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5 Tage hatte unser Sauerteigansatz Zeit um zu reifen und heute haben wir leckeres Roggenbrot gebacken. Die knackige Kruste und der gute Duft von frischem Brot lässt einem sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen. Wir legen großen Wert auf die Verwendung regionaler Produkte aus dem Kamptal welche Bio bzw Bionahe erzeugt wurden #Brot #brotbacken #sauerteig #bauernbrot #bauernmarkt #bauernfrühstück #frühstücksbrot #selbstgemacht #bionahe #bio #kamptal #niederösterreich #österreich


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3Kornbrot: Roggen-Dinkel-Weizen #bread#sourdough #sauerteig #soulfood #brot


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Nachdem ich jetzt schon länger nichts mehr gepostet habe, kommt heute mal wieder eines meiner Lieblingsmotive aus unserem Brotshooting.📷🍞 Die letzte Zeit hatte ich viel zu tun - neben dem Unterrichten stand unter anderem die Einführung eines neues Kassensystems und die Überarbeitung meiner Kurse an.📚📖👨🎓 Zusätzlich wurden bereits erste Ideen für die zukünftigen KDH-Workshops erarbeitet.🙄 #brotliebe 🖤 #bread #bake #artisan #sauerteig #naturally #flavour #passion #love #brotistmodernundzeitlos #brot #baking #art #food #backen #brotkultur #dough #culture #kultur #desire #handwerk #digital #students #dust #splash #flour


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Oh my sweet Sally, you feel Happy ❤️ This starter has a very unique and interesting history. First started in 1856 in San Francisco, the Parisian was the second oldest bakery in the city.
She comes to life after i bought her in dried powder some weeks ago from a Guy who Fortunately knew an employee and had the foresight to save some starter and kept it alive. I have a chance to keep her alive as well since the Parisien Bakery in SAN Francisco closed down in 2005 after bankruptcy. After a 149 year run it ended for the sourdough company . But the sourdough “Sally” is not lost. I managed to get some and here she is 😉
#sallysourdough #sourdough #zuurdesem #starter #parisienbakery #healthyfood #sourdoughbread #levain #leaven #instagood #sauerteig #lovebread #risingdough #motherdough #yeast #naturalyeast #realfood #organic #vegan #veganeating


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WAS GIBT ES SCHÖNERES
als seiner Leidenschaft dem Handwerk gemeinsam mit seinem Cousin und bestem Freund nachzugehen und dabei richtig viel Freude zu haben.


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Am #Wochenende habe ich mal wieder ein #brotimtopfgebacken. Das #Landbrot aus dem #Buch #brotausdemtopf ist gerade unser #lieblingsrezept. Mit #Roggenmehl, #weizenvollkornmehl und #Sauerteig ist das wirklich fein. Bleibt nur immer die #qualderwahl - mit #erdbeermarmelade? Mit #Honig? Oder doch lieber nur mit #Frischkäse? 😋 -
#brot #selbstgebackenesbrot #brotselberbacken #brotimtopf


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Alle unsere Frühstücksgebäcke sind vegan.
Als einzige Ausnahmen sind unsere Franzbrötchen und Croissants mit Butter und Ei gebacken...
Darüberhinaus sind alle unsere Brote ohne Hefe gebacken. Die Brote werden ausschließlich mit unserem hauseigenen Sauerteig, bzw. Backferment gebacken.
#backen #vegan #sauerteig #backferment #brot #brötchen #weizenvollkorn #mehrkorn #dinkel #mohn #sesam


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"Si pan es lo que buscas, tendrás pan. Si es el alma lo que buscas, el alma encontrarás. Si entiendes este secreto sabrás que eres eso que buscas". - Rumi .
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#pandeverdad #sourdough #sauerteig #surdeig #surdeg #wildyeast #realbread #naturallyleavened #levain #masamadre #artisanbread #bbga #thebakefeed #painaulevain #freshmilledflour #localgrains #aqp #arequipa #peru #madeinaqp


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Good morning from Luigi's Panaderia 🍞 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Family breakfast bites of freshily baked Sourdough 👨🍳🍞 ⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📹📷 Creds @moscaep85 @anaaguirrec ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#bröd #masa #masamadre #sourdoughbread #sourdough #yeast #inmortality #enzymes #gluten #goodcarbs #artisanbread #realbread #breakfast #organicfood #sauerteig #levain #lievitomadre #surdeg #luigispanaderia #pan #pancasero #yum #creamcheese #caramelized #breadbosses #breakfast #desayuno ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
@sourdough_nouveau @memoirsofabaker @chefarueda @danielsosab @sourdoughschool @fortheloveofyeast @sourdough_mania @mauiartisansourdough @sourdoughclub


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Correndo para adiantar a semana ~ as fornadas saem hoje e quarta. Retiradas e entregas só até quarta. Semana que vem tudo volta ao normal. Garanta o seu Sourdough, o seu Pain au Levain. Encomendas inbox. 😊😉😘🍞🍞🔥
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#kossatzbrot #sourdoughniteroi #breadbosses #breadislove #sourdough #painaulevain #massamadre #massaazeda #levain #fermentacaonatural #bread #sauerteig #paoartesanal #handmade #niteroi #icarai #crumbshot #crumb #pão #padoca #homemadebread #brot #leaven #baker #bakery #paodeverdade #padaria #padariaartesanal


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Goodnight my finally strong starter. Time to hibernate. We’re coming for you California and Bakers Unite III!


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Selbst gemachter #Sauerteig Lesen Sie im Häussler-Blog, wie einfach es ist, Sauerteig selbst herzustellen: www.backdorf.de/blog #backdorf #blog #Sauerteig #dough #selfmade #bread #backen #Brotbacken #sauerteigbrot #sourdoughclub #naturallyleavene #starter #Sauerteigstarter #Hässler


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When Sourdough meets Rose-Yeastwater for a leavening-party that ends in a Baguette-attack 😂😂✌️👍😎. Flour T65 label rouge by @bongufeinkost. Colour-impact: butterfly pea flower tea. Recipe soon on brotokoll.com #brotokoll #byalex #baguette #artisan #artisanbaker #artisanbread #crumbshot #crumb #t65 #bongu #breadmaster #breadbosses #france #boulanger #homebaking #instabread #sourdough #sauerteig #masamadre #yeastwater #wildyeast


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Johnny dice che è bruciato (anche questo). #raisins #rené #lievitomadre #sauerteig #sourdough #pane


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Es geht doch nichts über selbstgebackenes Brot, oder? 🙌

Belegt mit frischem Salat und Feta ist das perfekte Abendessen für warme Sommertage! ☀️ Habt ihr schon mal Brot selbst gebacken?


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Frühstück ist ja bekanntlich die wichtigste Mahlzeit am Tag - vor allem am Montag! 🔸


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Er dreht sich um die Erde und die Erde dreht sich auch. Spiegelt sich im Wasser schaut der Erde auf den Bauch. (Ganz schön Feist)
Ich bin gespannt ob ihr das Rätsel löst:-) Wen oder was könnte ich damit meinen? 🤔👍🙂🙏🙌♥️🍞😍 #brot #backen #sauerteig #sauerteigbrot #selbstbacken ist #einfach #bread #baking #health #nutrition #food #slowfood #happy #slow #kitchen #family #achtsamkeit #meditation #awareness #sourdough


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Heute ist Sonnenblumendinkelvollkorntag! Mindestens genauso lecker wie lang 😂. #backecht #bread #sauerteigbrot #sauerteig #handmade #handgemacht #breadlover #brot #wissenwasdrinist #hamburg #eppendorf #grindel


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Started Father's Day off with freshly made bagels. So delicious.


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Best Old Man‘s Day gift ever! #fathersday #brotbacken #bikesandbread #chlieb #パン #面包 #sauerteig


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Ben cotti, come si dice. Comunque non sono sempre così e non sempre così belli: ci passa la vita in mezzo. #pane #bread #brot #sourdough #lievitomadre #sauerteig


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Selbstgemachtes Brot schmeckt einfach am besten 😋
Deshalb habe mir dieses Wochenende wieder mal die Zeit genommen und #sauerteig angesetzt und ein Mischbrot gebacken. Es duftet so gut im ganzen Haus 😊
#backen #brot #sauerteigliebe #selbstgemacht #hausgemacht #daweißmanwasdrinist #wochenendbeschäftigung #weil #gutesbrotbrauchtzeit #homemadebread #bread #breadbaking #sourdough #breadstagram


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Hausbrot mit meinen Lieblingsmehlen ... Alpenroggen und Ruchmehl von bongu ❤️
https://brotbackliebeundmehr.com/2018/06/17/alpen-ruch-kruste/
#brotblogger #brotbackliebeundmehr #brotbackliebe #brot #alpenroggen #ruchmehl #bongu #sauerteig #wildyeast #wildhefe #bread #sourghdough


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Hausbrot mit meinen Lieblingsmehlen ... Alpenroggen und Ruchmehl von bongu ❤️
https://brotbackliebeundmehr.com/2018/06/17/alpen-ruch-kruste/
#brotblogger #brotbackliebeundmehr #brotbackliebe #brot #alpenroggen #ruchmehl #bongu #sauerteig #wildyeast #wildhefe #bread #sourghdough


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Und das End von der Geschicht!


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Im Ofen


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Ich wünsche euch einen feinen Sonntag-Abend. Als Nicht-Fußballbegeisterte lasse ich den mit meiner Neuentdeckung, ein feines im Whisky-Fass gereiftes Starkbier, ganz ruhig ausklingen. 😊

Natürlich ganz #regional und #lokal mit selbstgemachten Hafersemmeln.

Mehle: www.aichermuehle.de
Bier: CAMBA
#regional #daslokalekücheprojekt #theregionalkitchenproject #bio #baker #bread #sourdough #brot #sauerteig #bier #mykitchen


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Mit den Teiglingen!


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#Gottesdienst am 17. Juni 2018 in der #Reformationskirche #Moabit über das Gleichnis vom #Sauerteig. Wenn aus etwas Kleinem, Unscheinbarem Großes entsteht. Und zwei Zutaten gehören immer dazu: #Zeit & #Liebe. #liebetutderseelegut


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Kürbiskern-Brot. Wieder mal gebacken: Roggen-Sauerteig und Kürbiskerne. Ich mache die traditionelle Drei-Stufen-Sauerteigführung, wobei uns der Sauerteigansatz schon 5 Jahre (!) begleitet.
Sehr praktisch sind die Kastenformen aus Blaublech, die haben uns schon gute Dienste geleistet.
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#backen #brot #sauerteig #roggen #roggenbrot #vollkornbrot #kürbiskerne #kürbiskernbrot #sauerteigführung #brotbacken #food


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Un feliz día a todos los súper papás! Gracias por su ternura, vulnerabilidad, fortaleza, ejemplo y dedicación. .
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#pandeverdad #sourdough #sauerteig #surdeig #surdeg #wildyeast #realbread #naturallyleavened #levain #masamadre #artisanbread #bbga #thebakefeed #painaulevain #freshmilledflour #localgrains #aqp #arequipa #peru #madeinaqp


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In den heissen ofen


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Und nach etwas Ruhe


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Мои малыши. 😍. Пшеничный хлеб со спельтой. Холодное брожение 12 часов и холодная расстойка 17 часов. Рецепт Оли @ovoynova. Что внутри пока не знаю. 😉😉😉. Вечером принесу.
#пшеничныйхлеб #пшеничнаязакваска #ремесленыйхлеб #люблюпечьхлеб
#weizenmischbrot #sauerteig #Dinkel #übernachtgare #brotbackenmachtglücklich


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Chlebíky tohoto týdne. 6 kousků upečeno na dovče a 2 už doma. Pšenično-žitný s celozrnnou pšenicí. Netuším poměr. Bohužel je váha bez baterie. A je více hydratace, než je zdrávo. Prostě jsem dala vodu a bylo to moc hutný a pak jsem chtěla vylít ještě trochu a povedlo se mi chrstnout vody moc😱. A už se mi nechtělo dávat ještě více mouky.
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* #bread #pecenijeradost #kvasek #kvaskovychleba #pecempecen #sourdough #sauerteig #backen #babiccinavolba #zitnykvasek #dnespecu #baking #bakingtime #chleba #brot #kvas #zito #weizen #roggen #psenice #mouka #homemade #homemadefood #vyrobenoslaskou #milujipeceni #domaci #domacivyroba


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Zu Teiglingen geformt wurde.


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Mit etwas Mehl


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Der dann


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Mit etwas 💕 und Geduld wurde daraus ein Teig...


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