osaka shoin food studies@osakashoin_foodstudies

大阪樟蔭女子大学に
日本初フードスタディが学べるコース開講。
田中愛子教授の食卓の上のフィロソフィーをコンセプトに食を通して文化、
ビジネス、地球環境、メディアなど、多彩な分野を学んでいます。


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Gusto Lab International Program has started.
First Cooking Class is Foundamentals in Japanese Cooking.
The Introduction of Japanese Ingredients
Miso Syoyu Marin Kone-su and so on.
Everybody are enjoying so much and well learning. Menu. Onigiri Dashimaki Miso soup
Kara-age and Nukazuke、
#osakashoin_foodstudies
#foodstudies
#gustolabo


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foodstudies3回生
手際がよく、素直で明るいクラス!
マリネ、カポナータ、カツレツ、パンナコッタ。これだけのメニューをササッとこなせるようになりました。
#foodstudies
#shoinfoodstudies
#食卓の上のフィロソフィー


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2回生foodstudies
ハーブだっぷり、リコッタチーズ、
2種のパテ、マーマレードチキン、夏野菜のスープ。
爽やかな香りが漂う朝のキッチン。

#foodstudies
#shoinfoodstudies
#フードスタディ


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foodstudies☆
水曜日と木曜日は3回生!
これからどんどん美味しくなるトマト!湯むきして種を取り、ローリエを入れてコトコト煮込みます。
贅沢トマトソースのパスタ!酸味と自然な甘さがやみつき!
スパイスで下味を付けた手羽先をカリッと揚げて、ハーブとキュウリのソースで頂きます!
デザートには、ティラミス。
学生のセンスのいい仕上げに思わずパチリ!
学生風に言うと、ばえる!😆
ですね。
#foodstudies #shoinfoodstudies #食卓の上のフィロソフィー
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大阪の夏がキタ!
鱧と白菜と天神祭と言えば大阪の夏!
大阪の伝統夏料理は室田先生に教えて頂きました。
白菜のお寿司、蛸酢、鱧と胡麻豆腐のお椀。
この季節がきましたね。
#foodstudies
#shoinfoodstudies
#フードスタディ
#大阪の夏


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大阪樟蔭高校の実習。
くるみパン、シーザーサラダ、ピカタ、パナコッタの4品。
こんなにたくさん作れるようになりました!凄い!
#食卓の上のフィロソフィー


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