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On this Thanksgiving, we are beyond thankful for everyone who has supported us and our products over the years. We hope you enjoy your holiday with your loved ones!
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1.) RISONE PASTA with Sundried #tomato Pesto, Raw #tuna & #capers Leaf.
2.) TUNA WITH BECCAFICU SAUCE (Shallot Oil Marinated) with Colatura #anchovies.
3.) CANNOLO SICILIANO: A Sicilian classic dessert rolled with #bamboo molds. Crispy wafer filled with Ricotta cheese, prickly pear (#cactus) sauce & #pistachio ice cream.

by Chef @lino_sauro of @gattopardo_ristorante_di_mare #singapore.
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Senayan City
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Volete sapere cos'è la mafia? La mafia è un veleno che , lentamente, uccide la nostra terra. Ci vive, si alimenta, si muove, si insinua, si nasconde e prospera. Ogni volta si manifesta con volti diversi. Mafia non è solo la bomba che ha fatto saltare in aria Rocco Chinnici, il tritolo che ha mietuto le vite di Giovanni Falcone e Paolo Borsellino, o il kalashnikov che ha ucciso il Generale Dalla Chiesa. Mafia è quella cosa che, se una mattina ti capita la sfortuna di fare un incidente con la persona "sbagliata", rischi di essere pestato a morte. Mafia è quella di chi è costretto per anni a pagare il pizzo, pur di non veder andare in fumo sacrifici e sudore. È quella del bambino che, a scuola, avendo ricevuto questi modelli educativi, impone il suo potere prevaricando i più piccoli, o i coetanei più deboli. La mafia è quella delle "raccomandazioni" : qui lavorate, ma assumete chi dico io!. È quella dei bacini di precariato fatto crescere nell'ombra della promessa, o sarebbe meglio dire del "ricatto", di un futuro posto di lavoro, camuffando in benevolenza quella che è , in realtà, ricerca di consenso elettorale, continuo, sicuro e radicato. E, di conseguenza, è mafia quella che ha costretto tanti giovani, me compreso, ad andar via, abbandonando affetti e il pesante carico di speranze, divenuto fardello, perchè "ccà travagghiu un cinn'e!". È dunque mafia quella che mi costringe a girovagare "altrove" senza il beneficio di potermi sentire "a casa".
Non è giusto parlare di "criminalità organizzata" come fa qualche politico che, da un lato vuole gloriarsi dei risultati raggiunti, e dall'altro ha timore, non si sa quanto in buona fede, di pronunciare quel nome, o perchè ha paura oppure, alcune volte peggio ancora, perchè ne è colluso fino al collo!.
In Sicilia, per tradizione atavica , la miglior parola è quella non detta, ma quando deve essere pronunciata per esprimere un concetto allora è fondamentale usare quella giusta : la mafia è solo mafia, e non conosce sinonimi. #ionondimentico #nomafia #sicily #sicilia #giovannifalcone #paoloborsellino #legalita #italia #italy #palermo #palerme #mafia #ilovemycountry #heros #ourheros


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