César Cocinero@cesarcocinero

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Born in Venezuela, living in Miami

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📽️ Así es un viernes por la noche en @taikinrestaurant Esto se llama: Eats N' Beats, es una fusión de SUSHI + BUENA MÚSICA.


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Para todos los #MozzarellaFingersLovers aquí les dejo la receta🔥 A Isa le encantan ¡Espero que a ustedes también!

No olviden compartirme sus preparaciones utilizando la etiqueta #SoyCocinero y asi me cuentan cómo les va

Ingredientes:

200 gramos de Mozzarella cortada en bastones

3 Huevos

Harina

Pan rallado

Aceite para freír

Preparación: -Corta la Mozzarella en forma de bastones. -En tres recipientes distintos, pon suficiente Harina, Huevo y Pan rallado. -Pasa los bastones por Harina, Huevo batido y Pan rallado y, nuevamente, por Huevo y Pan rallado. -Fríe en abundante aceite caliente.

Pueden acompañarlos con Mayonesa, Salsa de Tomate o Picante según sus gustos, que los disfruten. Si se animan por unos hoy, recuerden etiquetarme y usar #SoyCocinero al publicar sus fotos


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Menciona a ese amigo endietado, que si no te responde en 5 minutos, te debe un #Cheesecake como éste🔥

Ingredientes:
Corteza:
225 g (8 oz) de Galleta Vainilla o dulce, triturada
½ taza + 1 cda. de Mantequilla fría, sin Sal, cortada en trozos pequeños
⅓ de taza de Azúcar Morena o Blanca
Relleno:
675 g (3 paquetes de 8 oz) de Queso Crema, a temperatura ambiente
1 ¼ de taza de Azúcar
1 cda. de Jugo de Limón
2 cdtas. de extracto de Vainilla
Una pizca de Sal
2 ¼ cdas. de Harina todo uso
4 Huevos grandes

Cubierta:
1 k (2 lb/ 4 oz) de Fresas enteras, limpias y lavadas
¾ de taza de mermelada de Fresas
Preparación:

Corteza:
-Precalienta el horno a 350ºF/ 180ºC.
-Envuelve por el exterior con papel encerado un molde redondo,,desarmable de 25 cm. (10 pulgadas) de diámetro.
-Coloca en la procesadora las Galletas con la Mantequilla y el Azúcar.
-Procesa hasta que se forme una masa. Presiona la mezcla en el fondo y parte de los costados.
-Hornea por 10 minutos. Retira del horno y enfría sobre una rejilla.
Relleno:
-Coloca el Queso Crema en la batidora y bate con el Azúcar, Jugo de Limón, Vainilla y Sal, hasta que la mezcla esté suave.
-Agrega la Harina y sigue batiendo. Incorpora los Huevos y bate hasta mezclar.
-Vierte la mezcla en el molde preparado. Lleva al horno cocinar aproximadamente 55 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente inflados y cuarteados, el centro tiembla ligeramente al mover el molde y tiene manchas marrones en la superficie.
-Retira del horno, enfría 10 minutos sobre una rejilla. Enfría y despega de los bordes con un cuchillo.
-Lleva al refrigerador y enfría 2 horas.

Cubierta:
-Al día siguiente, desmolda y acomoda las Fresas encima del Cheesecake.
-Coloca la Mermelada en una olla pequeña a fuego medio hasta que se derrita. Al final, decora.
-Añade Fresas al gusto.

Sus fotos las espero en #SoyCocinero


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Aquí les explico cómo preparar un delicioso Pasticho, no se lo pierdan ¡Esta mortal!🔥 Ingredientes:
2 paquetes de Pasta (hojas) para Pasticho/Lasagna de 250 gr. (directo al horno)
200 gr. de Queso Parmesano fresco rallado
200 gr. de Queso Mozzarella en trozos pequeños
¼ taza de Aceite Oliva
1 Cebolla picada
2 dientes de Ajo cortados en cuadritos
½ litro de Leche líquida
½ kg. de Carne molida
¼ kg. Jamón rebanado
3 cdas. de Mantequilla
3 cdas. de Harina de trigo
Sal y Pimienta
½ cda. de Nuez moscada
2 hojas de Laurel
5 Tomates medianos, sin concha ni semillas, picados
4 cdas. de Pan rallado
1 Yema de Huevo

Preparación:
Salsa Boloñesa:
-Sofríe la Cebolla con el Aceite de oliva a fuego medio alto.
-Agrega el Ajo y sofría por 2 min. más mezclando de vez en cuando.
-Agrega la Carne, mezcla y sofríe por 15 min. Agrega los Tomates y las hojas de Laurel, tapa y cocina por 1 hora a fuego lento. Agrega Sal y Pimienta al gusto y cocina 10 min. más.
-Retira y deja reposar.

Salsa Bechamel:
-En una olla a fuego medio alto, agrega Aceite de Oliva y la Mantequilla.
-Una vez derretida, agrega la Cebolla, el Ajo y a los 2 min. baje el fuego a medio. Agrega la Harina, Nuez Moscada, Sal y Pimienta.
-Mezcla hasta observar que no hay grumos.
-Luego agrega poco a poco la Leche sin dejar de batir. Una vez que comienza a subir la Leche, baja el fuego y sigue revolviendo unos 8-10 min.
-Rectifica el sabor y si es necesario, agrega más Sal y Pimienta.

Pasticho:
-Unta Mantequilla en un molde refractario o rocía con Aceite en spray.
-Agrega una capa de Salsa Bechamel en el fondo del molde.
-Coloca una capa de hojas de Pasticho (siempre utilizo las que vienen listas para el horno, en caso contrario, seguir las instrucciones y cocinarlas previamente).
-Agrega nuevamente una capa de Bechamel, una de Salsa Boloñesa, Jamón, Queso mozzarella y Parmesano.
-Coloca otra capa de Pasta y otra de Bechamel, Salsa Boloñesa, Jamón y Queso. Así sucesivamente.
-Encima agrega Queso Parmesano rallado y una mezcla de Pan rallado con Yema.
-Tapa el molde con papel aluminio y hornea por 25 min a 350°F.

No duden en mostrarme cómo les queda esta belleza usando #SoyCocinero 🔥


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Esto es para iniciar bien la semana, para todos los endietados a ver si se resisten🔥


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¡Nuestros Flame Roll 🔥te esperan! No te arrepentiras, ¡están buenísimos!
En @taikinrestaurant te esperamos


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¿Andaban buscando algo distinto para el día del padre? Prueben está forma diferente y deliciosa de comer las papas: Chips on a stick.
Aquí les explico cómo prepararlas, recuerden usar #SoyCocinero al publicar sus fotos para que pueda verlas🔥

Ingredientes:
Papas (cantidad necesaria) 
Sal
Pimienta
Especias
Aceite de Oliva
Palillos de Altura o Pinchos (correspondiente al número de Papas)

Preparación:
-Precalienta el horno a 160 °C.
-Primero, lava muy bien las Papas. No es necesario removerles la piel, depende de tu gusto.
-Luego, lleva las Papas una por una a una tabla para cortar, introduce un Palillo de Altura con mucho cuidado y utiliza un cuchillo afilado para cortarlas en rodajas formando ángulos leves.
-Ve rotando la Papa para continuar cortando la rodaja hacia abajo hasta llegar al final.
-A continuación, desliza la Papa a lo largo del pincho.
-Repite el procedimiento cuantas veces sea necesario.
-Al terminar, lleva los pinchos a una bandeja antiadherente y vierte Sal, Pimienta Especias y Aceite de Oliva al gusto.
-Hornea las Papas hasta que estén crujientes, completamente cocinadas y doren. Esto dependerá del tamaño de las papas y cuan gruesos sean los cortes.
-Una vez listas, retira del horno y disfruta con las Salsas de tu preferencia, Mostaza o Queso tipo Cheddar fundido.


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Los espero en @taikinrestaurant para que disfruten estas hamburguesas Pork Belly especialmente para Papá🔥#Doral Es una locura de sabor!!


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Feliz día del padre para todos 🔥


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En @taikinrestaurant pueden encontrar el Short Rib Ramen, una combinación de sabores que está mortal🔥¡Les aseguro que no se arrepentirán! #Doral


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Del 1 al 10 cuanto te provoca? Hamburguesa de Pork Belly, puedes disfrutarla este domingo día del padre en @taikinrestaurant es una locura su sabor!!


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En @taikinrestaurant también los espero con un excelente Mousse de Nutella🍫🔥¿Dónde están los amantes de la Nutella?


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