Пекарня "Традиция" г. Тула@tradition_bakery

Ремесленный хлеб на закваске 👌
Авторские десерты и выпечка 😋
Био-мука, сливочное масло, тепло рук 🙌
Учим покорять тесто на мастер-классах🔥

youtu.be/kzgq4iMibws

106 posts 1,398 followers 274 following

Пекарня "Традиция" г. Тула

Доброе утро! Ну, стоооолько в директ вопросов про нашу гармошку с песто с мастер-класса, что подумываем ввести её в ассортимент!


8

Пекарня "Традиция" г. Тула

Ждёте Масленицу? 😆
У нас просто шикааааарные планы на неё! Например, красавец на картинке - царский #курник, прослоенный блинами, с мясом, овощами и кускусом. Наша авторская интерпретация! Будем печь? Конечно! А вместе с ним испечем украинские оладьи на пшенной каше, гречневые блины "Рататуй", тонкие кружевные, грибные мешочки, торт "Крепвиль".
🔥 И всё это - одна программа #мастерклассвтуле "Широкая Масленица" на 9 марта!
Суббота, начало 12.00.
Длительность 4 часа. Плюс на поболтать и выпить ароматный травяной чай.
Цена вопроса: 2700 руб. 🔥А ещё на масленичной неделе будут мастер-классы с историческими славянскими блинами, австрийским блинным супом, десертом кайзершмарн, финскими паннукакку, марокканскими катаеф с начинками и миллиардом оригинальных блинов, которыми сможете удивить и соседку, и детку-привередку!
Цена вопроса: 1500 рублей. Оптом сумасойтикакая скидка 😉


4

Пекарня "Традиция" г. Тула

Они сделали это сами.
Ну, или назовем подборку "Галерея славы", "Их должны знать в лицо". Наши птенцы с мастер-класса "Основы хлебопечения", уровень 0+. На самом деле, вероятно, притворялись 😄 Потому что уровень изготовленных "новичками" изделий классифицируется "Должно гордо стоять на витрине".
Отчёт частично выкладывала в @podnebesa
Здесь тоже будет. И не раз. Потому что фотографии настолько передают дух мастер-класса и атмосферу пекарни, что хочется постить без остановки 😆.
Спасибо за фото @ibebeshka @food.lingus (точно притворялся новичком)


15

Пекарня "Традиция" г. Тула

"Традиция" - открытие года? Кто-то видел в сторис, что наша пекарня выиграла в номинации "Будет пища" премии "Открытие года". Премия, присуждаемая @opora.tula, объединила самые яркие проекты города 2018 г. В пищевой сфере отметили нас.
Согласна ли я? 😂 Мы - не открытие года 2018 - планируем стать открытием 2019 года. Впереди много ярких проектов и интересных планов. "Традиция" изменится. Технический установочный этап пройден - мы видим, где и над чем надо поработать. Ваше мнение, участие и поддержка очень важны для нас, благодаря им мы меняемся и движемся вперёд. ❤️ Без вас "Традиция" была бы невозможна. Спасибо ❤️
Фотография Юли @ulia_shalamova


12

Пекарня "Традиция" г. Тула

У Валентина... не слипнется. 😉
Шоколад - неизменный атрибут заморского праздника. Но, уж если дарить, то с пользой! У нас есть просто шикарнейший ремесленный шоколад от @dobro.cocoa.remeslo Ручной работы, без сахара, красителей, консервантов и прочей ерунды. Только настоящее колумбийское какао и какао-масло, мёд, орехи и ягоды. Для любителей "пожёстче" - вариант без мёда: "Чёрный бархат" - 100% горький шоколад. Вкус у всего нашего ремесленного шоколада насыщенный, тягуче-притягательный. Не оставит равнодушным. Главное - успеть отдать его в целости своей половинке 🤣


6

Пекарня "Традиция" г. Тула

АКЦИЯ! Ребята, молния! Мы решили сделать подарок к Дню Святого Валентина ❤️ Можно неоднозначно относится к этому празднику, но в "Традиции" рассказать о традициях разных народов, тем более, в таком приятном ключе, - сам бог велел.
🔥 До конца недели, 17.02. вы можете приобрести подарок себе и любимому (любимой, подруге, другу, маме, сестре, брату, куму, свату - любому, если приходите парой!). Участие в самом изысканном мастер-классе 22 февраля "Vive la France" для вашей пары будет стоить в ДВА РАЗА ДЕШЕВЛЕ. Т.е. 1500 вместо 3000!
Программа шикарная:
Салат "Нисуаз"
Луковый суп
Бретонский пирог с черносливом (чернослив мы уже замочили в бренди)
Бокал вина.
Стоимость на двоих 4500 р. вместо 6000 р.!
Количество мест ограничено! У нас небольшие уютные группы до 6-8 человек, так что поспешите с решением 😉


4

Пекарня "Традиция" г. Тула

Похожи на космическую грибницу.
Чабатта, она же итальянский "тапочек" - пшеничная, в крупную дырочку, с хрустящей тонкой корочкой. А вы знали, что чабатта - очень молодой хлеб? В этом году ей стукнет всего 36 лет со дня изобретения 😄
Сегодня у нас вариант макси и мини, которую на исторической родине ласково называют чабаттини. ❤️


8

Пекарня "Традиция" г. Тула

Чаббата сегодня по техническим причинам будет после 17.00. ❤️ С добрым утром!


3

Пекарня "Традиция" г. Тула

Вот такой "Наполеон" поехал сегодня поздравлять одну большую маленькую девочку. Два килограмма воздушных коржей на сливочном масле с ванильно-сырным кремом. Пусть жизнь Сонечки будет такой же сладкой и вкусной, как этот торт ❤️


3

Пекарня "Традиция" г. Тула

Только испекли, а уже осталось 7 😉 Забегайте на брецели.
А ещё у нас есть фугасы с оливками и прованскими травами, которые тоже идеально впишутся в компанию к вину и пиву.
Из сладкого - бананово-шоколадные кексы и синнабоны, розаны с творогом, сахарные подковы и коричные капли. Много маленького и очень вкусного.
Чуть позже, через часа полтора поспеет вторая партия хрустящих цельнозерновых багетов 🤘


3

Пекарня "Традиция" г. Тула

А вы любите сюрпризы?
Мы в "Традиции" - очень! Особенно, когда они задают настроение на день. Когда нежданно-негаданно из Москвы приезжают добрые друзья, коллеги из нашей доброй студенческой семьи Джеффри Хамельмана. Танюша, спасибо за встречу ❤️ Надеюсь, скоро увидимся вновь! 😉
#традиция_гости


4

Пекарня "Традиция" г. Тула

Доброе! Хрусткое! В понедельник мы будем печь классическую чаббату, которая перевесила ржано-пшеничный лапоть по результатам вашего голосования (61% против 39%). А сегодня у нас после обеда пирожки 😄 Кто просил? Ну, конечно, и ещё кое-что, что мы обещали печь по пятницам 😉 Помните?


11