Urban Farmcy@urbanfarmcy

Dom e Seg das 11h30 às 19h30.
De Ter a Sex das 11h30 às 23h.
Sáb das 10h às 23h.
Reservas no WhatsApp 99743-2769

http://www.oquevocevaicomeramanha.com.br/

Foi-se o tempo em que a feijoada era gordurosa e pesada. Sabendo da paixão do brasileiro, criamos uma receita onde o toucinho virou cogumelo Portobello e a farofa é feita de Amêndoas. E o sabor? A prova de que é possível unir saúde e prazer combinando os ingredientes e as técnicas de preparo certas. Experimente e surpreenda-se!
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Conheça a história do nosso Farmer Friend ROMILDO SCHARDOSIN 👨🌾
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Na feira de amanhã você tem acesso à alimentos orgânicos e locais direto do produtor. Das 11h30 às 15h30 na casa Urban.
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"Quando eu tinha 20 anos fui para um encontro em Caxias do Sul e lá visitei uma horta orgânica. Vi aquela produção no meio do mato com frutas muito bonitas e coloquei na cabeça que queria aquilo para minha vida. Como sempre trabalhei de forma convencional, usando veneno e em terras arrendadas, decidi que, quando pudesse comprar minha própria terra, trabalharia somente com orgânicos.
O tempo passou e em 2001 eu consegui comprar uma terra em Dom Pedro de Alcântara, foi então que meu sonho começou a se realizar. Nos primeiros anos nós passamos muita dificuldade, não tínhamos onde vender a produção. Com o tempo a situação foi melhorando. Conseguimos um ponto na feira da Redenção em Porto Alegre e começamos a diversificar a produção. Hoje, já faz 16 anos que fazemos a feira em Porto Alegre e espero não parar com essa vida nunca mais.”
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Orgânicos Schardosin 51 99908.4228
Feira: Redenção - aos Sábados
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Farmcy Kitchen: a união dos alimentos mais nutritivos estudados pela ciência com as melhores técnicas para extrair deles todo o seu poder vital com o máximo de sabor. 🤤🌿🔬
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Este é o Bowl Macrobiótico: Feijão Vermelho com Quinoa, Purê de Cenoura, Kimchi Probiótico, Ervilha Torta, Requeijão de Castanha de Caju, Nozes Picantes e Microgreens.
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Hoje, vá com seu pai na churrascaria, a final de contas o dia é dele. Mas não deixem de dar aquela equilibrada no decorrer da semana 🌿😉. Porque saúde também pode ter muitooo prazer 🤤
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Quer refeição mais completa? Olha a variedade de ingredientes que tem nestes dois pratos:
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Cogumelo Shimeji
Bok Choy
Brotos de Feijão Moyashi
Pimenta Thai Chili
Brócolis Ramoso
Talo de Brócolis
Cenoura Bay
Grão de Bico
Abobrinha
Tahini
Óleo de Oliva
Limão Siciliano
Cominho
Coentro
Salsinha
Pimenta Caiena
Pimentões Baby
Green Onion
Gergelim
Brotos de Girassol
Cogumelos Paris
Melado
Tamari
Alho
Cebola
Alho Poró
Gengibre
Cenoura
Talo de Aipo
Capim Limão
Cebolinha Verde
Alga Kombu
Óleo de Gergelim
Sal do Himalaia
Arroz Integral
Ovo orgânico
Óleo de Girassol orgânico
Goma Xantana
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Saúde começa na cozinha e o Avocado é um alimento que não pode faltar na sua! 🥑
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Pense em boas gorduras! Além das 10g de fibras, uma xícara de Avocado laminado também possui 14g de ácidos graxos monoinsaturados saudáveis para o coração. Ele é conhecido por ajudar a reduzir os níveis de colesterol e, no dia a dia, uma excelente substituição para os óleos gordurosos.
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Fonte:
Time Special Edition: 100 Most Healing Foods
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LOW CARB, HIGH TASTE.
Desenvolvemos um método de preparo do Zucchini (Abobrinha) que resulta em um Spaghetti com textura muito fiel à tradicional Pasta. Tudo para aliar saúde e nutrição à uma experiência tão prazerosa quanto aquela que se tem nas cantinas italianas.
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Co-autor do premiado livro "The China Study", que é um dos estudos mais abrangentes de saúde e nutrição já realizados, T.Colin Campbell tem estado na vanguarda da educação e pesquisa em nutrição por décadas. Mais precisamente no campo das relações entre dieta e doenças como câncer.
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Dr. Campbell conduziu pesquisas originais tanto em experimentos de laboratório quanto em estudos humanos em larga escala. Participou ativamente do desenvolvimento de políticas nacionais e internacionais de nutrição e criou mais de 300 trabalhos de pesquisa.
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Temos a honra de poder contar com toda a experiência e valioso conhecimento de T. Colin na construção do futuro da alimentação.
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Que tal adicionar uma dose de vitamina E e Plant-Based Cálcio ao seu café? Acrescente um shot de Leite de Amêndoas e pronto!🐮🌿
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Fonte: Time Special Edition - 100 Most Healing Foods
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SUBSTITUIÇÕES SAUDÁVEIS: OVO FRITO 🍳 X OVO POCHÉ 🥚
Pequenas mudanças no dia a dia fazem toda diferença!
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Todas as quintas, desafiamos aquelas pessoas que dizem não gostar de comida saudável a substituirem a sua refeição tradicional pela Urban. Se você é um Healthy Food Hater ou conhece um, participe do desafio e metade do que for consumido é por nossa conta*! 😉
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Voltando aos OVOS ⬇️
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Ovos cozidos em água são uma opção mais saudável que ovos fritos em óleo. Isto porque têm menos gordura, incluindo a gordura saturada que pode potencialmente aumentar seus níveis de colesterol.
Tirando o teor de gordura, ambos são semelhantes em nutrientes. Mas você tem a opção de escolher ovos mais nutritivos independente do método de preparo. De acordo com um artigo de 2007 publicado na "Mother Earth News", os ovos caipira são mais ricos em beta-caroteno e vitaminas A e E, enquanto fornecem menos gordura saturada que os ovos convencionais.
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*Promoção Healthy Food Hater: bebidas alcoólicas não inclusas.
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Mais do que sabor, um complemento rico em antioxidantes. Agora, o Brownie ganhou uma Noz. Sempre na busca por deixar o prazer cada vez mais saudável.
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Fonte: Time Special Edition - 100 Most Healing Foods
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É a indústria da alimentação que cria e estimula nossas demandas de consumo, ou somos nós os responsáveis por criar as nossas próprias demandas de consumo e ditar para a indústria o que ela deve produzir?
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O nutricionista funcional e farmacêutico bioquímico Gabriel de Carvalho tem uma opinião clara e direta para esta pergunta.
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Ele está junto conosco na construção da série “O que você vai comer amanhã?” (Link na bio)
Hoje ele participou do Urban Talks falando sobre os 4 pilares da saúde e os 10 grandes mitos da nutrição.
@gabrieldecarvalho_professor
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