual=異なる2つの要素が合わさること。
このビールはラガー酵母(下面発酵)と、サッカロマイセス バヤヌスのシャンパン酵母(上面発酵)の異なった特徴の酵母で造りました。
そして、ヤッホーブルーイングとスワンレイク、2社でのコラボレーション。
レシピも2人で考えました。
※Dual(形容詞)をDuality(名詞)に変えました。 【ブルワーIZAWAより】
今回のビールは、スワンレイクビールさんのハウスイーストであるラガー酵母Saccharomyces pastorianusに加え、ワイン酵母として知られているSaccharomyces bayanusを使用しました。
私個人としては、2種の酵母を同時に添加、発酵させるのは初めての試みだったのですが、1種類の酵母を使用するだけでは表現できなかった複雑なエステルや味わいの波が生まれ、そこにドライホップで使用したHBC431,Ekuanot、さらには山椒が隠し味的に効いて、上品さと複雑さと華やかさが共存するとても面白いビールに仕上がりました。
まさに(私達のような)「洗練された大人の女性(強め)」…!?
2つの醸造所、2種類の酵母のコラボレーション新たな学びがたくさんあったビールです。

#ヤッホーブルーイング
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#スワンレイクビール
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#阿賀野
#瓢湖


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This will be my home for the next 2 months! Looking forward to a great time here! よろしくね

#yuzawa #niigata #skiing #snowboard #japan #新潟 #湯沢 #スノーボード #スキー


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帰省でなく、遠征で新潟へ!💚
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越後湯沢では買えない、
新潟銘菓の『河川蒸気』を
発見したので急かさず購入🚢

超、美味しい。
お店の皆からも好評でした。
是非、越後湯沢の駅にも置いて欲しい。。。 新潟遠征が楽しすぎて、
余韻に浸ってますが
しばらくこの余韻を糧に頑張る。。
楽しかったなぁ💚🍏🍈🌴🌵 .
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#20190120#0120
#新潟#niigata
#河川蒸気#新潟銘菓
#ご当地土産#お土産


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新潟県長岡市 らーめんポアル
長岡駅からあるいて5分くらいのところにあります
長岡出身のお友達に連れて来てもらってからずっと大好きなお店ポアルさん
何年か前にこちらで初めてマーボらーめんを食べたのですがあまりのおいしさに衝撃を受けました!
最近では都内にも新潟のマーボ麺のお店が出来ていますが私はやっぱりポアルさんのマーボらーめんが好きです
大体のお店が醤油ベースのスープの上にマーボーがのっていると思いますが、こちらのお店は味噌ベースのスープです
まろやかでコクのあるスープにマーボがピッタリで本当においしいです
新潟で食べる食事は何を食べてもおいしいのですが、多分味付けが濃くないところが私好みなのかもしれません
#新潟 #長岡 #新潟グルメ #らーめんポアル #ラーメン #マーボー麺 #ramen #noodles #misosoup #mapo #mapotofu #niigata #nagaoka #japan


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家の前🏠⛄️
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すごい天気良かったからボード行こうと思ったけど、起きたら昼…😅
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#越後湯沢 #湯沢町 #新潟県 #雪国 #地元 #自然 #冬 #雪 #空 #山 #冬景色 #雪景色 #写真好きな人と繋がりたい #自然が好きな人と繋がりたい #snow #winter #sky #yuzawa #niigata #gopro #goproのある生活


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こんばんは!

本日は勝手に生誕祭をしております!
良かったらストーリー見ていただいて
一緒にお祝いしましょう!! そして、、、 今週土曜日は20時からイベント営業になります。

僕たちがオススメしている自然派ワインをもっと気軽に手軽に飲んでいただけるように
ワインスタンド営業です! " Delicious "

open 20:00 〜

entrance freeなので入場無料です。

自然派ワインだけでなく他のアルコールドリンクもございます。ノンアルコール、ソフトドリンクも。

軽食も一口サイズで食べれるおつまみを準備します。

当日会場は基本的にはスタンディングとなります。椅子も多少ございますがレディファーストでお願い致します。

お荷物等置く場所がございません。
出来る限り軽装で御来店ください。

いつもお世話になってるDJ crew達も
ワガママ言って参加していただきました。

新しいジャンルとして自然派ワインを
素敵な選曲で空間を盛り上げてもらい
非日常を味わっていただきたいと思っています。

#niigata #新潟#nagaoka#長岡#tosibyrojo #トージ #長岡イベント#デリシャス#裏長岡#ヴァンナチュール#ヴァンナチュール#自然派ワイン #ビオワイン#ワインスタンド#ワイン#wine


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活きの良いdotmod入荷しました!

話題のdotSQUONK100wです!
スコンカーがテクニカルになって使い易くなりました!

MTLのRDAを合わせるもヨシ!
爆煙を安全に楽しむのもヨシ!

ベイパークラウド各店入荷しております!

ベイパークラウド駅前店
本日も20時までお待ちしております!

#vaporcloud #vape #vapepics #bf #vaperzcloud #vapelife #ejuice #districtf5ve #vapeshop #handcheck #cloudchasing #chadworks #dotmod #rigmod #528customs #vapetricks #japan #niigata #爆煙 #新潟 #金沢 #電子タバコ #ベイプ #ベイプショップ #新潟駅前 #piggymod


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Yang Suka Ngetrip, sambil buat photo2 keren, Pakai Kemeja Motif Foral Seperti ini membuat Kamu lebih menawan .
Material : Cotton Poplin Full Print // IDR : 95k //Size M L Xl // Order Via Whatsapp : 083114376919 // Shop at Autorized Dealer Store
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https://www.hotpepper.jp/strJ001179003/

歓送迎会プラン・女子会プラン、好評ご予約受付中!
3時間飲み放題でゆったりお過ごし頂けます♪

プランの確認&お申し込みはホットペッパーからどうぞ(^^)
https://www.hotpepper.jp/strJ001179003/

村上“チャンピオン”牛イチボ肉🍖
今回限り(?)の限定入荷です!!
ぜひぜひ味わいにご来店下さいませ♪

#イッシモ #イタリア料理 #Italian #Niigata #新潟 #古町 #夜景の見えるレストラン #夜景が見えるBAR #お箸でイタリアン #和食器でイタリアン #歓送迎会プラン #女子会プラン #幹事さん必見 #3時間飲み放題 #ホットペッパー #hotpepper #ご予約はお早めに #vipルームは要予約 #一日一組限定 #村上牛イチボ #牛タン赤ワイン煮込み #前菜盛り合わせ #サーモンのパイ包み焼き #カネロニグラタン #新潟和牛ローストビーフ #シフォンケーキ #カニのムース #ポルチーニ茸のリゾット #貸切りok #乾杯スパーリングワインサービス


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【バレンタインショコラの販売について】

今年もバレンタインショコラの販売を、1月25日(金曜)より開始いたします。

ボンボンショコラは11種の予定です。こちらを数種類のお箱入りでご用意いたします。(一番大きいお箱は10個入りです)

今年は、ボンボンショコラの他に、生チョコもご用意いたします。

昨年よりたくさんお作りしますので、バレンタインまでご用意出来ると思いますが、確実なご購入をご希望のお客様は是非お早めにお求めください。店頭にてご予約も承ります。

よろしくお願いいたします!

#パティスリーソランジュ #pâtisseriesolange #新潟チョコレート #新潟 #niigata #新潟スイーツ #新潟バレンタイン


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TEAM KUMA - bluebird skies & the team all got on the mountain together to enjoy a powder day. Tangram Ski Circus on the Madarao dual mountain pass was the perfect location, look at those views !
www.kumalodge.co
#kumalodge #treeskiing #1ratedtripadvisor #powderhounds #kids_japan #backcountry #madarao #madaraoskiresort #madaraokogen #madapow #1team1dream #skilodge #snowday #powpow #japan #skijapan #japow #skiasia #nagano #niigata #iiyama #tangram #shinkansen


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2019.01.23
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雨、風、あられ、雷と大荒れのお天気ですが、、
本日ディナータイムもオープンしております🌙
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お仕事終わり、学校帰り、お休みだった方もぜひ夜ごはん食べにいらして下さい😊😊😊
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#cafe#niigata#FLAGLET#lunch#dinner#カフェ#新潟#新潟カフェ#フラグレット#ランチ#ディナー#鳥屋野潟#女子会


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【新潟伊勢丹店】
可愛らしいうさぎのモチーフの刺しゅうキットが入荷しています🐰💕
おススメは16種類のうさぎのステッチクロスや、9匹のうさぎがキュートな表情で並んでいるクロスステッチフレーム、イースターの商品♩
また手編みのうさぎのポーチや、リバティプリントを使ったラビットなど、いろいろなうさぎモチーフの商品も発売中です!
皆さまのご来店をお待ちしております😊

#ホビーラホビーレ新潟伊勢丹店
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2019年1月

当店の飼い猫
ムギです👍

昨年の5月に生まれ
すっかり
大きくなりました!
子猫の時より
おひげの周りが
「モ」って出てきた
気がします(笑)

ご報告が遅れましたが
ナチュレ片山さんに
当店のパン納品して
あります!

冷凍での販売ですので
食べる時は
袋のままレンジで
2分程チンして
頂ければ解凍出来ますよ〜

#niigata#新潟#パン屋#惣菜#弁当#bento#地域創生#空家活用#古民家#発見#ナチュレ片山#ネコ#猫#ねこ#ぬこ#成長#親バカ#可愛い#ヒゲ#動物#art#loves_world#マルニチガイ丁字


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I can’t believe here is in the train! Amazing🚆 Here’s in GENBI Shinkansen. You can enjoy the world’s fastest modern art appreciation in this Shinkansen. The Shinkansen runs from Echigo-Yuzawa to Niigata in about 50 minutes. Train fare is the same as other Shinkansen.
#shinkansen #contemporaryart #modernart #train #trainlover #niigata #echigoyuzawa


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20190119
新潟市中央区の結婚式場『新潟モノリス』さんにて📷✨その2
【KIRAMAKI NIGHT MUSEUM】なるイベントをやっていました🙋
インスタ映えするスポットだらけ&多くの人出でビックリしました😲
写真撮っている方多かったので、今回はできるだけ被らなそうなpicをpostしてみました📱♬*゜

✨✨✨ Beautiful & Magical Wedding Hall✨✨✨

#新潟 #新潟市 #中央区 #NiigataMonolith #新潟モノリス #KiramekiNightMuseum #キラメキナイトミュージアム #フォトコンテスト #花と光のミュージアム #非日常 #ナウシカ に出てくる #腐海 みたい #結婚式場 #scenery #extraordinary #lighting #flowers #WeddingHall #night #nightscene #beautiful #magical #instalove #instagood #niigata #japan #niigatapic #canon #canon70d #canoneos70d


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年末からの#体調不良 を引きずりまくっております
風邪が治らん!! と言うことで、#困った時の神頼み
#宝徳山稲荷大社#初詣 (笑)
散歩をかねて周囲をウロウロ
本宮は#冬季閉鎖中
なんか、色々と大きすぎてよくわからない…

無事お参りして来ました
雪が無い時にまた行きたいな
#新潟県 #長岡市 #niigata


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冬は寒くて暗いから
行き先がぼんやりしてて
手探りでも前へ前へ進めたら
特別が待ってる気がする
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#新潟 #niigata #gataphoto #olympus #生活とフィルム #film #filmcamera
#filmphotography #ファインダー越しの私の世界 #カメラ好きな人と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい #写真撮ってる人と繋がりたい #instagood #instagram #instadaily #instagramjapan #pics_film #team_jp_ #photography #wp_japan #ig_japan #tokyocameragirls #japan_of_insta #indy_photolife #whim_life #_filmcom_ #portrait #good_portraits_world


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#ワッフルハウスシリーズ🐮 .
#明日から #期間限定 .
🍓越後姫とヤスダヨーグルトのコラボレーション🍓
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《越後姫贅沢ヨーグルトワッフル》
ヨーグルトワッフル
越後姫
おすすめアイス
自家製ホイップ生クリーム
ぜ〜んぶまとめて食べちゃってください💕💕
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阿賀野市で育った芳醇な香りとみずみずしい果肉をもつ
摘みたての甘〜い新鮮ないちごです🍓🍓
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#いちご #越後姫 #ヤスダヨーグルト #ワイワイガーデン #ヨーグルト #発酵バター #手作り #出来立て #新潟 #niigata #新潟カフェ #阿賀野市 #ヤスダ #安田 #waffle #strawberry


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鯛車。新潟から北前船に乗って、また河を遡って、あちこちに拡がり、消えていった郷土玩具の風習。
古くは江戸時代末期に始まり、あるときは天然痘の厄除けにもなり、季節を表す風物詩にもなった。
これはその鯛車を、ペーパークラフトで再現したもの。

#custom #papercraft #localtoys #taiguruma #niigata #japan
#鯛車 #郷土玩具 #新潟


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お客様デザイン🐰🌹

今回はセーブルエクステで
全て0.10㎜の太さでお付けしました!!
フサフサで軽いつけ心地✨
最近0.10㎜が大人気です!!

まつげにも負担がかかりにくくて
おススメです!!

是非お試しください💁‍♀️


メルシーではお友達と一緒にご来店で
【ペア割】もあります♪
お電話で受付中です!!👭

eyelist katagiri
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🌈 Merci マツエク 🌈

«ご新規様»
👉ミンクエクステ 160本迄 ¥4,500円

👉最高級セーブルエクステ 120本迄 ¥4,000円

👉最高級セーブルエクステ 80本迄 ¥3,500円

新規の方はオフ無料です✨

ブラウンエクステ、カラーエクステも
豊富にご用意しております♪

ご予約はトップのURLからかお電話にて承ります✨
皆様の御来店スタッフ一同お待ちしております❕ ☏025-249-1255
ネイル&アイラッシュサロン Merci

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‪【店内の本棚】
りんどう珈琲、1~12話。
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‪“私はまだ何も手に入れていない。でもまだ何も失っていないんだ。私はからっぽなんかじゃない。”‬
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海辺の小さな町の静かな喫茶店に、悠々と音楽が染みているような物語です。17歳とマスターと喫茶店の話です。
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お昼過ぎからはゆっくりと読書にもご利用ください。割とゆっくりできます。店内の本はお気軽に手にとってお席でどうぞ◎
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今週も通常営業です。
1/23(水)、12:00~18:00
1/24(木)、12:00~18:00
1/25(金)、12:00~18:00
1/26(土)、12:00~18:00
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1/26(土)、18:00~は【カレー研究所 curry Lab.1】カレー屋営業です。古本詩人ゆよん堂( @yuyondou )とサーカスしていますよ。
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