Y Pub&Hostel@y_tottori

鳥取駅前から徒歩5分のところにあるパブとホステル 「Y pub&hostel」です。ここではYの近くや遠くにある風景を切り取ってます。

http://y-tottori.com/

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自分がケーキを焼くなんて思ってみたことがなかったひとが焼くケーキ。甘いの大好き、クリーム大好き、コーヒー大好き、みたいな感覚で作るパウンドケーキ。僕は料理もお菓子も専門家じゃないし立派な像をもとに修行なんて大それたものをしたわけではないから、オリジナルなレシピが作れない。愛と全感をもとに図書館なり本屋さんなりで、人差し指のみで通じ合うようなレシピを、それを生み出せるひとの書いた本を探す。探すのは好きだし、自分の気持ちとマッチするものを探し当てるのもどうやら得意みたいだ。嗅覚なのか触覚なのかなんなのか。

焼き目をつけた苺とローズマリーに、溶かしたホワイトチョコのコクが活きるパウンドケーキは、以前一緒の店で働いていたひとが記したレシピより。焼くたびに、もうしばらく会っていない彼女の姿が浮かび上がる。だから、焼ける。#国立circus #ゲストハウスの妙なる料理

Y Pub&Hostel
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東京の、レバーパテが美味しい店で働いていた。だからレバーパテがこの世にこうして存在して人々を喜ばせている場面をたくさん見てきた。最近、シンプルでいさぎよい料理本と出会って、そこにシンプルでいさぎよいレバーペーストのレシピが載っていたものだから、舌がハッピーレバーを思い出した。幸い、鳥取には新鮮な鶏レバーがそこかしこに売っていた。作った。うまかった。嬉しかった。レバーパテの下のル・コションドールのバケットが当然のようにとてもおいしかった。合わせるかのように、自分の店に鳥取のヴィンテージワインがあった。この組み合わせで、少しだけ、良心的なお値段で出してみることにしました。#ハッピーレバー #ゲストハウスの妙なる料理

Y Pub&Hostel
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友人がベーグル屋なので、ベーグルが身近になった。急にベーグル食べたい欲が湧いてきて、でも友人の店に寄れない時があって、自分の店で作るのもいいなと思う。こんな小さなものにこんなに時間をかけることが、小さくてつぶれそうな自分の気持ちを救う時があるわけなんだよね。試作だからメニューにないものが、このキッチンではほぼ毎日生み出されては胃袋に消えていく。たまーに自信を持って飛び出してきたような宣伝をする時があったら、それは無数の試作の中から本当に食べてもらいたくて飛ばしたものだと思って、受け取りにきてくれたら嬉しいです。数は少ないかもしれないけど、気持ちはいっぱい入ってますよ。(つまりベーグルはまだ愛のある試作段階です
) #ゲストハウスの妙なる料理

Y Pub&Hostel
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姉妹店たみの、カレーーー企画!本日1/27(土)はYが出店しますよー!!! 豆とスパイスだけを煮込んだくせになる酸味のカレーと、家で真似したくなるような工夫をこらした野菜家カレーの2種類。肉も食べたい!という方に、ケイジャンスパイスのささみフライと、自家製スパイシー焼きソーセージもご用意します。テイクアウトもできるようにしました。ぜひぜひ、雪道たいへんですが、湯梨浜町松崎東郷池のそばのゲストハウスたみまでお越しください。

たみ
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この写真は先日Yで開催した2周年イベントにて、Liveをしてくださった中村さんが撮った物😌そして、今日1月23日がY Pub&Hostel 2歳の誕生日です🎂昨日の夜にふと思い出しました。2年の間に、元スタッフはお母さんになって、赤ちゃんを連れてYに泊まりに来てくれてるんですが、2m越えの高い高いをしてもらって赤ちゃん👶が大笑い。(お掃除ヘルパーさんの背が高いから)そして真ん中にあるキッチンを挟んで、反対側の部屋でフランス語と、英語と、日本語をMIXしてフランス人madamとの会話をしてたら、あぁ2年経ったなぁ。皆んな笑ってる今に繋がって良かったなと突然に思いました。笑
Yでやりたい事はたくさんあるけど、一気には出来ない。でも1つずつやる方法を不器用に模索して来た2年間でした。これからも、いっこいっこしか出来ないだろうけど、それが繋がってまた3周年を迎えるのが楽しみです。これからも、どうぞよろしくお願い致します。 読みにくい文章でごめんなさい。なかがわ


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今日、宿泊しているゲストさんが移動式のピザ屋さんをしていて、急遽 明日Openする事になりました!
場所はYのお向かいさん、美容室reveの駐車場です。
11時半から19時まで🍕雪予報ですが、熱々のピザで暖まりましょう〜😌reveさん急なお願いを聞き入れてくださり、ありがとうございました!
#tottori #鳥取 #ゲストハウス #ピザ


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⚠️︎これは去年の豪雪の写真です。
鳥取は明日の昼頃から雪予報❄️
24日は暴風雪予報が出ています。雪の影響でのキャンセルは無料にて承っておりますので、ご連絡くださいませ。ご宿泊 予定のゲストさん、お気をつけてお越しくださいね。
#tottori #鳥取 #ゲストハウス


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2日間のY Pub&Hostel 2周年記念イベント、無事に終了 致しました!企画に協力して頂いた、酒うららさん、山根酒造さん、竹村亭さん、クララさん、クロダさん、そしてYスタッフのメンバー達、お祝いに駆けつけて来てくれた皆様、本当にありがとうございました!また何かやろうね!と言って頂けて、胸がジーンとしました。
至らぬ点もあるかと思いますが、これからもよろしくお願い致します。 なかがわ


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クララさん(ワークショップの先生)と、クロダさん(鳥取市の看板を、撮り貯めて冊子にしてる)2人の雑貨がカウンターshopで買えます。ガラス張りなので、外からのウィンドウショッピングもオススメ(๑・̑◡・̑๑)ダルマの絵付けWS夜の部、もうすぐ始まるよ〜!


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ワークショップ「願いを込めて、オリジナルのダルマを作ろう!」ただいま、お昼の部 開催中です。夜の部は、まだ空きがございますので、お気軽に遊びに来てくださいね(^O^)/夜の部は19時からとなっております。


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明日から2日間、いよいよY Pub&Hostel、2周年記念イベントがスタートします(^O^)/ 19日(金)19時〜
「中村好伸のアコースティックギターライブ&酒うららの出張日本酒bar」
19時からは鏡開きを開催!その後、アコースティックギターLIVEがスタートします。振る舞い酒もありますので、お気軽に遊びに来てくださいね。

1月20日(土)ワークショップ
「願いを込めて、オリジナルのダルマを作ろう!」
1部 13:00-15:00 2部19:00-21:00
お昼と夜の2部に別けて、お待ちしております!クララさんが、イラストを描いたミニ絵本も付いてきますよ(๑・̑◡・̑๑)ダルマが何故、日本で作られるようになったか、絵本を読んだら分かる様になっています。色んな色に込められた意味も、一緒に勉強しながら、それぞれの願いを込めて、真っ白のダルマさんに絵付けをしませんか?? 申し込み・お問い合わせ|MAIL:mail*y-tottori.com←*を@に変えてください
TEL:0857-30-7553


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Yで開催される、1月20日のワークショップ「願いを込めて、オリジナルのダルマを作ろう!」では、ダルマの誕生秘話を元にした、ミニ絵本(ダルマの豆知識つき)を参加者のかたへプレゼント致します。イラストは講師のClaraさんへお願いしました。完成が楽しみです😊是非 お誘い合わせの上、遊びに来てくださいね。

写真は参考資料の本の中に載っていた、キュートなダルマさん。

申し込み・お問い合わせ|MAIL:mail*y-tottori.com←*を@に変えてください
TEL:0857-30-7553


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