ايمان قزاز 🐫 Eman Gazzaz@saudifoodeman

🍅‎ اتعلمو تراث سعودي عن طريق الأكل
🍋 Learn Saudi Culture through Food
👸🏼 YouTube 100,000+ Followers
🌍 Ambassador @maggiarabia @kiriarabia
🇸🇦 Rio

www.youtube.com/user/saudifoodwitheman

424 posts 271,231 followers 190 following

ايمان قزاز 🐫 Eman Gazzaz

‏متى ‏اكلته مندي اخر مره؟ ‏الوصفة مكتوبة تحت. .
@saudifoodeman
.

When did u eat Mandi the last time? recipe is written down.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
@saudifoodeman
@saudifoodeman •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
. ‏Mandi Meat Recipe المندي ‏Ingredients:
‏3 kg big lamb chunks ‏1 tsp Saffron Color
‏1 tbsp Natural Saffron
‏2 tbsp salt
‏4 cups Basmati rice
‏2 tbsp ghee oil
‏1 cup raisins
‏4 cinnamon sticks
‏1 tsp cardamom pods
‏1 tsp black pepper pieces
‏½ tsp cloves pieces
‏1 tsp black pepper pieces
‏2 dried lemon
‏2 sliced onions .
@saudifoodeman
. مكونات: 3كيلو لحم خروف
1 ملعقة صغيرة لون الزعفران
1 ملعقة كبيرة الزعفران الطبيعي
2 ملعقة كبيرة ملح
4 أكواب أرز بسمتي
2 ملعقة كبيرة سمن
1 كوب زبيب
4 اصابع قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل صحيحه
1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود صحيحه
½ ملعقة صغيرة قرنفل صحيحه
1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود صحيحه
2 الليمون المجفف
2 بصل مقطعه شرائح .
@saudifoodeman
. ‏Direction:
‏1) Cook onions with pinch of salt & sugar till soft. Add hard spice, 1 ½ tbsp. salt & raisins to cook for 2 minutes. ‏2) Turn of heat, add washed rice and 4 cups of hot water.
‏3) A small bowl with hot water add colored, natural Saffron, salt and brush it on meat. Make holes in meat with knife.
‏4) Place pizza rack or aluminum foil on top of rice, add meat, and cover with aluminum foil.
‏5) Cook in top rack oven at 300 Celsius for 2 ½ hours. ‏Note: 4 meat 2 roast properly with foil, meat needs to be at room temp & should be strained properly. الطريقة:
1) طبخ البصل مع رشة الملح وسك حتى يلين. إضافة التوابل الصحيحة، 1 ½ ملعقة كبيرة الملح، زبيب، وملعقتين سمن لمدة دقيقتين.
2) اطفي النار، إضافة الأرز المغسول و4 أكواب من الماء الحار.
3) في وعاء مع قليلاً من الماء الساخن، اضيف الزعفران الملونة و الطبيعي وايضن الملح .وادعكه على اللحم. بسكين اعملي ثقوب في اللحم.
4) ضعي صنيه البيتزا أو الألومنيوم المخروم فوق الرز، ثمة الحم، و تغطية مع الألومنيوم.
5) في الفرن، يوضع في رف العلوي علي درجة
حراره 300 مئوية لمدة 2 ½. ‏تنبيهات: عشان اللحمة تتحمر ماكم ‏كويس بلقصدير لازم ‏اللحمة تكون على درجة حرارة الغرفة و ‏مصفاية من الموية كويس ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
#مطبخ #طبق #اكلات #طبخ #لحم #مندي #مدفون #arabicfood #mandi #meat


351

ايمان قزاز 🐫 Eman Gazzaz

‏تحب اللحمة 🥩 او الدجاج 🐓؟ هذي المقادير، ‏عرفتوا الوصفة؟ ‏ ‏الفيديو في البوست الجاي.

Do u like meat 🥩 or chicken 🐓? These r the ingredients, did u know the recipe? The video is in the next post. •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••


172

ايمان قزاز 🐫 Eman Gazzaz

‏يلا نلعب 🎲 ما الغذاء اللذي يحتوي على أعلى البروتين؟؟ @saudifoodeman
Let’s play 🎲 What food has the highest protein?


168

ايمان قزاز 🐫 Eman Gazzaz

‏يالله نلعب 🎲 ما هي الحبوب الأكثر استهلاكا في العالم؟ 🌎. وصفة ‏الكبدة مكتوب تحت.

@saudifoodeman

Let’s play 🎲 What’s the most consumed grain in the world? Liver Recipe is written down.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
.

@saudifoodeman
@saudifoodeman
@saudifoodeman
. . •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
.

Liver Recipe وصفة الكبده
@saudifoodeman
.
Ingredients:
200g liver
100g kidney
50g heart
1tsp cumin&coriander
1/2tsp pepper&salt
4 minced garlic
1/2 bell pepper
2tbsp ghee
2 diced tomato
1 diced chili
cilantro for garnish
.
المقادير:
‎٢٠٠غ كبدة
١٠٠غ كلى
٥٠غ قلب
١م/ص كمون والكزبرة
١/٢ م/ص فلفل وملح
٤ ثوم مهروس
١/٢ فلفل رومي
٢ م/ك سمن
٢ طماطم
1 فلفل حار
كزبرة للتزيين .
@saudifoodeman .

Direction:
1. In pot add ghee, kidney & heart to cook till water dries & golden brown.
2. Add chili, tomato, garlic, coriander, cumin, pepper, black pepper, salt & cook for 5 minutes.
3. Add liver on high heat for 5 minutes, garnish with cilantro and serve.
الطريقة:
1. في وعاء أضف السمن والكلى والقلب حتى يجف الماء يصبح ذهبي.
2. أضف فلفل الحار، طماطم، ثوم، كزبرة، كمون، فلفل حار، فلفل اسود، ملح، ويطهى لمدة 5 دقائق.
3. يضاف الكبده على نار عالية لمدة 5 دقائق، يزين بلكزبرة ويقدم. ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
@saudifoodeman


344

ايمان قزاز 🐫 Eman Gazzaz

‏يلا نلعب🎲 ‏ما هي المدينة الأكثر سكانا في العالم؟ 🌎 •

@saudifoodeman

Let’s play 🎲 What’s the most populated city in the world? 🌎


736

ايمان قزاز 🐫 Eman Gazzaz

‏يلا نلعب؟ 🎲 ‏اية اشهر بلد في العالم يزوروها الناس؟ 🌎 •
@saudifoodeman
Let’s play!! 🎲 What’s the most visited country in the world? 🌎


301

ايمان قزاز 🐫 Eman Gazzaz

‏يالله نلعب 🎲 ليش تتوقعو ‏الدجاجة ‏🐔 خرجت موية 💦 لما كانت في الفرن؟. ايش ‏ ‏الغلطتين اللي عملته؟ ‏

@saudifoodeman

Let’s play 🎲 why do u think the chicken 🐔 releases some liquid 💦 when it was in the oven? What’s the 2 mistake I did? ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
‎‏
@saudifoodeman
@saudifoodeman
@saudifoodeman •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
.

Baked Chicken Dough العجين محشي دجا
Ingredients:
½ chicken
1cup flour
2 diced onions
1/2 tsp of each salt, cumin, cardamon, coriander
1 tsp fresh garlic& ginger
المقادير: ‎١/٢ دجاج ‎١كوب دقيق
‎٢ بصل مكعبات
١/٢ م/ص من كل نوع ملح، كمون، كزبره، قوفه
١م\ص ثوم&زنجبيل
@saudifoodeman

Direction:
1. In bowl, add flour, sprinkle salt, gradually 1/4cup water till combined, cover to rest 15 minutes.
3. In pan, add oil, onions, cumin, coriander, garlic, salt, cardamom, ginger, cook till soft, and set aside.
4. Spread doug, place in floured pan, add little of mix, place chicken, sprinkle salt, onion mix, and cover chicken with dough to seal well.
5. Cook in preheated oven, open both sides, at 200C for 1 hour.
@saudifoodeman

الطريقة:
١.في وعاء، إضافة دقيق، رشه ملح، تدريجيا ١/٤كوب ماء حتى يتكون عجين، تغطي ١٥ دقيقة.
٢.في طاوه، يضاف قليل زيت، بصل، البهرات كمون كزبرة قرفه ملح، ثم ثوم وزنجبيل، ويطهى ٥دقايق.
٣.يفرد العجين، يوضع في صنيه مع رشة دقيق، إضافة قليل من مزيج، ثم الدجاج، رش ملح، ثمه مزيج ‏المتبقي، وتغطية الدجاج مع العجين جيدا.
٤.يضاف في فرن محمى مسبقا، وفتح الجانبين، علي ٢٠٠ ‏مئوية لمدة ساعة. ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
#دجاج #دجاج_بالفرن #عجينه #وصفة #اكل #لذيذه #طبخ #اكلات #يشهي #يمي #foodgram #foodporn #food #yum #recipes #recipevideo #recipeshare #recipes


361

ايمان قزاز 🐫 Eman Gazzaz

‏خلينا نلعب 🎲 في الصوره موجود رقم، ايش هو الرقم؟🥁

Let’s play 🎲 In the picture there’s a number, what’s the number??


311

ايمان قزاز 🐫 Eman Gazzaz

‏خلينا نلعب! 🎲 ‏🙌 ‏السؤال، ‏ايش اشهر ‏بهارين في العالم؟

Let’s play a game 🎲 🙌 The question, what r the top two famous spices in the world?


366

ايمان قزاز 🐫 Eman Gazzaz

معمول وصفة العيد‏ 🍪
‏Eid recipe cookies ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
@saudifoodeman@saudifoodeman
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Hajj Biscuit (Mahmool) معمول حجازي
Ingredients:
1/Cup white flour
½C brown flour
¼C ghee oil
¼C cooking oil
½C milk
1tsp mahmool spice
¼tsp baking powder
2tbs frosting sugar .
Dates Mix: 500g minced dates, 1tbsp roasted sesame seeds, ¼ tsp cardamom powder, 1tbsp ghee. Mix all make into small balls, cover.
Mahmool Spices: Blend 1tbsp fennel, black seeds, anise, prunus mahlab, roasted sesame, & carum seeds. After blending, add 1tsp fennel & black seeds. .
المقادير:
١/ك دقيق أبيض
١/٢ك دقيق بر
١/٤ك سمن
١/٤ك زيت طبخ
١/٢ك حليب
١م/ص بهار معمول
١/٤ م/ص ‏بكينج باودر
٢م/ك سكر مطحون
خليط التمر: ٥٠٠/ق تمر، ١م/ص سمسم محمص، ١م/ك سمن، يخلط كل مكونات ويكور احجام صغيره.
بهار المعمول: ١م/ص من كل نوع شمر، حبه سوداء، يانسون، محلب، سمسم محمص، كراوية و يطحن و يوضع في علبه ويوضع ١م/ص شمر و حبة سوداء.

@saudifoodeman

Recipe:
1. Mix flour, baking soda, & mahmool spice, pour hot ghee, mix, add milk till combined, don’t over knead, let rest 15 minutes.
2. Make dough to balls, flatten, add date ball inside & cover. Decorate with tweezers.
Note, date ball should be smaller than dough ball.
3. Place pan in preheated oven 200c bottom rack 15 min max for golden bottom, Place pan in top rack & oven top heat for 3 minutes.
4. Once cooled sprinkle with frosting. .
طريقة:
١. يخلط الدقيق، بكن بودر، بهار معمول، يضاف سمن ساخن، يخلط، يضاف حليب حتى يجتمع، العجن خفيف، يرتاح ١٥ دقيقة.
٢. يتكور العجين، تتسطح، إضافة كرة التمر داخل وتتكور، تزيين بي ملقط.
ملحظه، يجب أن تكون كرة التمر أصغر من كرة العجين.
٣. ضع في فرن مسخن مسبقاً درجة حرارة ٢٠٠س الرف السفلي ١٥ دقيقة كحد أقصى لحصول قاع ذهبي، يضع معمل في رف علوي لمدة ٣ دقائق.
٤. تبرد ثمة ترش يلسكر
@saudifoodeman ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••


392

ايمان قزاز 🐫 Eman Gazzaz

‏ايش كان غداكم؟ ‏أنا تغديت سلطة ورز وشوربة خضار! —> 🥗🍙🍵.



What did u hav for lunch? I had salad, rice & soup —> 🥗🍙🍵.


68

ايمان قزاز 🐫 Eman Gazzaz

‏ايش‏ ‏برنامجكم في إجازة الحج؟ 🕋 •



What u doing in Hajj vacation? 🕋


96