TAMARA 🥖ХЛЕБ@belbrot

"Сначала давай, потом бери"
Книга Дж. Хамельмана

www.youtube.com/watch

1,839 posts 17,781 followers 1,213 following

TAMARA 🥖ХЛЕБ

Помните анекдот, как царь Лев зверей делил. С одной стороны должны были стать умные, с другой красивые. Звери быстро распределились и только обезьяна мечется : “А мне хоть разорвись". 😁😁😁
Вот и я, как та обезьяна. То ли штоллены печь, то ли чашки обвязывать 😳
А вы что скажете.
.
Идея для новогодних подарков. Кто дружит с крючком, работы минут на 30. Листайте карусель и вдохнавляйтесь. Я вязала эти очаровашки 3 года назад, к году Обезьяны.
.
Всем доброго утра и продуктивного дня ❤️❤️❤️❤️
#белброт #belbrot


28

TAMARA 🥖ХЛЕБ

Знаете как делаются открытия и рождаются новые рецепты? Иногда по расхлябанрости 😁😁😁
Когда включил духовой шкаф на 100 С, вздремнул на часок, проснулся через 7. Первая мысль была “О! Как жаль😲. Выложила фото в стори, как делать нельзя. Но оказалось ещё как льзя! Спасибо @polterbakery за совет "в коктейль его". До коктейля, правда, мои горелки не дожили.. 😁😁😁
Оказались настолько вкусными. Хрустящие, с лёгкой горчинкой. Всё, как я люблю. Вам не предлагаю, но доя себя решила, подпалю как я ещё пару противней 😉👍👍
Рецепт не дам 🤣🤣🤣
#белброт, #belbrot


10

TAMARA 🥖ХЛЕБ

Я не пишу посты по заказу. Я никогда никого не рекламирую за деньги (вы скажете “ну и дура 😁😁😁) ну и ладно. У каждого свои взгляды и мнения. Но я пишу всегда то, что думаю и в чем уверена. Иногда получаю за это по шапке 😁 как в предыдущих постах. Но это опять же не моя проблема. Одну и ту же фразу можно воспринимать по разному.
.
То, что напишу сейчас, считаю очень важной и нужной информацией. Эх, была бы я поближе. Но я ещё доберусь до тебя Диана @biluta44
Мы все спешим за чудесами. И многие  порой готовы выложить неоправдано высокую стоимость за право участия в каком либо заведомо авантюрном предприятии. Едем за три девять земель не знамо куда. А в то же время рядом с нами живут талантливые и очень ценные Мастера. Порой не умеющие сделать красивые фото и написать рекламный текст. Но это уже наши проблемы. Умейте читать между строк, господа пекари и будет вам счастье. Обратите внимание на аккаунт @biluta44. Диана обучалась у очень крутых Маэстро. Сама переводит авторские уникальные рецепты и готова щедро делиться с нами.  Кроме того перевод рецептов (Диана, преследую корыстную цель 😉) получат все участники МК 15 декабря.
Диана, не убивай 🙏🙏🙏 У меня есть ещё одна корыстная цель 😁❤️❤️❤️ Очень важная и нужная не только мне...
Кто живёт в Краснодаре и окрестностях 😉 счастье рядом ❤️ МК Дианы 15 декабря. Информация в аккаунте @biluta44


8

TAMARA 🥖ХЛЕБ

Это не просто булка с кори цей. Это синнабон!!! Нет, не на фото. На фото мои "а-ля синнабоны" 😁. И я в поиске рецепта теста. Только не давайте мне ссылки на блогеров, которые пекли и выставляли у себя в ленте эти знаменитые булочки. Я тоже пекла их пару лет назад. И тоже выставляла. И подписывала "а-ля синнабон", потому что не уверена, что их можно назвать синнабонами. Если с количеством витков, с толщиной теста и высотой булочки всё понятно, разобраться можно, то вот с самим тестом🤔. Кто пробовал оригинальеые, говорят, вкус необыкновенный. Не зря же эта американская булка покорила весь мир.
А вот если вы знаете "секретный" рецепт и готовы поделиться, буду вам чрезмерно благодарна. И не только я 😚😉
.

Эти булки я испекла на мамин День Рождения вместо неудавшегося торта. Гости были в восторге. Я нет 😁. Понимаю, сбалована. 😁😁😁 Но хочется совершенства.
.
P. S. Когда то я пекла их по рецепту теста Кати Селдоненко @seldonenko. В моей ленте по тегу #belbrot_нехлеб. Тесто на левито Мадре. Очень удачное. На все случаи жизни. Особые торопыги могут воспользоваться.


23

TAMARA 🥖ХЛЕБ

В догонку к предыдущему посту.
У меня много друзей по всему миру и я с уважением отношусь к людям разной национальности. Но есть вещи, которые мне никогда не будут понятны. Во  мне по-прежнему жива память о некогда  великой стране. Вернее о людях этой страны. У нас у всех была одна национальность - "рождённые в СССР“. То, что происходит сейчас больно и непонятно. Россия, Украина, Беларусь, Грузия.... Россияне, украинцы, белорусы, грузины, для меня по-прежнему братья. Я не делю друзей по национальной принадлежности. Но! Почему в моей стране, в моей Беларуси, мой язык, белорусский язык, изучают как иностранный? Мы зусiм не ведаем нi  сваю мову, нi сваю гiсторыю, сваю спадчыну!!!! Ведаеце чаму? ГРОШЫ!!! Вось што кiруе зараз людзьмi.
Да, у меня хлебный блог. И никакого отношения к политике он не имеет.  Но имеет отношение к жизни, правда? Знаю, что время вспять не повернуть, но  мне очень хочется, чтоб мы, простые люди, могли по прежнему спокойно ездить друк к другу в гости. Чтоб грузины могли летать в Москву, а россияне в Киев, а не встречались в Минске. Моему сердцу дороги и одни и другие. Я не хочу, чтоб под Минском и под Брестом строили китайские заводы, в то время, как весь мир свои заводы перенёс в Китай. Я не хочу, чтоб современная техника, произведеннпя в том же Китае, выходила из строя очень быстро , лишь для того, чтоб эти заводы работали безостановочно в угоду толстосумам. Мы все жители одного большого дома, под названием Земля и мы сами, своими действиями, своей жизнедеятельностью рушим этот дом.
Очень много хочется сказать. И я обязательно буду говорить. Пусть мой блог и хлебный. Да, и мой блог, мой дом и мои правила. Когда мы приходим к кому либо в гости, мы уважаем уклад этого дома. .
А что касается выражения “отжала“ в предыдущем посте, не зря ведь я взяла его в кавычки. Загуглите, почитайте, "происхождение бренда Алёнка“ вот где, действительно от ответов пахнет политикой. Мне по-фиг кому принадлежит название бренда, России, Беларуси, Украине. Но точно не китайцам. Я хочу, чтоб у Алёнки были русые волосы и большме голубые глаза. Всё!
Хороших выходных ❤️❤️❤️
#белброт #belbrot Образование высшее экономическое. 👇👇👇


92

TAMARA 🥖ХЛЕБ

Новые - старые конфеты в белорусских магазинах. Такие конфеты когда-то были любимыми в СССР. Кто постарше помнит. Потом страны не стало, конфеты остались. Чьи они? Название "Алёнка" "отджала“ Россия. 😁😁😁. Ну да ладно. На обертке белорусских конфет девочка в гороховый косынке осталась, а вот называться они стали “любимая Алёнка"..
. Но. Всё течёт, всё меняется. Снова перемены.
Увидев новое обличие конфет я офигела.😳😳😳
.

А теперь.... Внимание, вопрос.
Что не так на нынешней обёртке???
.

Жду ваши ответы в комментариях. 🤣🤣🤣 Свой ответ напишу позже
.

ПыСы фото с профилей @hlebny_smak
@natochkamur
#belbrot #белброт
.
ЖЫВЕ БЕЛАРУСЬ????


105

TAMARA 🥖ХЛЕБ

ОБЗОР ПО ПЯТНИЦАМ
как то случайно вышло, родилась новая идея. Надеюсь, ниже перечисленные и глубоко уважаемые мною авторы постов возражать не станут 😉 🙏🙏🙏 Тружусь на благо новичков и здоровья народа, не славы ради 😁. 😗😗😗
Не всегда и не у всех достаёт времени, да что греха таить, иногда и просто навыков общения с соцсетями (да, я не оговорилась), а иногда и от переизбытка информации не знаешь кому верить и кого читать. Не претендую на чужие лавры, но и обидеть никого не желаю 🙏🙏🙏 Выражаю лишь свое личное мнение. Итак, запускаю новую рубрику в тестовом режиме (от слова ТЕСТО) 😁#обзорпопятницам и #сливаюлучшеезанеделю_бб112 (первая неделя декабря) и топ очень нужных публикаций за прошедшую неделю
▪️. @sergey_registr
▪️. @oxanakouznetsova
▪️. @hlebomoli
▪️. @spirinaaspirina
▪️. @mayya.baranovskaya
-----------------------------------------------
Листайте карусель. Далее фото под которыми в профилях авторов вы найдёте то, что порадовало меня 😉
.

ПыСы Да, знаю, что уже суббота.... 😁😁😁
.
#белброт #belbrot


20

TAMARA 🥖ХЛЕБ

Я знаю, что детей такие печенюшки приводят в восторг. И не столько их поедание, сколько создание.
Рецепт теста может быть любым 😉 т. е. любым любимым и проверенным. Важна идея.
Для мигуток я использовала рецепт теста от Дж. Оливера. Вы найдёте его в моей ленте по тэгу #белброт_нехлеб. Для хрюшек рецепт немного отличается, но принцип тот же. И вообще, знаете, что важно, чтобы песочное тесто удалось? Масла должно быть не менее 1/2 от веса муки.
.
Р Е Ц Е П Т
.
°200 г мука
°120 г масло СЛИВОЧНОЕ 82,5 %
° желток
° сахар 40 г
° вода холодная 1 ст ложка
° ванильный сахар .
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перемешать сухие ингридиенты: муку, сахар, соль, ванильный сахар.
Добавить яичный желток и сливочное масло.

Перетиреть до образования крошки. Чтобы собрать в ком и хорошенько размять, влить столовую ложку холодной воды.

Замесить мягкое, однородное и пластичное песочное тесто. Завернуть в плёнку. Охладить в холодильнике 1 час.
Охлажденное тесто раскатать пластом толщиной 3-4 мм.

Продавить круглые заготовки диаметром 3,5-4 см.

Продааить мелкие детали: пятачки и ушки.

На яичный белок приклеиваем мелкие детали к большим кругам-головам, слегка придавливаем.

Шпажкой прокалываем ноздри и прикрепляем глаза. Переносим на противень с пергаментом. Выпекаем в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут при температуре 190 градусов.

#белброт #belbrot


37

TAMARA 🥖ХЛЕБ

По знаку зодиака я ЛЕВ, а людям моего знака свойственны либо царственная лень, либо царственная трудоспособность. Ну, Слава Богу, период лени кажись миновал😁 Приступаем к труду! По-царски!!! ( дай Бог не сдуться раньше времени🤣🤣🤣) .
Печенье. По вашим многочисленным просьбам. Оно милое, а главное, совершенно простое в исполнении. Дети с радостью будут лепить такое вместе с вами. Вкусное и нарядно. А если проделать отверстие (в заготовке) и втянуть нить (в готовое печенье) вполне может стать достойным украшением для новогодней ёлки. . Х Р Ю Ш К И
символ наступающего года
.
ТЕСТО ° 200 г мука
° 120 г масло сливочное
° 1 шт яйцо ° 40 г сахар ° 1 ст ложка вода холодная
°  ванильный сахар ° шоколад термоплавкий (изюм) для глазок. . "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "
.
Хотите подробное описание как готовить? Поставьте в комментариях любой смайл к, отметьте аккаунт друга, с кем хотели бы поделиться рецептом.
А я выложу подробное описание с картинками 😁🐷🐷 и рецепт оставлю в актуальном 😗. Вот такая я 🐷🐷.
Пока убегаю.
.
Да!
Не забудьте отправить рецепт в закладки!!! Уверена, пригодится. #белброт #belbrot #belbrot_нехлеб


128

TAMARA 🥖ХЛЕБ

Помните, где-то далеко😣 внизу ленты у меня были фото с тэгами #томиныфишки? Ловите ещё одну.
Что важно для Хлеба? Да, верно. Мука, технология и опыт. Создаём максимально приемлемые для выпечки Хлеба условия в домашней духовке. Если вы счастливый обладатель большой чугунной посуды (или другой толстостенной) вот вам ещё один лайфхак.
ЛИСТАЙТЕ КАРУСЕЛЬ. .
КАК СОЗДАТЬ ПАР
.
Все #томиныфишки проверены и работают 😉 (только если они от #белброт #belbrot)
.
Вчера позвонил мой друг из далёкой Грузии 🤚🤚🤚 @leilabagaeva1 “Тома, у тебя такой аккаунт хороший. Тёплый и душевный. Но там такой кавардак“😣 Стыдно мне. Обещала в лижайшее время навести порядок. Только где время раздают? Кто знает?
.
С пятницей вас! Доброго дня и хороших выходных.


24

TAMARA 🥖ХЛЕБ

Большой ХАЧАПУРЬ 😁😁😁 (так можно сказать?) для маленькой такой компании.... Ну а что, чего заморачиваться? Лепить по одному. Если компания дружная, то можно и ОДИН💪💪💪 так прикольно и весело. Особенно если ещё и друг друга кормить 🤣 можно и с завязанными глазами. 🙉, на новогоднем корпоративе например...
. Р Е Ц Е П Т
. (на 4 штуки приличных или на 5 поменьше) .
ТЕСТО
* 400 г мука в/с
* 300 г вода!!!! * 5 г дрожжи сухие или 15 прессованные (я предпочитаю последние) * соль 8 г (1 ч. ложка) * сахар 10 г (2 ч ложки) * масло растительное 1-2 стол. ложки.
Замесить некрутое тесто. Брожение 1,5 - 2 часа со складываниями.
НАЧИНКА * 250 - 300 г сыр сулугуни * 250 - 300 г жирный творог * пару ложек сметаны
* щепотка соли * белок
.
ТЕСТО
_разделить на 4 - 5 частей, раскатать в лепешку круглой или овальной формы (я это делаю руками. Иногда 😉) в процессе раскатывания тесто переворачиваем, присыпаем мукой, лишнюю сметаем кистью. Для чего это надо? Так не склеиваются борта, потом туда можно затолкать начинку и будет особенно вкусно😉. Сложить в форме лодочек.
_сыр перемешать, посолить при необходимости, добавить сметану и белок.
_разложить начинку в “лодочки"
_выпекать при температуре 200 - 220 С минут 15, пока сыр не расплавится, а" лодочки" не зарумянятся.
_достать из духовки, немножечко раздвинуть расплавившуюся начинку, поместить в начинку желток и отправить в духовку ещё на 1 минуту. Желток должен оставаться сырым.
_смазать бортики готовых хачапури маслом, и по кусочку масла поместить в каждую “лодочку“. .
Впервые я попробовала эти удивительно вкусные лепешки с сыром в Тбилиси боььше года назад. Рецепт к сожалению в Грузии не узнала. Приехав домой начала экспериментировать. В оригинале нужны мацони и имиритинский сыр, но за неимением оных 😉 и благодаря подсказкам моих друзей Лейлы @leilabagaeva1 и @home_bread_sochi я пришла вот к такому результату. Вполне им довольна.
Делюсь. Вкушайте ❤️
.
ПыСы А в самом деле "лепите" как вам нравится! Хотите бортики подварачивайте, хотите щакручивайте трубочкой, хотите сыр в них заверните и даже беды большой не будет если вы не желток, а целое яйцо сверху запечете 🙉, абы вкусно вам было


63

TAMARA 🥖ХЛЕБ

#вызовпринят Простите некую фривольность данного фото, но, к сожалению другого пятилетней давности не нашлось.
5 лет назад.... Я ещё не знала, что такое Хлеб. Настоящий Хлеб. Тот, глядя на который замирает сердце и хочется петь ему бесконечные оды. Впереди много открытий, много новых встреч и ярких эмоций. Впереди новая жизнь. Жизнь, в которую привёл меня его Величество Хлеб!!!! "Подставила" меня рыжая бестия, очаровашка @love.sergeeva с которой познакомил нас всё тот же Хлеб 😘
.
#воспоминания #белброт #belbrot
ПыСы Кстати, за прошедшие пять лет дури во мне не убавилось 🤭 😁😁😁 #беларусь #минск


15