カーヴ 公式アカウント@cavewine

ワインメディアサイト「カーヴ」のオフィシャルアカウントです。
カーヴでは、ワインの楽しみ方やワイン関係者にインタビューした模様をコラムにしています♪
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カーヴ 公式アカウント

*ベルナール・ペルトワ ブリュット・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ
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今週も金曜日、ほっと一息つきたい日ですね。たまには、泡でもシャンパーニュで贅沢なんていかがですか?今日19日は#ChampagneDay なんだそうです。
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シャンパーニュでは、あまり見ない渋いタイプのワインラベル。このワインをつくるメゾン「ベルナール・ペルトワ」は、この地で10代以上続く名門なんです。メゾンがあるコート・デ・ブランはシャルドネの聖地にあります。
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通常シャンパーニュは、シャルドネやピノ・ノワールなどをブレンドしてつくられるスパークリングワインです。ただし、このワイン名の様に「ブラン・ド・ブラン」と名前が付くものはちょっと特別。ブランという名の通り、白ブドウであるシャルドネ100%だけでつくりあげられます。
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欧州の常連にほとんどに完売してしまうという、このブラン・ド・ブランは年間生産量は17000本のみ。この地の特徴を表す柑橘系のアロマ、きめ細かい泡、キレイな特徴的な酸と果実味を味わえる辛口です。味わいに対して、良心的な蔵出し価格で、コストパフォオーマンスの高さは圧巻!
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ご購入はこちらから https://www.cave-select.jp/110.html
もしくは販売ページの「今月のオススメ」をご確認ください♪
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カーヴ 公式アカウント

*クロニック・セラーズ パープル・パラダイス
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いちど見たら忘れられない⁉️ハロウィンにぴったりなどくろラベル💀2重の意味で驚くかも?なこのワインを、ホ-ムパーティーの手土産にいかがですか🎃👻🍷
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これだけオシャレなラベルですと印象勝負!!なイメージがあるかもしれませんが、いい意味で裏切られる完成度の味わい。
醸造担当者は「ジンファンデルのスペシャリスト」と評される父親のもとで培った経験を活かしています。ジンファンデルを主体とした、カリフォルニアらしいアルコール度数高めの赤。力強さがあり余韻も長めでありつつも、とてもに丁寧なつくりのワインで上品な味わいに仕上がっています。
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ご購入はこちらから https://www.cave-select.jp/179.html
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カーヴ 公式アカウント

お鍋が恋しい気候になってきましたね🍲🙌✨caveではお取扱いありませんが、こんな組み合わせも素敵ですね😋🍷
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Chatelain Ramel Grande Cuvee Minervois 2016 ( シャトラン ラメル ミネルヴォワ グラン キュヴェ 2016 )

#もつ鍋 #motsunabe
Japanese Kyushu Fukuoka Hakata Hot Pot Cuisine is made from Beef Offal.

モツ肉は、ひと手間かけて焼いてみました。キャベツの芯が美味いんだよ。

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*ブラック・エステート リースリング
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ハロウィンパーティーのテーブルに映えそうな、黒いラベルの白ワインはいかがですか?🎃👻
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このワインを手がける「ブラック・エステート」はニュージーランド南島、ワイパラ・ヴァレーにあるワイナリー。この地域は同国の中でも冷涼な地域としてしられており、またとても珍しい石灰岩の土壌です。ブルゴーニュによく似た畑で有機栽培を実践中です。
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まさに、リースリングの良いところをすべて詰め込んだ充実の味わいのワインなんです!白い花、ピーチ、アプリコットなどのアロマ、ピュアな酸味とミネラル感。ドライなフィニッシュながら、果実味もしっかりとありバランスのよい白ワインです。
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またリースリング「石油風の香り」が特徴ですが、最近はこちらを抑えたワインも多くあります。ちょっと物足りないな…と思っていた方!このブラック・エステートのリースリングは、しっかりと特徴香がありオイリーな風味も楽しめる1本です。
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ご購入はこちらから https://www.cave-select.jp/362.html
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*クネ ロサード
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今週の日曜、21日は以前インスタやコラムでも、ご紹介していた注目のロゼワインイベント「#ROSEREVEL 」。
まだチケットはあるようですので、予定が決まっていない方は参加してみては❓❓
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このイベントに参加するワイナリーではありませんが、色鮮やかなロゼワインをご紹介。テンプラニーリョ100%でつくられた、スペインワイン。ワインの色の様な、ストロベリーやラズベリーといったベリー系のような赤い果実の香り。
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程よく酸味も感じらバランスの良いワインのため、生ハムなどの前菜からパスタや中華料理などお食事にも合わせやすい万能なワインです。
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ご購入はこちらから https://www.cave-select.jp/181.html
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*ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ ブリク・サッシ
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イタリア白ワインの定番「ガヴィ」。ワイン売り場で見る名前だけど…??というワインのひとつではないでしょうか。
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この呼称が使われるのは、イタリア・ピエモンテ州にあります。この地域のDOCGのほとんどは、赤ワインで「イタリアワインの王様」と言われるバローロなどが生み出される地域。そんな中で、数少ない白ワインの呼称が認められたワインなんです。コルテーゼという白ブドウ100%からつくられます。
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このワインをつくる、ロベルト・サロットは、ピエモンテの土着品種をこよなく愛する生産者です。
「ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ ブリク・サッシ」は、熟した果実の甘さに加え、柑橘系の引き締まった風味が愉しめます。魚介類のお料理に合う辛口白ワインで、和食にも相性が抜群です🐟🍤
ちなみに、ラベルの「テヌーテ・マネンティ」は畑の名前なんだそうですよ🍇
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ご購入はこちらから https://www.cave-select.jp/381.html
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*ルー・デュモン ジュヴレ・シャンベルタン .
ハロウィンのデコレーションも、街で見られる頃になりました。
ハロウィン・パーティーには、オレンジ色のラベルのワインはいかがですか🎃
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「天地人」でお馴染み、ブルゴーニュの仲田晃司氏がつくる渾身の1本。ブルゴーニュワインの中でも、ピノ・ノワールの力強い味わいが特徴とされるジュヴレ・シャンベルタン。その特徴をを引き出すために、2つの畑から高樹齢のブドウだけを厳選してブレンドされています。古樹による凝縮したエキスが詰まった、複雑かつエレガントな味わいの赤ワインです。
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ご購入はこちらから https://www.cave-select.jp/349.html
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※ハーフボトル(375ml)です。
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贅沢のせパスタですね😋🍝✨とっても美味しそうです‼︎カープ優勝を機にお酒解禁、さぞ美味しかったことでしょう☺️🥂💕
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自家製いくら醤油漬けとサーモンのせ明太子パスタ😊

カープ優勝を機にお酒も解禁🍷
美味しいご飯に好きなお酒✨幸せです☺️ #おうちごはん #おうち居酒屋#おうちバル#スパゲティ#パスタ#いくら#サーモン#明太子#ワイン#お酒#おうちワイン#和食器


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*アジェンダ・アグリコーラ・マリーナ・ダニエリ フリウラーノ
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アジェンダ・アグリコーラ・マリーナ・ダニエリは、イタリア・フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の北部にあるカミーノ村に1800年代から拠点を構える歴史あるワイナリー。代々女性が当主で、現在では4代目にまで引き継がれています。
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「代々引き継いで来た土地を後世へ伝えること」を信念に、創業当時から自然農法でブドウ栽培が行われています。
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完熟したフルーツの香りと芳醇でクリアな果実。しっかりとした味わいとクリアな後味が印象的な辛口の仕上がりの白ワイン。生ハムとの相性が素晴らしいそうなので、ぜひお試しください。もし、可能であればこの地域のハムである「プロシュット・ディ・サン・ダニエーレ」とのマッチングがオススメです。
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ご購入はこちらから https://www.cave-select.jp/378.html
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*イヴ・ジラール・マドゥー モンドゥーズ
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「美食の地」として知られるフランス・サヴォワの土着品種で作られる、口当たりしなやかでやさしい味わいの赤ワイン!
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モンドゥーズという品種は、学術的にはシラーと親しい品種。そのため山椒のようなスパイシーさを併せ持っています。味わいは軽やかで繊細、口当たりしなやかで滋味溢れます。食中酒としても最適な赤ワインです。
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星付きレストランを多数抱える、美食の街サヴォワでもこちらのワイナリーのワインはソムリエやシェフを魅了しています。
輸出量はなんと5%。この機会にぜひ、味わってみてください ---------------------------------
ご購入はこちらから https://www.cave-select.jp/377.html
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アツアツの焼きたてパン、とっても美味しそうです😋🥖手作りパンをワインのお供に楽しめるなんてとても幸せな時間ですね🥂✨
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#トマトとモッツァレラチーズ のパン🍞🍅🧀 #ワインのお供
#ぱんづくり


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ほくほくで美味しそう😋ローズマリーの香りが食欲をそそり、ワインが進みそうですね🥂🍾皆様、楽しい週末を♡
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I do cook sometimes - in case you don't know. (^_-) Salmon & rosemary potato. Yummy.
久しぶりに料理。鮭とポテトをローズマリーで。間違いない組み合わせ。 ☀️🥂
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