أحلام النجدي@ahlamalnajdi

‎مصورة وصانعة أفلام 🎥
‎مؤلفة كتاب ( فن التصوير الضوئي )
‎ولي من اسمي ومن كل فن نصيب👌🏻
📧f_insta@hotmail.com
كل فيديوهاتي الإحترافية في الـ lGTV📺

youtu.be/sVqfxjfTxJg

5,094 posts 3,225,640 followers 36 following

أحلام النجدي

مقادير الكيكة :
٨ حبات بيض بحرارة الغرفة
رشة ملح-كاستين شاي سكر -كاسين كبيرة دقيق ( ١٤ ملعقة كبيرة دقيق أبيض) - ملعقة كبيرة بكنج باودر
ملعقة كبيرة فانيليا سائلة - ملعقة كبيرة فانيلا بودرة
كاسة شاي موية دافية
مقادير صوص الحليب :
٤ ونصف أكواب حليب سائل - كريمة خفق ٦٠٠ مل
٨ ملاعق كبيرة سكر - ملعقة كبيرة فانيلا - ظرفين دريم ويب
مقادير صوص التوفي:
كوب سكر - ٥٠ جرام زبدة ( ملعقتين كبيرة )
٢٥٠ كريمة طازجة
الطريقة :
١- نفصل البياض عن الصفار أفضل وأضبط طريقة بواسطة الأقماع
٢- نحط البياض في الخلاط الكهربائي ونحط عليه رشة الملح ونخفقه الين يصير أبيض وثقيل ونحطه في اناء ونخليه على جنب
٣- نحط صفار البيض في الخلاط ونضيف عليه كاستين السكر ونضيف الفانيلا السائلة ونخلطه لمدة ٥ دقايق بعدين نضيف كاسة الموية الدافية ونضيف الدقيق مهم ننخل الدقيق وقت مانحطه ونضيف البكنج باودر والفانيلا البودرة كمان بواسطة المنخل ونخلطه الين يصير الخليط متجانس
٤- نخلط بياض البيض مع الصفار ونقلبه من الجوانب عشان نفشة البيض ماتروح
٥- نحط ورق زبدة في صينية بايركس ونصب الخليط ومهم يكون موزع بالتساوي
٦- ندخل الصينية الفرن على درجة ١٨٠ درجة ويكون شغال من فوق وتحت ونخلي الكيكة لمدة ٣٠ دقيقة ومهم مانخليها تتحمر زيادة
٧- بعد ماتبرد الكيكة تماماً نشيل ورق الزبدة ونخرمها بالعود أو بالشوكة من فوق وتحت عشان تتشرب الحليب كويس
٨- نسوي صوص الحليب :
٤ ونص أكواب حليب سايل مع كريمة خفق ٦٠٠ مل - ظرفين دريم ويب و٨ ملاعق سكر وملعقة كبيرة فانيلا نخلطهم مع بعض ونوزع صوص الحليب على الكيكة بالتساوي
٩- نسوي التوفي طريقة صوص التوفي :
حطوا كوب السكر في قدر على نار هادية ونحرك تحريك خفيف الين يذوب كل السكر وياخذ اللون الذهبي المحمَّر أهم شي لا تخلوه يقعد كثير على النار عشان مايصير طعمه مر ويخرب الوصفة بعدين نضيف الزبدة وكريمة الخفق ونخلطهم ونرفع القدر من على النار ونخلي التوفي يبرد شوي
١٠- نصب التوفي على الكيكة ونوزعه بالتساوي بواسطه سكين توزيع الكريمه
١١- تحتاجوا ظرف دريم ويب ونصف كاسة حليب سايل وشوية فانيلا اخلطوهم لحد مايصير الخليط كريمي بس أخف من كريمة التزيين إذا طلع ثقيل زيدوا شوي من الحليب السايل وحطوهم في كيس الكريمة وسووا فيها خطوط بشكل عرضي في الصينية وبعود الشوي نسوي خطوط طولية متقاطعه مع الخطوط البيضا مره من فوق لتحت والمرة الي بعدها من تحت لفوق وكذا لحد نهاية الصينية هذي الخطوة صورتها سناب بس انحذفت مع الأسف بس مره سهله اتوقع فهمتوها من الشرح
١٢- نقطعها وندخلها الثلاجة لمدة ٨ ساعات بعدين طلعوها


148

أحلام النجدي

افكر أغير تلبيسة الكنب وأخليها أبيض وش رايكم ؟ هي كذا مرررره عاجبتني بس حابة أغير فترة بعدين ارجع للرمادي 😍 ما شاء الله لا قوة إلا بالله


111

أحلام النجدي

كيكة الحليب اللذيذة ( التريلتشى ) من الحلويات التركية اللذيييذة 🇹🇷 ألذ تيرلتشى ذقتهل في حافظ مصطفى ومطعم ينكوي ساحل وفي مطبخي طبعاً😋😜 من جد والله بالمسطرة ، بالمقااااس ماشاء الله مسويتها👌🏻 وين ذقتوها أول مره؟ وإذا متحمسين للطريقة حمسوني معاكم هادي بكلم👏🏻


127

أحلام النجدي

مكونات العجينة:
كوب ونص موية دافية
٤ ملاعق كبيرة حليب نيدو
ملعقتين كبار سكر
ملعقة كبيرة خميرة سريعة
ملعقة كبيرة بكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت
٤ أكواب كبار دقيق أبيض
بيضتين
جبن كيري للحشوة
سمسم للتزيين

طريقة العمل:
١- نحط الموية والحليب والسكر والملح والزيت والخميرة والبكنج بودر والبيض في زبدية ونخلطهم بالخلاط اليدوي أو الكهربائي.
٢- نحط الدقيق على الخليط السابق بالتدريج ونعجن الى ان نحصل على عجينة متماسكة ( الكوب الرابع حطوه بالتدريج واعجنوا لأنه يمكن ماتحتاجوا كل كمية الدقيق الي في الكوب).
٣- نترك العجينة تتخمر لمدة ٣٠ دقيقة .
بقية الخطوات واضحة في الفيديو.
٤- ادهنوها ببيضة مخفوقه قبل ماتدخلوها الفرن .
٥- دخلوها على فرن ساخن مسبقاً لمدة ٢٠ دقيقة على درجة ٢٠٠ ويكون الفرن شغال من فوق وتحت اتركوها تقريباً لمدة ٢٠ دقيقة مع مراقبتها لحد ماتحمر من الجهتين .
٦- صبوا عليها شوي عسل أو شيرة حسب رغبتكم .
٧- ممكن تغيروا في الحشوة مالحة أو حالية : تمر ، دجاج خضار .... الخ
وبالعافية


88

أحلام النجدي

منتجات رمضان من حلويات سعد الدين 🌙😋 أي نوع حسيتوا أن طعمه لذيذ؟ @saadeddinpastry


41

أحلام النجدي

من الشنط الي وصلت حديثاً لمحلات الشماسي شنطة أمبوريو إرماني شنطة أنيقة ووزنها خفييييف مريحة جداً
وتناسب السفرات السريعة ورجال الأعمال 😎الشنطة عليها خصم ٢٠٪؜ في المتجر الإلكتروني لمتابعيني كود الخصم dreams‏ @alshamasyforbags ماشاء الله لاقوة إلا بالله


41

أحلام النجدي

أرقى وأفخم المباخر والتحف المصنوعة يدوياً من زجاج المورانو من دار الهدايا الشرقية أتعب وأنا أقول ها المحل خيااااااال ماشاء الله @daralhadaya_alsharkiya


51